"阿媽酸梅湯" 修訂間的差異
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| − | + | '''阿媽酸梅湯'''是位處[[淡水老街]]的店家，最早的攤位乃在[[淡水河]]邊之渡船頭，只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了，小小的店面佈置地十分樸實，一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期，至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好得不得了，有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢！來到[[淡水]]，除了[[鐵蛋]]、[[蝦卷]]外，一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。 | |
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| − | + | 老闆小的時候，阿媽常常做酸梅湯給他喝，所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方做出了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在[[淡水]]已經有6間分店，全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人，老闆也提供了濃縮的酸梅湯，以7倍的水調合，就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合，如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成，喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水，老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯，冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯，「阿媽酸梅湯」是您遊玩[[淡水]]的最佳解渴飲品。 | |
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| + | 雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老，但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味，懷舊的好味道，已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法，以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥，一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯，尤其炎炎夏日、口渴難耐，喝在嘴裡倍覺清涼爽快，比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑，難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。 | ||
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| + | 阿媽酸梅湯的口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。 | ||
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===命名=== | ===命名=== | ||
之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。 | 之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。 | ||
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==作法== | ==作法== | ||
| − | :* | + | 將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引，加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．． 等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮來釀製。 |
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| + | *開店時間 | ||
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| + | :*(02)2629-0107 | ||
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| + | *地址：[[新北市淡水區]][[民安里]][[中正路]]135-1號 | ||
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==參考資料== | ==參考資料== | ||
| − | :* | + | *[[淡水學用語辭典]] |
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| + | ==相關頁面== | ||
| + | *[[魚丸]] | ||
| + | *[[淡水老街]] | ||
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| + | ==相關連結== | ||
| + | *[http://lohas.pixnet.net/blog/post/28058621-%5B淡水%5D--老牌-可口魚丸-@-淡水老街、渡船頭-必 痞客邦-淡水老牌可口魚丸] | ||
| + | *[http://blog.xuite.net/maomi/Food01/63375024-%5B淡水美食%5D+魚丸大評比+----+老店淡水魚丸,+可口魚丸,+淡水魚丸+1218 日誌-魚丸大評比] | ||
| + | *[http://blog.udn.com/alex0310/8458291 udn部落格-新北市-淡水老牌可口魚丸] | ||
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於 2024年5月16日 (四) 23:35 的最新修訂
簡介[編輯]
阿媽酸梅湯是位處淡水老街的店家，最早的攤位乃在淡水河邊之渡船頭，只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了，小小的店面佈置地十分樸實，一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期，至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好得不得了，有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢！來到淡水，除了鐵蛋、蝦卷外，一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。
老闆小的時候，阿媽常常做酸梅湯給他喝，所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方做出了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在淡水已經有6間分店，全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人，老闆也提供了濃縮的酸梅湯，以7倍的水調合，就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合，如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成，喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水，老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯，冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯，「阿媽酸梅湯」是您遊玩淡水的最佳解渴飲品。
雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老，但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味，懷舊的好味道，已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法，以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥，一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯，尤其炎炎夏日、口渴難耐，喝在嘴裡倍覺清涼爽快，比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑，難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。
阿媽酸梅湯的口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
命名[編輯]
之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。
作法[編輯]
將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引，加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．． 等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮來釀製。
相關資訊[編輯]
- 開店時間
- 週一-週日:10:00-22:00
- 聯絡電話
- (02)2629-0107
地理位置[編輯]
照片[編輯]
