魚穌

出自 淡水維基館
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德裕店面.jpg

魚酥,是一種臺灣常見的魚肉加工食品。1963年(民國52年),淡水地區的魚丸業者因漁獲量大,店內冰庫不足,為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。剛開始是用來配飯吃的,後來慢慢演變成為點心,常被作為搭配飲料、啤酒而食用。

簡介[編輯]

1953年,一對年輕夫婦洪炳堅、洪許俸,在褔佑宮(媽袓廟)左側開了第一家店,每天清晨五點,小小店面就擠滿採購人潮,自淡水漁港現撈的鮮魚,在老師傅的技巧下,去除多餘鰓片魚鱗,每一種鮮魚製品都搭配不同的獨家配方,如菠菜魚丸、添加DHA及鈣質的營養魚酥,德裕的魚漿製品很受歡迎,更是淡水阿給老店指定使用的原料。

1963年,德裕洪家入主淡水著名地標「紅樓」,在財團大肆開發的腳步下,洪家決定保存「紅樓」的歷史價值,並於1999年以恢復原始面貌為原則,讓興建於19世紀末、橫跨三個世紀的「紅樓」繼續屹立在渡船頭半山上,成為淡水發展的世紀見證。來到德裕,除了買魚丸、魚酥,別忘了沿著店旁巷內樓梯往上走,欣賞紅磚建築的美景,體會根生淡水的老店執著。

小吃圖片[編輯]

德裕魚酥.jpg

店家資訊[編輯]

  • 店家名稱:德裕
  • 地址:新北市淡水區民安里中正路228號
  • 電話:(02)2621-2247
  • 營業時間:08:00-21:00(全年無休)
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書店 有河book心波力幸福書房無論如河
商家 馬偕街一號文創館萬寶堂淡水天光淡水和利碾米工廠淡水永吉麻油行慶銨按摩店寶順洋行將捷金鬱金香酒店手舞藝術空間淡水莊園淡江戲院
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