淡水蝦捲

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圖檔簡述：淡水蝦捲
拍攝日期：2014-02-27
拍攝地點：淡水
所有人：Caramel
攝影者：Caramel

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圖檔簡述：阿香蝦捲
拍攝日期：2015-10-29
拍攝地點：阿香蝦捲
所有人：Hzlin
攝影者：Hzlin

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簡介

　　現炸現吃的蝦捲是淡水其中一項具特色的小吃，嚐起來外皮酥脆而內餡可口富彈性，由蝦捲帶動的小吃很多，有鳥蛋串、糖葫蘆、各式燒烤串等等，常見遊客人手一串。

　　據傳蝦捲的由來，可以回溯至30年前，是以前擺攤於淡水河邊的某一位阿伯發明的。當時淡水河邊只有一位老伯伯在賣蝦捲，後來據說將蝦捲的製作、調味、油炸技巧傳授給一位叫阿香的老闆娘，阿香再將蝦捲加以改良，並發揚光大，因為口感獨特、口味特別，也由於這種解饞的小吃非常受到歡迎，所以也就逐漸形成淡水才有的特色小吃。而蝦捲因此也都稱為阿香蝦捲。

相關店家

• 阿香蝦捲

作法

1. 將新鮮的大隻蝦仁與後腿豬肉拌入地瓜粉打成漿。
2. 以蔥花、胡椒粉、五香粉、鹽等調味。
3. 以大餛飩皮捲好餡料，放入油鍋以90度油溫炸成金黃色。
4. 將三個串成一串，刷上特別調製的蒜頭、醬油、甜辣醬，就是酥脆有味的蝦捲。

參考資料

• 淡水學用語辭典
• 新北市觀光旅遊網-新建成餅店

淡水店鋪
打鐵店		正三號打鐵店．順利打鐵店．萬字號打鐵店
書店		有河book．心波力幸福書房．無論如河
商家		馬偕街一號文創館．萬寶堂．淡水天光．淡水和利碾米工廠．淡水永吉麻油行．慶銨按摩店．寶順洋行．將捷金鬱金香酒店．手舞藝術空間．淡水莊園．淡江戲院
連鎖企業	7-Eleven	7-11八仙門市．7-11大崁門市．7-11 川金門市．7-11 天元門市．7-11 水鑫門市．7-11 北淡門市．7-11 台北灣門市．7-11 巧立門市．7-11 布拉諾門市．7-11 立竹門市．7-11 立征門市．7-11 立飛門市．7-11 吉發門市．7-11 竹捷門市．7-11 竹圍門市．7-11 觀景門市．7-11 老街門市．7-11 君品門市．7-11協元門市．7-11武強門市．7-11金寶門市．7-11紅林站門市．7-11紅樹林門市．7-11英專門市．7-11西雅圖門市．7-11真善美門市．7-11神州門市．7-11偕成門市．7-11淡大門市．7-11浩瀚門市．7-11淡水門市．7-11淡江門市．7-11淡欣門市．7-11渡船頭門市．7-11愛琴灣門市．7-11新市鎮門市．7-11新滬站門市．7-11學府門市．7-11 金聖門市．7-11霞關門市．7-11和億門市．7-11鑫鑫門市．7-11 鑫馬偕門市．7-11馥竹門市．7-11觀海門市
	全家便利商店	三芝吉祥店．八里華城店．淡水凱旋店．淡水加州店．全家淡水埔嵿店．全家淡水大學店．全家淡水學城店．全家淡水富山店．全家淡水山海店．全家淡水竹圍店．全家淡水市鎮店．全家淡水捷運店．全家淡水摩洛哥店．全家淡水新園店．全家淡水新天闊店．全家淡水新摩天店．全家淡水新旭店．全家淡水新江店．全家淡水旭陞店．全家淡水校園店．全家淡水青水店．全家淡水淡海店．全家淡水登峰店．全家淡水麗景店．全家淡水北淡店．全家淡江中學一店．全家淡江中學二店．全家淡水民生店
	萊爾富	萊爾富北縣金龍店．萊爾富北縣淡金店．萊爾富北縣淡俊店．萊爾富淡水台電宿舍．萊爾富淡水五虎崗店．淡水國家店．萊爾富淡水莊園店．萊爾富淡水新市店．萊爾富淡水滬站店．萊爾富淡水海天店
	美廉社	美廉社淡水水源店．美廉社淡水民權店．美廉社淡水坪頂店．美廉社淡水北新二店．美廉社淡水北新三店．淡水大忠二店．美廉社淡水北新四店．淡水沙崙三店．淡水自強二店
	肯德基	肯德基-淡水中山二餐廳．肯德基-淡水中山餐廳．肯德基-淡水竹圍餐廳
	麥當勞	麥當勞-淡水中山店．麥當勞-淡水中正店．麥當勞-淡水新市旗艦店
	MOS BURGER	MOS BURGER 竹圍店．MOS BURGER 淡水中北店．MOS BURGER 淡水英專店
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	八方雲集	竹圍店．淡水大忠店．淡水沙崙店．淡水英專店．淡水聖約翰店
	鬍鬚張	淡水竹圍店．淡水新市店
手搖飲料店	迷客夏	新北淡大店．新北竹圍店
	可不可熟成紅茶	竹圍民生店．淡水清水店
	COCO都可	水碓店．竹圍店．沙崙店．新埔店．淡水店．三芝店
廣場		大都會廣場．淡水老街廣場
餐飲	中式	烽火館．金門館．米粉寮．綠園健康素食．淡水素食．三姊妹阿給店．文化阿給．夜梅花茶室．幸福素食．家禾素食坊．老店阿給．阿香蝦捲．阿島魚丸．阿財潤餅．阿媽酸梅湯．阿德豆花．阿嬤酸梅湯．魚穌．施家鮮肉湯圓．鐵蛋．淡水蝦捲．賴記雞蛋糕．淡水滬尾豆花店．淡水可口魚丸．淡水沙茶羊肉．淡水阿給．淡水魚丸．淡水巨無霸霜淇淋．義裕排骨飯．滷獲至飽．滬尾餅鋪．淡水三協成餅舖．百葉溫州大餛飩．松品豐餅鋪．海風餐廳．椒麻雞大王．新建成餅店．樂味小館．淡水魚酥．香豆富．黑殿排骨飯．阿妹茶樓．雅帝皇家經典美食飯店．馬偕小禮堂烘焙
	日式	幸宗日式料理．彩和風食尚館．新勝發餅店．胖達關東煮．麻吉奶奶鮮奶麻糬．朝日夫婦．領鮮平價日式料理
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	美式	Fifi natural．Kia Ora Kai
	韓式	韓定食韓式料理