淡水蝦捲

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圖檔簡述:淡水蝦捲
拍攝日期:2014-02-27
拍攝地點:淡水
所有人:Caramel
攝影者:Caramel

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圖檔簡述:阿香蝦捲
拍攝日期:2015-10-29
拍攝地點:阿香蝦捲
所有人:Hzlin
攝影者:Hzlin

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簡介[編輯]

  現炸現吃的蝦捲淡水其中一項具特色的小吃,嚐起來外皮酥脆而內餡可口富彈性,由蝦捲帶動的小吃很多,有鳥蛋串、糖葫蘆、各式燒烤串等等,常見遊客人手一串。

  據傳蝦捲的由來,可以回溯至30年前,是以前擺攤於淡水河邊的某一位阿伯發明的。當時淡水河邊只有一位老伯伯在賣蝦捲,後來據說將蝦捲的製作、調味、油炸技巧傳授給一位叫阿香的老闆娘,阿香再將蝦捲加以改良,並發揚光大,因為口感獨特、口味特別,也由於這種解饞的小吃非常受到歡迎,所以也就逐漸形成淡水才有的特色小吃。而蝦捲因此也都稱為阿香蝦捲

相關店家[編輯]

作法[編輯]

  1. 將新鮮的大隻蝦仁與後腿豬肉拌入地瓜粉打成漿。
  2. 以蔥花、胡椒粉、五香粉、鹽等調味。
  3. 以大餛飩皮捲好餡料,放入油鍋以90度油溫炸成金黃色。
  4. 將三個串成一串,刷上特別調製的蒜頭、醬油、甜辣醬,就是酥脆有味的蝦捲。

參考資料[編輯]

打鐵店 正三號打鐵店順利打鐵店萬字號打鐵店
書店 有河book心波力幸福書房無論如河
商家 馬偕街一號文創館萬寶堂淡水天光淡水和利碾米工廠淡水永吉麻油行慶銨按摩店寶順洋行將捷金鬱金香酒店手舞藝術空間淡水莊園淡江戲院
連鎖企業 7-Eleven 7-11 川金門市7-11 天元門市7-11 水鑫門市7-11 北淡門市7-11 台北灣門市7-11 巧立門市7-11 布拉諾門市7-11 立竹門市7-11 立征門市7-11 立飛門市7-11 吉發門市7-11 竹捷門市7-11 竹圍門市7-11 老街門市7-11 君品門市7-11協元門市7-11欣滬站門市7-11武強門市7-11金寶門市7-11紅林站門市7-11紅樹林門市7-11英專門市7-11真善美門市7-11偕成門市7-11淡大門市7-11淡水門市7-11淡江門市7-11淡欣門市7-11渡船頭門市7-11愛琴灣門市7-11新市鎮門市7-11滬站門市7-11學府門市7-11 金聖門市7-11霞關門市7-11和億門市7-11鑫鑫門市7-11 鑫馬偕門市
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