淡水三協成餅舖

出自 淡水維基館
(已重新導向自 三協成餅舖)
前往: 導覽搜尋
• 目前所在分類:主分類 > 淡水 > 飲食
圖檔簡述:三協成糕餅博物館
拍攝日期:2017-11-12
拍攝地點:三協成糕餅博物館   
所有人:郭玫君  
攝影者:郭玫君  

Alt text
CC-BY-SA授權,引用時請註明出處以相同方式分享

簡介[編輯]

  「三協成」,創始於昭和十年 (西元1935年) 成立至今,已逾一甲子。最初,只是現任老闆(李志仁先生)的祖父(李烏金先生),帶著老闆的父親(創辦人—李水清先生)向三芝鄉的老師傅陳春發(人稱阿土師)學做泉州糕餅(俗稱漢餅)。等到學成之後,李水清先生便領著二弟(李水海先生)、三弟(李秋煌先生)落腳淡水開始創業的艱辛路程。餅舖取名「三協成」的意義就是希望兄弟三人能同心協力經營而有所成。

  草創初期,生意並不理想,創辦人李水清的夫人李鄭妙首,想到將能保存一個月以上的糕餅,套用當時流行的「寄藥包」方式銷售,由人高馬大的老三李秋煌,用擔廂挑到淡水山上南勢埔、北新庄一帶的店仔頭寄賣,定期補貨收款,就此打開三協成的知名度。 古早淡水人有句俗話:「娶某不娶八里坌」,因為八里人嫁女兒得送喜餅給全村村民,看中喜餅巿場的潛力,李水清特別向英國領事館主廚涂彩和學做派皮鬆脆的英國水果派,改進傳統水晶餅外皮軟趴趴的缺點,更進口英國香料提升水晶餅內餡的香氣,研發出中西合併的改良式冬瓜肉餅,成為三協成的招牌商品,至今人氣不墜。捷運開通之後,為淡水老街注入人潮和商機,每到假日三協成總是人擠人,店內提供足以讓人「吃到飽」的糕餅試吃還有茶水潤喉,這種誠意十足的人情味,就是老店可愛迷人之處。三協成不只賣餅,來到這兒,還可以參觀店內附設的糕餅博物館,展示過去的製作糕餅的模具、製麵老機器及文字介紹,這些「老東西」見證了三協成餅舖走過的歷史歲月,為餅舖增添文化傳承氣息,也讓我們有機會了解風俗習慣背後的典故。

三協成的故事[編輯]

  淡水早在四百年前,就進入國際舞台。清代早期台灣先民也以淡水為門戶開發台北。清末台灣開埠通商,淡水更一躍為全台灣最大國際商港,不僅帶動台北繁榮與現代化,也因其門窗地位而成了東西文化交會之地。在近兩百年來,中正路 ( 昔稱『滬尾街』 ) 一直是淡水主要的商業街,也是城鎮發展的重心。『三協成』即位於此歷史名街的要衝,也是滬尾街最代表性的店舖之一,其經營歷程與淡水歷史文化發展,更是不可分割。

  西元1999~2000年,正值淡水老街的重整階段,糕餅博物館館長,也就是三協成餅舖的老闆--李志仁先生,有了籌建糕餅博物館的想法。李先生熱心地解釋:「早期我們的工廠已經設立在這裡,每天製作糕餅的模具用完後,清洗乾淨,就放在門口晾乾,等到下午或隔天早晨再使用。偶爾我發現有人會來拍攝這些模具,好奇地問東問西,詢問模具、糕餅的由來及典故,後來越來越多人來問,於是有了構想,希望找個地方擺放這些模具,並且放一些介紹的資料,供大家所取參考,這就是成立糕餅博物館的動機。」

交通資訊[編輯]

  • 開車前往:台北(重慶北路)交流道,接重慶北路過百齡橋,左轉承德路、大度路接2號省道(北海岸公路)往淡水方向即達淡水中正路即可。或從八里關渡大橋,左轉往淡水方向,也可接北海岸公路到淡水中正路
  • 大眾運輸:
    • 捷運:搭乘淡水線至淡水站,出站後左轉至中正路(淡水老街)步行約10分鐘即可抵達。
    • 運:搭乘指南客運(北門-淡大線、樹林-淡海線),三重客運(淡海-板橋線、淡海-五股-板橋線),國光客運(基隆-金山-淡水線),基隆客運(基隆-金山-淡水線),及紅26、指10等路線,於淡水捷運站下車至中正路(淡水老街),步行約10分鐘抵達。

交通地圖[編輯]

讀取地圖中...


參考資料[編輯]

相關頁面[編輯]

打鐵店 正三號打鐵店順利打鐵店萬字號打鐵店
書店 有河book心波力幸福書房無論如河
商家 馬偕街一號文創館萬寶堂淡水天光淡水和利碾米工廠淡水永吉麻油行慶銨按摩店寶順洋行將捷金鬱金香酒店手舞藝術空間淡水莊園淡江戲院
連鎖企業 7-Eleven 7-11 川金門市7-11 天元門市7-11 水鑫門市7-11 北淡門市7-11 台北灣門市7-11 巧立門市7-11 布拉諾門市7-11 立竹門市7-11 立征門市7-11 立飛門市7-11 吉發門市7-11 竹捷門市7-11 竹圍門市7-11 老街門市7-11 君品門市7-11協元門市7-11欣滬站門市7-11武強門市7-11金寶門市7-11紅林站門市7-11紅樹林門市7-11英專門市7-11真善美門市7-11偕成門市7-11淡大門市7-11淡水門市7-11淡江門市7-11淡欣門市7-11渡船頭門市7-11愛琴灣門市7-11新市鎮門市7-11滬站門市7-11學府門市7-11 金聖門市7-11霞關門市7-11鑫鑫門市7-11 鑫馬偕門市
全家便利商店 全家淡水加州店全家淡水埔嵿店全家淡水大學店全家淡水學城店全家淡水富山店全家淡水市鎮店全家淡水捷運站店全家淡水摩洛哥店全家淡水新天闊店全家淡水新旭店全家淡水新江店全家淡水新生店全家淡水淡海店全家淡水麗景店
肯德基 肯德基-淡水中山二餐廳肯德基-淡水中山餐廳肯德基-淡水竹圍餐廳
麥當勞 麥當勞-淡水中山店麥當勞-淡水中正店麥當勞-淡水新市旗艦店
萊爾富 萊爾富北縣民族店萊爾富北縣金龍店萊爾富北縣淡金店萊爾富北縣淡俊店萊爾富北縣淡鑫店萊爾富淡水五虎崗店萊爾富淡水天元店萊爾富淡水莊園店萊爾富淡水新市店萊爾富淡水滬站店
MOS BURGER MOS BURGER 竹圍店MOS BURGER 淡水中北店MOS BURGER 淡水萬熹店
OK超商 OK竹圍民生店OK竹圍民族店OK淡水中山店OK淡水自強店OK淡水紅毛城店OK漁人碼頭門市OK淡水博愛店
迷客夏 新北淡大店新北竹圍店
可不可熟成紅茶 竹圍民生店淡水清水店
廣場 大都會廣場淡水老街廣場
餐飲 中式 烽火館金門館米粉寮綠園健康素食淡水素食三姊妹阿給店文化阿給夜梅花茶室幸福素食家禾素食坊老店阿給阿香蝦捲阿島魚丸阿財潤餅阿媽酸梅湯阿德豆花阿嬤酸梅湯魚穌施家鮮肉湯圓鐵蛋淡水蝦捲賴記雞蛋糕淡水滬尾豆花店淡水可口魚丸淡水沙茶羊肉淡水阿給淡水魚丸淡水巨無霸霜淇淋義裕排骨飯滷獲至飽滬尾餅鋪淡水三協成餅舖百葉溫州大餛飩松品豐餅鋪海風餐廳椒麻雞大王新建成餅店樂味小館淡水魚酥香豆富黑殿排骨飯阿妹茶樓雅帝皇家經典美食飯店馬偕小禮堂烘焙
日式 幸宗日式料理彩和風食尚館新勝發餅店胖達關東煮麻吉奶奶鮮奶麻糬朝日夫婦領鮮平價日式料理
西式 4F小飯館Vita義式麵屋屯山小枋奇跡藝術咖啡榕堤水灣餐廳淡水大塊牛排英國奶奶真食手作舵頭欣宴蔬食料理水雲天咖啡沒有特別計畫 CAFE'柴廚甜點工作室植窯麵包
美式 Fifi naturalKia Ora Kai
越式 越鄉
韓式 韓定食韓式料理