"魚穌" 修訂間的差異
出自 淡水維基館
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魚酥,是一種臺灣常見的魚肉加工食品。[[1963年]](民國52年),淡水地區的魚丸業者因漁獲量大,店內冰庫不足,為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。 剛開始是用來配飯吃的,後來慢慢演變成為點心,常被作為搭配飲料、啤酒而食用。 | 魚酥,是一種臺灣常見的魚肉加工食品。[[1963年]](民國52年),淡水地區的魚丸業者因漁獲量大,店內冰庫不足,為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。 剛開始是用來配飯吃的,後來慢慢演變成為點心,常被作為搭配飲料、啤酒而食用。 | ||
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+ | 1953年,一對年輕夫婦洪炳堅、洪許俸,在褔佑宮(媽袓廟)左側開了第一家店,每天清晨五點,小小店面就擠滿採購人潮,自淡水漁港現撈的鮮魚,在老師傅的技巧下,去除多餘鰓片魚鱗,每一種鮮魚製品都搭配不同的獨家配方,如菠菜魚丸、添加DHA及鈣質的營養魚酥,德裕的魚漿製品很受歡迎,更是淡水阿給老店指定使用的原料。接手紅樓保存淡水老記憶1963年,德裕洪家入主淡水著名地標「紅樓」,在財團大肆開發的腳步下,洪家決定保存「紅樓」的歷史價值,並於1999年以恢復原始面貌為原則,讓興建於19世紀末、橫跨三個世紀的「紅樓」繼續屹立在渡船頭半山上,成為淡水發展的世紀見證。來到德裕,除了買魚丸、魚酥,別忘了沿著店旁巷內樓梯往上走,欣賞紅磚建築的美景,體會根生淡水的老店執著。 | ||
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於 2023年3月20日 (一) 22:50 的修訂
簡介
魚酥,是一種臺灣常見的魚肉加工食品。1963年(民國52年),淡水地區的魚丸業者因漁獲量大,店內冰庫不足,為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。 剛開始是用來配飯吃的,後來慢慢演變成為點心,常被作為搭配飲料、啤酒而食用。
1953年,一對年輕夫婦洪炳堅、洪許俸,在褔佑宮(媽袓廟)左側開了第一家店,每天清晨五點,小小店面就擠滿採購人潮,自淡水漁港現撈的鮮魚,在老師傅的技巧下,去除多餘鰓片魚鱗,每一種鮮魚製品都搭配不同的獨家配方,如菠菜魚丸、添加DHA及鈣質的營養魚酥,德裕的魚漿製品很受歡迎,更是淡水阿給老店指定使用的原料。接手紅樓保存淡水老記憶1963年,德裕洪家入主淡水著名地標「紅樓」,在財團大肆開發的腳步下,洪家決定保存「紅樓」的歷史價值,並於1999年以恢復原始面貌為原則,讓興建於19世紀末、橫跨三個世紀的「紅樓」繼續屹立在渡船頭半山上,成為淡水發展的世紀見證。來到德裕,除了買魚丸、魚酥,別忘了沿著店旁巷內樓梯往上走,欣賞紅磚建築的美景,體會根生淡水的老店執著。
小吃圖片
店家資訊
店家名稱:德裕
地址:新北市淡水區民安里中正路228號
連絡電話:886-2-26212247
開放時間:08:30-21:00(全年無休)