真食手作

出自 淡水維基館
前往: 導覽搜尋

• 本頁分類:主分類 > 淡水 > 飲食

  • 影片描述:食物料理療癒之旅
  • 影片來源:YouTube

簡介

  2014年底,以"無添加物"為主題,「真食。手作」開始在淡水營業了。它也是一家自製品牌的醬料餐廳,餐品的製作是選用臺灣當地的新鮮蔬果,加上店家自己種植的作物、有機麵條與自製麵包粉、自製的手作醬料製成。烹調的食用油是選用橄欖油與椰子油,而且餐廳不使用高湯塊、雞粉、味精、色素、香精,泡打粉、罐頭,慎選加入菜品裡的添加物,堅持料理初衷,回歸食物原味。

  在2016年,真食。手作榮獲亞太A.A.無添加協會美食獎。

創辦人

  創辦人廖千慧的女兒在十多年前罹患重病,她毅然辭去工作全心照顧女兒。為了改善女兒的健康與體力,她開始尋找與製作健康、無添加物的“真正的食物”,在女兒身體日漸康復後,她也走上了自製醬料的道路。後來便成立「真食。手作」品牌,開始販售果醬並開設“無添加物餐廳”——真食。手作,推廣健康綠色的飲食。

國際無添加協會

  “國際無添加協會”又稱作International Anti Additive Association,2013年在荷蘭成立。該組織基於對無添加餐飲的信念推廣,於2013年開始在澳洲、香港、歐洲、臺灣等地正式成立了官方協會與交流組織。A.A.提倡並推廣“Anti Additive, healthy and sustainable",即“無添加物,健康永續”。

  國際無添加協會並以近年來先進國家風行的“Clean Label”的精神為推廣基礎,倡導食品製作減少添加物,同時向消費者提供明顯且易讀性強的添加物標識,使消費者能判斷食材裡的添加物含量多寡。為創建一個綠色環保且安全、美味、健康的食品、餐飲消費環境而努力。

  (國際間一般認為的人工添加物有:防腐劑、 膨脹劑、甜味劑、調味劑、香料、乳化劑、起雲劑、軟化劑、粘稠劑、漂白劑、抗氧化劑、嫩精(木瓜酵素)、人工香精、味精(麩酸鈉)、雞粉等)

相關資訊

  1. 營業時間:
    • 週一至週日:午餐時間 : 11:00 ~ 15:00;下午茶時間(週五、六、日) : 14:30 ~ 17:00
    • 晚餐時間 (週一至週四): 17:00~21:30 ;(週五、六)17:00~ 22:00
  2. 訂位聯絡電話:02-26227450、0952059550
  3. 私房料理製作需要提前預約。
  4. 提供手作課程教學。(有特別為青少年兒童開設,詳情見官網)
  5. 官網上提供食譜分享,分為中菜、西菜、烘焙、飲料四個板塊。

交通資訊

從淡水捷運站出站後,往中正路的老街方向,可以看到OK超商淡水站前店,真食手作餐廳就在旁邊巷內,進入巷內即可看到招牌。

地圖

  • 地址:251新北市淡水區草東里中正路11-9號
讀取地圖中...


參考資料與來源

相關連結

打鐵店 正三號打鐵店順利打鐵店萬字號打鐵店
書店 有河book心波力幸福書房無論如河
商家 馬偕街一號文創館萬寶堂淡水天光淡水和利碾米工廠淡水永吉麻油行慶銨按摩店寶順洋行將捷金鬱金香酒店手舞藝術空間淡水莊園淡江戲院
連鎖企業 7-Eleven 7-11八仙門市7-11大崁門市7-11 川金門市7-11 天元門市7-11 水鑫門市7-11 北淡門市7-11 台北灣門市7-11 巧立門市7-11 布拉諾門市7-11 立竹門市7-11 立征門市7-11 立飛門市7-11 吉發門市7-11 竹捷門市7-11 竹圍門市7-11 觀景門市7-11 老街門市7-11 君品門市7-11協元門市7-11武強門市7-11金寶門市7-11紅林站門市7-11紅樹林門市7-11英專門市7-11西雅圖門市7-11真善美門市7-11神州門市7-11偕成門市7-11淡大門市7-11浩瀚門市7-11淡水門市7-11淡江門市7-11淡欣門市7-11渡船頭門市7-11愛琴灣門市7-11新市鎮門市7-11新滬站門市7-11學府門市7-11 金聖門市7-11霞關門市7-11和億門市7-11鑫鑫門市7-11 鑫馬偕門市7-11馥竹門市7-11觀海門市
全家便利商店 三芝吉祥店八里華城店淡水凱旋店淡水加州店全家淡水埔嵿店全家淡水大學店全家淡水學城店全家淡水富山店全家淡水山海店全家淡水竹圍店全家淡水市鎮店全家淡水捷運店全家淡水摩洛哥店全家淡水新園店全家淡水新天闊店全家淡水新摩天店全家淡水新旭店全家淡水新江店全家淡水旭陞店全家淡水校園店全家淡水青水店全家淡水淡海店全家淡水登峰店全家淡水麗景店全家淡水北淡店全家淡江中學一店全家淡江中學二店全家淡水民生店
萊爾富 萊爾富北縣金龍店萊爾富北縣淡金店萊爾富北縣淡俊店萊爾富淡水台電宿舍萊爾富淡水五虎崗店淡水國家店萊爾富淡水莊園店萊爾富淡水新市店萊爾富淡水滬站店萊爾富淡水海天店
美廉社 美廉社淡水水源店美廉社淡水民權店美廉社淡水坪頂店美廉社淡水北新二店美廉社淡水北新三店淡水大忠二店美廉社淡水北新四店淡水沙崙三店淡水自強二店
肯德基 肯德基-淡水中山二餐廳肯德基-淡水中山餐廳肯德基-淡水竹圍餐廳
麥當勞 麥當勞-淡水中山店麥當勞-淡水中正店麥當勞-淡水新市旗艦店
MOS BURGER MOS BURGER 竹圍店MOS BURGER 淡水中北店MOS BURGER 淡水英專店
OK超商 OK竹圍民族店OK淡水中山店OK淡水站前店OK漁人碼頭門市OK海院門市聖約翰門市淡水半山匯店
八方雲集 竹圍店淡水大忠店淡水沙崙店淡水英專店淡水聖約翰店
鬍鬚張 淡水竹圍店.淡水新市店
手搖飲料店 迷客夏 新北淡大店新北竹圍店
可不可熟成紅茶 竹圍民生店淡水清水店
COCO都可 水碓店竹圍店沙崙店新埔店淡水店三芝店
廣場 大都會廣場淡水老街廣場
餐飲 中式 烽火館金門館米粉寮綠園健康素食淡水素食三姊妹阿給店文化阿給夜梅花茶室幸福素食家禾素食坊老店阿給阿香蝦捲阿島魚丸阿財潤餅阿媽酸梅湯阿德豆花阿嬤酸梅湯魚穌施家鮮肉湯圓鐵蛋淡水蝦捲賴記雞蛋糕淡水滬尾豆花店淡水可口魚丸淡水沙茶羊肉淡水阿給淡水魚丸淡水巨無霸霜淇淋義裕排骨飯滷獲至飽滬尾餅鋪淡水三協成餅舖百葉溫州大餛飩松品豐餅鋪海風餐廳椒麻雞大王新建成餅店樂味小館淡水魚酥香豆富黑殿排骨飯阿妹茶樓雅帝皇家經典美食飯店馬偕小禮堂烘焙
日式 幸宗日式料理彩和風食尚館新勝發餅店胖達關東煮麻吉奶奶鮮奶麻糬朝日夫婦領鮮平價日式料理
西式 4F小飯館Vita義式麵屋屯山小枋奇跡藝術咖啡榕堤水灣餐廳淡水大塊牛排英國奶奶真食手作舵頭欣宴蔬食料理水雲天咖啡沒有特別計畫 CAFE'植窯麵包
美式 Fifi naturalKia Ora Kai
韓式 韓定食韓式料理