紀錄片：退而不休-社區守護神
- 影片描述：退而不休-社區守護神
- 影片來源：YouTube
專訪
淡水的生命鬥士蔡瀛 蔡瀛
見過蔡瀛的人，都說他非常熱心、無私奉獻，是貨真價實的家鄉守護者。他大力推動｢社區共膳」，讓「蔡家村」成為台灣共膳很重要的社區經驗，甚至有很多國外學者前來來台參訪，他也持續延伸在地服務，撐起如今的松年大學，依照長者的需求開授課程，除了一般技能、技藝之外，也有領域的學習機會，像中藥、手機的使用、日文，帶給學生不一樣的經驗與收穫，課程中也不光只有單純授課聽講，也有特殊的交流活動，比如日文班在淡水每年招待日本朋友來台時，都是由蔡瀛所規劃的松年大學日文班負責，讓國外旅客對台灣留下特別的愉快心得。
蔡先生曾經任職於報社，當時遇上報禁解除，他寫下許多社會的不公平與遺憾，期望能透過文字，讓社會重新思考社會制度的缺失，慢慢地，這樣的想法化成實際行動，開始了他日後的服務生涯，至今仍深受鄉里民的尊敬與喜愛。
這個社會少有如此投入社會運動的長者，既有想法又願意付諸行動，有責任感並且有勇氣、毅力面對外在的流言蜚語，能夠面對世界的不公不義，面對政府、財團施加的無形壓力，他值得受到我們的尊敬，他，是蔡瀛。
對淡水的連結 共耕 共膳 共學
廟宇是蔡家村最受重視的地方，一進村口的祈福保生宮是長者聚會的首選，除了祭祀活動，長輩們時常前往廟口分享生活瑣事，最後成為了共膳的最佳場所，為了解決高齡化及人口外流問題，蔡瀛決定實施「共膳」計劃，他在2004年向社區居民籌集六十萬，免費提供長者用膳，前三個月因是免費提供膳食，長者們怕被誤會到廟裏用膳是因為家庭因素，所以便沒有人前來，後來他更改策略，透過使用者付費的制度，計劃因此成功。
除了經營共膳，蔡瀛也將全身心投入都更抗爭，他的家族長年住在淡水蔡家村，抗爭不是他的專業，他只是一個生活在淡水，然而無論是自然還是文化資源，他都密切關注都市計畫會怎麼處置我們的土地，隨著蔡瀛的腳步走進如同橡皮圖章的淡海新市鎮，會發現其實新市鎮要開發的不是一塊無關緊要的空地，它有台灣「墾鬥士」的發展，有古宅、古墓、有埤塘也有水艦路，蔡瀛長期在這邊生活，他看見淡水綠意盎然的生態、四季、春夏秋冬，以及這些動物的棲息地，不只是陸地上，也包括在淡海的魚群、鰻苗，身為這些特別的存在的橋樑，蔡瀛把他對這個地方的愛傳達給我們。
抗爭會擋住財團的利益，是一個很不被待見的行為，那蔡瀛為什麼還要抗爭？全是為了守護他的家園、保護他家的土地，徵收補償的費用，買不起在這個土地蓋出的房子，當土地用很便宜一坪五千塊被徵收後，政府並沒有立刻進行開發，而是與財團一起養地，早在三十年前就開始了淡水的徵收，但實際開發卻不到十年，養地幾十年，當小老百姓想在原來的土地買房子時，必須花好幾十倍的錢，政府如果有需要，則實在應該因應各地區的不同、人民的需求，制定詳細的計畫再進行徵收。
2012年8月15號，蔡瀛的土地變成徵收地，而政府會利用各種理由，將反對徵收的人塑造成頑固份子，幸好有認識的大學教授、律師以及一直在關注社會公益的人，透過他們的說明我們才知道原來土地徵收根本是不公不義的，它是區段徵收，政府佔六成，個人佔四成，層層剝削之下，大家所剩的不多，這附近幾代都是農民，當土地被徵收三年以後變成建地，每年要繳納空地稅，一年可能就需要繳納幾萬塊的稅金，農民沒有足夠的積蓄，前面幾年也許可以借錢支撐，可是十年下來，累積的稅金，已經超過土地的面積了，所以最後還是只能選擇賣給財團。在這種情況下，蔡瀛決定親自去抗爭，他以地方文化、經濟環境、生活實況、宗教信仰跟政府反應，希望政府提出相對應的配套措施。
老年人的知識殿堂──松年大學
蔡瀛深信透過學習可以防止老化，因為很多知識早已隨時間從記憶中淡去或是不合時宜，現在的老年人都很願意學習新知，而教育是傳授知識最有效率的方法，也可以讓長輩多多跟群體溝通，他認為學習是一種自我刺激，能夠降低失智症發生的機率，當大腦已經開始老化，你卻想學習時，可能已經為時已晚。
談起承辦松年大學時，蔡瀛一開始以為需要自己準備硬體設備、良好的師資，學生也需要經過招生，更要有完善的教材，一切看來困難重重。但是當他試辦第一年後，他才發覺社會原來有很多的福利，不需要自己去蓋一間學校、從頭籌組資源，只要善用社區活動中心，長輩來這邊可以不只是學習，也可以交朋友。
創辦松年大學，蔡瀛也遭遇很多心酸事，包括誰來照顧他們？誰來做學生的資料？他因此學習使用電腦，把資金統整在一起，把四五百名學生的資料整理好提供給政府，才順利通過政府的審核。面對這些困難，蔡瀛正向的說，這也提供自己一個學習的機會，管理也是一種學習，老人家學的是課本的新知，而他學的是管理，學著如何將四五百個人的學習歷程做一個比較好的、比較友善的管理。
關於「老」
蔡瀛覺得「老」是每一個人都會經歷的階段，他覺得老並不可怕，但你怎麼活你的老年才是重點，蔡瀛笑著說：「我覺得我現在不是很老、不是很老。」
跟蔡瀛談話的過程中，可以充分感受他對生活的熱情，對未來的抱負，老不曾影響他，反而使他更珍惜時光的有限性，每天都活出自己最大程度的能量，在他身上，我體會到：我們可以老，但是不能讓老改變我們對生活的饑渴。
理想中的老年生活
蔡瀛覺得老年一定要具備一個重點—「忙」。他認為如果忙碌的過生活，會過的比較快樂，說自從覺得自己老了之後，看到身邊的朋友視覺年齡看起來比他大好幾歲，只因為他沒有出門、沒有自己的生活，他覺得人應該好好度過老年生活，所以他承辦松年大學，把所有的老人聚在一起，他們就不老了，看起來像玩在一起的孩童一樣，一樣天真、一樣快樂，他們認為將來更長，也可以擁有的更多。
對孫子的教育理念
國小教育是基本教育，他當初讓孫子來讀興仁國小時，希望孩子更接近大自然。很多父母希望小孩更有競爭力，就遷戶籍送小孩至所謂的明星學校，但當他把孫子送到偏鄉國小時，他才驚覺，其實偏鄉小學在某些資源上更多、更豐富，也因為學生有四分之一新移民孩童、四分之一原住民，因此學校教導三種原住民語言，也教導越南語等外來語，老師更能照顧每一位小朋友。
小學的學習主要是動態活動，像是體育以及各種勞作，培養小朋友的朝氣，而松年大學大多屬於修身養性，學校的課程規劃大相逕庭，長輩們學習書法、國畫、語言還有樂器，屬於靜態的課程，但兩者都是學習，也都至關重要。
蔡瀛先生每天接送小孫子上下學，有一天他萌生一個念頭，為什麼不擔任興仁國小的家長會代表呢？一開始，他以為只有父母可以擔任，後來才發現沒有資格限制，因此欣然接下這份工作，他擔任興仁國小的家長會爺爺代表後，為兩個孫子的學校服務。而兩位孫子也都非常優秀，能動能靜，功課好的同時也學習許多才藝，不但在全校面前完美演藝出扯鈴表演，更是輪流拉起小提琴獨奏。
在聖誕活動當天，蔡瀛的致詞非常簡潔有力：「抱著一顆感恩的心，感謝所有參與學校教育的老師，看到小孩子們，自己覺得非常年輕。」
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