淡水發展史／淡水大事記
　　淡水往昔是一個地方的概稱，指依靠淡水河建立的城鎮聚落，隨著時代演進，地理範圍亦有所變化。歷史上曾有淡水廳、淡水縣、淡水郡、淡水街、淡水鎮、淡水區等行政區劃，清治時期淡水甚至曾是北台灣的總稱。如今的淡水是指新北市的轄區淡水區，位於台灣西北部淡水河出海口北岸，遠在中國清朝時期即因其地理位置而成為台灣北部船舶往來的重要港口，進而帶動其繁榮與發展。

　　紅毛城位在淡水文化里中正路28巷1號，為淡水著名的文化古蹟、古蹟類別為衙署，不但是台灣現存最古老的建築之一，同時也是內政部於1983年12月28日公告指定的國家一級古蹟。目前管理使用單位為新北市立淡水古蹟博物館。

　　最早是在西元1628年由西班牙人所建，當時西班牙人佔領台灣北部，入據淡水並於河口北岸山丘上建一礮臺，稱聖多明哥城（或稱聖多明哥堡）。1642年，荷蘭人北上擊敗西班牙人，聖多明哥城遭到摧毀，1644年，荷蘭人於聖多明哥城原址附近重新建造一座更為堅固的聖安東尼奧城（或稱安東尼堡），因為當時台灣人稱荷蘭人為紅毛番，因此也俗稱此城為紅毛城......。 ---更多內容

更新日期：2015/01/09 (編輯)

　　魚酥是淡水有名的小吃之一，在淡水賣魚酥的在中正老街上有有10多攤，店家中，以味香魚丸店是淡水魚酥為創始老店，所賣的魚酥包裝則以老闆許義為名。

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　　永吉麻油行。飄香古早麻油味，堅持用最傳統、最有溫度的純手工製法，給每一位永吉麻油的客戶製作一瓶瓶最濃純、安心食用的產品。

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