說唱清法滬尾宴
說唱清法滬尾宴為淡江大學USR計畫「淡北文化ｅ線牽、海陸旅遊全體驗」於2023年所舉辦的活動。
清法滬尾役於1884年發生，以法軍戰敗撤退告終。本次計畫是透過歷史與音樂和飲食的交融來訴說這段故事，淡江大學特於2023年12月23日10:00 ~ 14:00，在淡水紅樓舉辦。此為USR計畫「淡北文化ｅ線牽 海陸旅遊全體驗」成果之一。此次活動由淡水維基館館長林信成教授主辦，邀請許多校內師生及校外人士都前來共襄盛舉。
目錄
簡介
本活動於2023年12月23日在淡水紅樓舉辦。此次表演邀請淡江圖書館館員吳理莉擔任主唱，由林信成教授與李其霖教授擔任主講者，將歷史與音樂和飲食結合並呈現出來，讓大家「唱自己的歌」總共發表7+1首歌曲，並在結束後大家一同享用「清法戰爭滬尾宴，讓大家一起感受清法戰爭滬尾之役。
開場曲為〈滬尾灘清法戰〉歌詞中敘說著戰爭背景；接續為〈英勇者〉（又名：滬尾之役英勇者）說著這場戰役中的英雄們並不是只有坐鎮臺北城的劉銘傳，滬尾守將孫開華將軍、率領民兵衝鋒的阿火旦也都是英勇的戰士，也因為在戰役中立功而後阿火旦被封五品軍功；再來是〈紅毛城〉當時法軍的砲火攻擊，許多居民都在避難其中有不少外僑避難於紅毛城中，歷經了列強爭奪的巍峨紅城堡卻依然存在，並保留了許多歷史遺跡；〈來滬尾飲茶〉帶出了淡水的美景與美食；〈這條河流〉戰爭中後段，法軍撤退而清軍與民兵在沙崙海灘進行圍剿於追擊，這條河流訴說這經歷過的許多戰爭，而其中之一則是清法戰役；〈基淡追追追〉戰爭尾聲，在清軍與民兵的反擊下，法軍撤離且回到船上離去，訴說著這場戰役的勝利；最後的〈戰役隨風去〉以及安可曲〈淡水河永不休〉這兩首歌是戰爭的收尾也是對未來的一種期許，期望世界上不要再有戰爭可以一直和平下去。待7+1首歌曲結束，接著就是李其霖教授介紹滬尾宴共10+1道菜色，具體呈現滬尾之役的歷史脈絡。
當日現況
說唱清法滬尾宴於2023年12月23日，在淡水紅樓由盛大舉行，此活動為紀念清法戰爭滬尾之役 140週年。借曲於朗朗上口的歌謠，由林信成老師重新填詞，加上李其霖老師的滬尾宴，讓歷史結合音樂與美食。同時邀請校內外貴賓，包括淡江大學前副校長何啟東、各系系主任、USR計畫團隊老師與多位在校師生和校友、、政大與台師大的諸位老師等。
大合照
信成老師介紹戰役
信成老師介紹主唱
理莉學姊領唱
來賓致詞
其霖老師介紹菜餚1
其霖老師介紹菜餚2
前校長致詞
開席1
開席2
音樂會曲目
「唱淡水自己的歌」八首歌單如下：
- 《滬尾灘清法戰》（改編自《上海灘》）
- 《英勇者（又名：滬尾之役英勇者）》（改編自《孤勇者》）
- 《紅毛城》（改編自《青花瓷》）
- 《來滬尾飲茶》（改編自《美酒加咖啡》）
- 《這條河流》（改編自《送你一把泥土》）
- 《基淡追追追》（改編自《追追追》）
- 《戰役隨風去》（改編自《浪人情歌》）
- 《淡水河永不休》（改編自《紅豆》）
滬尾宴菜單
戰場早點名
- 菜色：螃蟹、蝦子、生魚片、醉雞、九孔、黑豆
- 意涵：
- 滬尾是當時北台灣的最重要港口，檣帆往來頻繁，貿易的興盛吸引許多外國人駐足，清法戰爭期間，可看到居民、清軍忙著防務，法軍監視著滬尾，蓄勢待發，外國商人領著細軟準備離開戰場，日本人拿著地圖和尺仔細的觀察和測量，還有細作忙著數鈔票賺戰爭財。
- 法軍全副武裝來勢洶洶就像螃蟹一樣重裝武力。清軍人多勢眾但武器不齊就像蝦子一樣弱了些。東鄉平八郎在天城艦上吃著生魚片觀戰。
滬尾剁椒鮮魚
- 菜色：鱸魚、辣椒、蔥、蒜
- 意涵：法軍看清軍就好像一條新鮮的魚一樣，想要好好的享用。但孰料這條魚非常的辛辣要生吞活嚥還不容易，反而被嗆到。
西仔陸戰隊
- 菜色：豬肋排、香料
- 意涵：滬尾之役的法軍參戰人員主要是海軍和海軍陸戰隊，其中以海軍陸戰隊為主力，但人數不多。法軍從沙崙登陸後，分成五個中隊或稱五個連隊。各個中隊在沙灘上列隊，排列整齊，氣勢如虹，勢在必得。
沼澤皮蛋
- 菜色：皇宮菜、皮蛋、瘦肉、枸杞、小魚
- 意涵：滬尾之役最激烈的戰場區域，位於城岸前的瓦店埤。此處水田林立，沼澤斑斑，法軍陷於此處進退兩難，最後彈藥用罄，只好撤離。
湘淮勇炒飯
- 菜色：左宗棠雞、蔓越莓等、芝麻、薑黃、米飯
- 意涵：滬尾之役清軍的參戰人員主要是湘軍、淮軍、勇營。大家齊心一致，阻退了法軍的進攻。
城岸二重奏
- 菜色：蘆筍、花椰菜、黃椒、干貝
- 意涵：滬尾之役期間清軍興築的城岸防禦工事，長達2-3公里，阻擋法軍。外城岸靠近沙崙較為低矮、內城岸則從油車口延伸至滬尾砲台公園一帶。
阿火旦口袋肉
- 菜色：東坡肉、醃製火龍果、吐司
- 意涵：阿火旦即是張李成，他是臨時招募來的兵勇之一，在近身肉搏戰的時候將法軍包抄，猶如口袋，探囊取物，讓法軍吃盡苦頭。戰後賞賜五品軍功。
叭叭軟殼蟹
- 菜色：軟殼蟹、蔥、蒜、辣椒
- 意涵：法軍進入沼澤區與城岸之間與清軍的對陣，戰線長達1.5公里，雙方展開齊射。頃刻間，法軍指揮官發現子彈消耗太快，請喇叭手傳令必需節省使用彈藥，無奈喇叭手中彈無法叭叭，最後法軍彈藥用罄兩腿癱軟撤退，因為有人已經用光所有子彈，只能上刺刀。是為叭叭軟殼蟹。
九大人脆酥芋
- 菜色：芋頭、鴨肉
- 意涵：芋頭常為湖南地區的重要食材之一，更是淡水地區的土產。滬尾地區的指揮官孫開華俗稱九大人，熱愛芋頭食物。孫將軍是滬尾之役的靈魂人物。
黃槿林投叢林湯
- 菜色：金針、木耳、香菇等
- 意涵：法軍從沙崙沙灘登陸後就遭遇到綿密的黃槿樹和林投樹混生的樹林。法軍在樹林中無法正常活動，搞不清楚方向，部隊無法編列隊形，發揮火力。清軍埋伏在樹林中裝扮成鬼魅樣，發出撕哄聲震懾法軍。並或躺、或臥，阻擊法軍。
滬尾茶飯
- 菜色：烏龍茶、大米
- 意涵：1884年滬尾居民的主食，用白米或糙米飯或著茶。
