蔡以倫

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簡介

　　蔡以倫，淡江資管系、文化新聞碩士。曾任職自由時報編政組長、醫藥環保新聞組長、江蘇昆山印刷廠台幹。現為淡水香草街屋主人，淡水社區大學香草應用課程講師，專職從農、行銷農產加工品，並推廣老街文資導覽。^[1]

　　蔡以倫於媒體工作十餘年，曾於大陸投資印刷產業，多番曲折歷練後在叔公的影響下對香草植物情有獨鍾，曾赴台東參與「漂鳥計畫」，後來在淡水山區種植香藥草，因而開設香草街屋，投入香草文化推廣，發揚淡水山區農產品。

　　2012年~2013年間，淡江大學文學院「文創大淡水地區全紀錄」重點研究計畫，由王慰慈老師指導的一組學生包括余泊萱、吳書瑜、高嘉崎、楊子澔、賴盈璇、趙方豪等人，以《香草街屋》為主題，展開關於蔡以倫之紀錄片拍攝。

在自由時報工作時接觸了醫藥新聞，
後來轉赴中國自此與香草結下不解之緣。

他在淡水這裡開這個香草街屋，
不是要發展成什麼觀光景點。
而是希望能不限死板的復健，

他，想利用香草概念生活致力保留重建街的淡水