"淡水風土志/蔬途" 修訂間的差異

紀錄片蔬途

專訪

平凡中的不平凡 - 鄭鵬舉

• 撰文者：陳怡如、徐立穎

　　走進山中的頂田寮教育農場，一片綠意盎然、雲霧繚繞，替這片農地增添了幾分詩意的美，剎那太陽露臉，空氣的清新，農地的翠綠，蟲鳴鳥叫的聲音，這一切真讓人不禁讚嘆大自然之美。

　　我們走進農場中的溫室，見到了農場主人鄭鵬舉，黝黑的皮膚，炯炯有神的雙眼，以及高挑的身材，若不特別說，完全看不出來，他是一位種植有機蔬菜的小農。走進他的農地，在剛開始接觸時，他寡言，不會為了社交而多說什麼，但只要一問及有關農作物的問題，或是農地的環境，或是關於有機農業的學問時，甚至是心中對有機的理想及抱負時，他便是侃侃而談。

　　從言談中，便可以知道他對每一樣作物的感情、對這塊土地的關懷，以及他推廣有機種植的想法，這是有別於剛開始我們所接觸的他，這時的他，健談且幽默。他為了推廣有機，選擇重頭開始學習如何務農，更因為心中的理想，從此深深踏入有機農業這塊領域。

　　談及如何開始種植有機蔬菜這件事情，鄭大哥笑笑地告訴我們，他在接觸有機農業之前，五十幾年來，連一顆菜都不認識，也完全沒有種菜的經驗，不過正因為如此，他便去報名參加淡水社區大學所開辦的永續農耕課程，是樂活力產銷班的第一屆學員，也是班上唯一從零開始務農的人，鄭大哥一直熱心參與班上事務，時常幫助學員們，做一點助理的工作，因此被大夥暱稱為「鄭班長」。

　　在既有的印象中，有機蔬菜因為絕對不可以使用農藥，所以都會遭菜蟲嚴重的啃咬，導致整顆蔬菜幾乎不會有太多完整的菜葉，這是在我們印象中的有機蔬菜。但後來因為走進這個農場，聽了鄭大哥的講解，才知道這根本不是正確的觀念。

　　想起當初我們第一次踏進鄭大哥的農園，看到一顆顆葉片完整並且油亮的蔬菜，那時我心想，「這怎麼可能會是有機蔬菜？」我好奇地到處探索，偶然發現一顆小蕃茄已經成熟了，鄭大哥便讓我親手摘起它，我拿起來仔細端詳，發現番茄上並完全沒有任何蟲咬的痕跡，當我將現摘的蔬果湊近鼻間一聞，一股清甜的香氣沁入鼻間，很好聞、也很清新，我立刻愛上這股簡單並天然的味道。在經過鄭大哥的說明，我打破了我原本的想法，原來有機也是可以種出很漂亮的蔬菜！這是我在這片農場所得到最初的感動，也是最純樸、最簡單的感動。

一場大病　成為他生命中的轉機

　　鄭鵬舉原本是經營汽車零件製造鐵工廠，一直到多年前生了一場重病，被醫院診斷出罹患癌症的他，當下腦筋一片空白，也體會到再多的錢也買不回健康的身體。在出院之後，因為身體需要好好靜養，同時也為了陪伴妻子及孩子，他開始考慮改變原本的生活方式，毅然結束了他原本從事了大半輩子的事業。

　　或許是命運的安排，在他休養期間，偶然地接觸到正在進行社區營造的志工夥伴，因為結束了工作，生活中多出許多空閒，於是他進而接觸、參與其中，更讓他了解社區營造如果要能夠成功的話，就是要能夠做到「三生」，「生活」、「生產」和「生態」之間的連結及其重要性，並且體悟到若能將生態與社區完成連結，不但社區營造在推動上面會更為快速，不必再經過繁雜的程序批准，也能有足夠的經費對整個社區跟土地有更完善的規劃及安排。

　　因為這樣的體悟，在他身體逐漸好轉後，便積極投入發展社區營造，更希望可以找出社區的特色農產品，努力了幾年後，為了讓這整個社區能有更多的改變跟發展，鄭鵬舉與幾位志同道合的朋友決定一起成立一個團隊，一同思考如何發展出屬於該社區的特色產業，讓社區可以自給自足。

堅持理念，並全心發展社造

　　鄭鵬舉和整個團隊，開始觀察整個社區周遭的生活環境，發現家家戶戶都在種田，是屬於農村型的社區，家家戶戶都有生產農作物，只是需要找出一個較具有特色的部份去做更多的發展，讓這個社區可以有別於其他社區的特色，後來經過討論跟調查，他們便決定往有機農業發展，大哥說，主要也是因為有機農業，也比較符合社區營造的精神－生態平衡。

　　但在慣行農法已經施行這麼久的老社區中，該如何讓這些具有多年經驗的老農民們，認同有機並開始進行有機耕種？鄭大哥坦言，這是最困難的部分，也是推行以來一直受挫的地方。不僅是因為大家對有機的刻板印象，另一方面是因為有機農法不用農藥、化肥，在對付蟲害上的手段較溫和，有機肥料也不似化學肥料，有快速助長的效果，所以作物的生長期會拉長，雖然是對土地友善的耕作方式，但是卻無法大量生產，那就相對減少了經濟效益，更遑論進行有機栽種的成本又相對較高，這都是在推廣有機上會遇到的困難，也是老農民們比較不能接受的部分。

　　但整個團隊並沒有因此放棄。他們開始在一般市集進行市場調查，而在進行市場調查時，發現其實有機蔬菜是可以種植成很漂亮，並非像一般民眾的刻板印象，不是每個有機蔬菜都會充滿菜蟲咬過的痕跡，他們便開始思考「如何能夠種植出這些蔬果？」

　　因為對有機知識的好奇跟對有機理念的堅持，後來鄭鵬舉及整個團隊決定，用自己的土地耕作，且親自跳下去開始種植有機蔬菜，然後進一步去了解有機蔬菜該如何栽種才會如此漂亮，希望先透過自身的深入了解，及向有機農業的專家學習，這樣在推廣上也會比較有說服力。於是，鄭鵬舉便拿起鋤頭，努力用自己的力量，翻種著父母親所留下的三千坪土地，和志同道合的農友成立產銷班，申請通過有機農場認證，一步一步的努力跟一點一點克服所遇到的問題，學著當一個大城市裡的小農夫。更希望有天能將有機農業從淡水擴散到全台灣，把友善土地和生態永續概念傳遞給所有人。

用堅持跟努力換來家人的支持

　　一旦決心要做有機農業，鄭大哥便義無反顧的投入，從零開始學習，因為堅持不灑農藥、不施化學肥料的原則，「抓蟲」便成為第一個必須要面對及解決的挑戰，但這需要投入的不僅是金錢還有體力，且因為鄭大哥一開始什麼都不懂，只能靠自己彎著腰一葉葉的挑蟲，但這對身體來說會是個相當大負擔，而鄭大哥畢竟大病初癒，家人因此對他決定要做的事情開始產生質疑，甚至是強烈的反彈，對於他所堅持的事情無法理解，認為為何不乾脆退休，好好休養、清閒的過日子。

　　然而鄭大哥從來沒有放棄的念頭，他相信一切才剛開始而已，只要慢慢的克服困難，情況一定會開始好轉。他反而覺得自己這樣下田耕種，研究有機農法才是清閒的工作，也讓他在關閉鐵工廠後，擁有全新的生活目標，而且是沒有任何壓力的去做自己想做的事。

　　他對於曾經努力艱辛的過程總是輕描淡寫的帶過，鄭大哥告訴我們，做任何事情都很辛苦，但他就是希望能藉由營造社區，給予社區居民改變的機會，生活好一點、收入好一點，也讓居民的身體能有所改善，讓大家吃出健康，辛苦當然辛苦，但辛苦會過去，只要完成目標，再辛苦一切都值得。就是秉持著這份追求健康的理念，鄭大哥一步一腳印的努力學習有機栽種，遇到問題也馬上向他的老師尋求幫助，從實際動手做中找出最適合的方法，沒有因為挫折而放棄，或許就是這種豁達的態度，不給自己太大的壓力，漸漸地開始抓到其中的竅門。

　　因為噴灑化學肥料，會危害生物的生存，這不符合生態農業的定義，他開始製作液肥取代化肥，利用附近學校學生們掃集來的落葉，再收集菜葉、果皮等，加上益菌讓它們自然發酵，施用於土壤中增加土地的肥力，代替化肥的養分補給，藉由這樣一點點的改良修補，到現在土地已經達到適合種菜的土質。他更設計出獨創的吸蟲器，將吸塵器的吸口套上寶特瓶，縮短抓蟲時間，這樣就不需要再像一開始一樣，彎著腰慢慢的挑蟲了。

　　在一切的農務開始漸漸上軌道後，產銷班也逐漸有了穩定的銷路，不再需要為了在夢想及現實中取得平衡點，而與家人之間產生爭執，家人態度也慢慢從反對轉而支持。現在鄭大哥的妻子跟著他一起種菜，養雞養鴨，共同經營頂田寮農場，兒子孫女在假日時也會一起參與田園生活，在這塊天然健康的土地上享受天倫之樂。 對有機農業的理念及推廣

　　一開始因為社區營造而開始接觸有機、認識有機、踏入有機，鄭大哥這樣一路走過來到現在，對有機的學問可以說是信手捻來，說起有機農法更是頭頭是道。這是相當不容易的，尤其鄭大哥是從零開始，想必這其中的辛酸是無法用三言兩語來形容。但鄭大哥直言，雖然做有機農業相當辛苦，尤其是如果你真的是為了賺錢而做有機的話，那其中的挫折感會更重，而且也非常不容易堅持，但如果你是站在一個「友善大地、愛護地球」的角度再經營有機，並且知道你種出來的菜是真的可以讓每個消費者吃得很健康的話，你再辛苦，也都會覺得值得！

　　他說，推廣有機農業讓所有人正視食物和健康的連結，是自己很想做的事情，想到這點就甚麼都不辛苦了。我想，就是因為這樣的堅持跟想法，讓鄭大哥一路堅持了那麼久，也漸漸做出一番成績。

　　在推廣的方面，鄭大哥從許多方面著手，其中與其他有機小農較為不同的是運用產銷班，鄭大哥會到農夫市集以及百貨公司的市集做販售，也時常看他在看手機回覆訂單訊息，相較於一般的有機小農，鄭大哥比較擅長銷售。但其實一開始我們會覺得，鄭大哥是不是比較商業化，經營有機是不是並不是真的喜歡有機或是想回饋大地，而是想從中獲利呢？但這些質疑也在跟他深談後得到了令我們十分感動的答案。

　　鄭大哥告訴我們，不論是在哪裡的市集做販售，一整天下來的收入都相當微薄，所以其實他們並不是真的想要只是在市集做販售，是希望可以藉由這樣的銷售行為去推廣有機栽種，甚至是教育消費者什麼是有機蔬菜，改變他們對有機的印象。而我們在一次的市集中，採訪到一位長期跟鄭大哥購買有機蔬菜的民眾，他告訴我們，因為長期食用有機蔬菜，家人的身體狀況真的有改善許多，而且有機蔬菜真的比一般蔬菜還要鮮甜。

　　此外，更因為接觸了有機，他在休假時間還會回到大學，跟老師一起栽種有機蔬菜。我想，這就是大哥到市集來販售有機蔬菜最想看到的影響跟回饋了吧！不但讓民眾因為食用這些有機蔬菜而改善身體狀況，更因為他們認識了有機、一起開始栽種有機，影響並改變了許多人的想法，才是他們最希望得到的結果。

向下扎根，從小開始教育

　　除了產銷的推廣之外，一開始他們會到外面去，跟一些社區的老農民宣導這個理念，但是要改變這些農民長期以來的栽種習慣是相當困難的，所以鄭大哥跟整個團隊改變了推廣方向，他們從孩童開始教育他們什麼是有機，也讓他們從小就認識有機。不僅如此，因為政府的推廣，鄭大哥現在平均每週供應八百台斤有機蔬菜給新北市轄內小學，讓學童能夠吃得安心。鄭大哥他們也會不定期的到各個學校去做一些有機栽種的宣導，讓小朋友可以了解什麼是有機，以及有機的重要性。

　　除此之外，更會在農場中不定期舉辦一些體驗活動，讓小朋友可以透過體驗跟玩樂，在心裡留下更深刻的印象，也讓他們知道，其實種植有機並沒有那麼困難。鄭大哥說，他們如果長久舉辦這樣的活動，將來有一天他們退休了，這些小朋友就會是他們的種子，可以再去推廣有機理念，然後更懂得愛護大地。聽到鄭大哥這樣講時，會感受到大哥的單純跟執著，也更希望可以藉由這些推廣跟努力，讓這片大地可以得到更友善的對待，而人們也可以因為這樣的努力，吃到更健康的食物，而不是一直傷害的地球，並且也有著這麼令人恐慌的食安問題。

　　在體驗活動中，看著大哥跟大姐的導覽跟教學，那專注的眼神跟快樂的笑容令我們印象非常深刻。在他們身上，我看到很簡單的執著跟付出，大哥的傻勁跟大姐的支持，讓這片農場可以有今天的成長，他們甚至敞開大門，歡迎大眾可以體驗、參與，讓有機農業不再只是一門難以親近的學問。

我們在有機栽種學到的一切

　　因為這次的合作，我們學到了很多跟有機栽種相關的知識，也明白之前很多的想法跟觀念都是不正確的。因為跟鄭鵬舉大哥的相處，我們也了解到很多跟有機蔬菜相關的資訊，除此之外，藉著幾次到訪農場，我們更佩服大哥的堅持跟理念。在五十幾歲時，捨棄本來擁有的舒適，一切從零開始，這是多麼不容易的一件事情！雖然一切的轉變來自於一場大病，才有這樣的際遇跟轉機，讓大哥因此萌生這樣的理念及堅持，大哥在有機上耕耘這麼長一段時間，更是用行動證明，理想終究能夠實現，讓家人們從反對到最後的支持，這是需要多大的努力、勇氣跟毅力？

　　雖然一開始，我們對大哥很多的誤解，擔心過他的經營方式是不是以商業利益為主，會不會因為這樣就無法認同，導致無法呈現出客觀的東西。但很慶幸後來因為了解跟深談，我們知道了他這樣做的目的，更因為這樣的原因而感動。而我們跟大姊之間的感情，也因為我們數次的拜訪跟幫忙，漸漸讓大姊打開心房接納我們，會跟我們開玩笑，刀子嘴豆腐心的幫我們打理晚餐，到最後 去市集的互動跟聊天，這過程的轉變是除了大哥對有機的付出之外最讓我們感動的部分，我想，這就是最簡單的溫暖吧！

　　我們雙方，從一開始的不了解，到最後可以促膝長談、嘻嘻哈哈的聊天開玩笑，這過程現在回頭看，會讓人有會心一笑的感動。

　　最後跟大哥做的專訪讓我熱淚盈眶。從之前數次跟大哥談天中，我已經是相當佩服大哥的那股堅持的傻勁以及那份對有機的理念。而從那次的專訪，我更看到他對有機其實還有著很多的想法，只是還找不到方法去實踐或是推廣，有些更是礙於許多現實條件還無法去執行，但他盡他所能去做，並不會因為這樣就輕言放棄，反覆看著影片檔中說著、笑著的他，其實眼眶同時也會有感動的淚水。

　　因為大哥很有耐心，從未因我們一直詢問而感到不耐煩，讓我們學到很多課本裡難以習得的道理。

　　從小開始，我們都只知道慣行農法，知道什麼時候要灑農藥，知道台灣農業的收成有多少，也被教導著哪些蟲是好，哪些蟲是壞的，但鄭大哥曾經說到，沒有所謂的害蟲、益蟲，這些都是人類替他們下的定義，他們也是生長在這片土地上的生命，為了生存下去而努力，只是當與人們利益相衝突時，就會被冠上「有害」的形容詞。

　　我們才發現，其實人類為了自己的利益，為了有好的收成，對土地噴灑農藥，汙染原本純淨的大地；為了有更便利的生活，剷除一切阻礙，建造一棟棟高樓大廈，捷運高鐵高速公路取代天然的地理景觀。轉個方向思考，人類何嘗不是對土地上的「害蟲」呢？

　　如果這世界上大家都可以跟這些小農，跟鄭大哥一樣對有機抱有這樣的理念跟想法，那我想這世界上就不會有這麼多環境破壞、生態浩劫的問題發生了吧！因為學校的課程，我們認識有機、喜歡有機、認同有機，更希望有機可以被推廣出去，讓這塊土地可以被更多人善待，就如同這位大城市裡的小農夫－鄭鵬舉一般，簡單而執著的友善這個環境，減少更多的食安問題跟環境災害。

　　歡笑的言談之中，我跟大哥說「之後一定要帶家人來這裡玩！」，大哥回答「你們這次作業做完後，才不會再回來了呢！」我沒有說話，可是心裡相當難受！

　　在這將近一年的拜訪中，我們的生命有了交集，但在我們開始熟識彼此，好像可以有更多發展時，同時因作業完成而暫時畫下休止符。我只能在我心裡默默告訴自己，在將來，我一定還要再帶著我的家人及朋友，來認識這個致力推動有機農業、非常有遠見及內涵的農場。

專訪相片