"阿媽酸梅湯" 修訂間的差異

出自 淡水維基館
前往: 導覽搜尋
行 2: 行 2:
  
 
==簡介==
 
==簡介==
  走進淡水老街,往渡船頭的小巷道左轉進去第二家店面即是「阿媽酸梅湯」。
+
  '''阿媽酸梅湯'''是位處淡水老街的阿媽酸梅湯,最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭,只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了,小小的店面佈置地十分樸實,一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味,其攤位設計古樸有味,讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期,至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好的不得了,有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢!來到淡水,除了鐵蛋、蝦卷外,一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。
 +
 
 +
  老闆小的時候,阿媽常常做酸梅湯給他喝,所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方製做了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在淡水已經有6間分店,全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人,老闆也提供了濃縮的酸梅湯,以7倍的水調合,就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合,如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成,喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水,老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯,冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯,「阿媽酸梅湯」是您遊玩淡水的最佳解渴飲品。
 +
 
 +
  雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老,但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味,懷舊的好味道,已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法,以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥,一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯,尤其炎炎夏日、口渴難耐,喝在嘴裡倍覺清涼爽快,比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑,難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。  
 +
 
  
  就老闆柯伯位先生表示,「阿媽酸梅湯」開業至今已有幾年的時間,最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭,其攤位設計古樸有味,讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期。
 
  
 
  口味和一般市售的酸梅湯大不相同,不僅喝起來甘美可口,更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
 
  口味和一般市售的酸梅湯大不相同,不僅喝起來甘美可口,更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
 
===命名===
 
===命名===
 
  之所以名為『阿媽的』酸梅湯,也是因為懷念古早的感覺,再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授,故以此為名。
 
  之所以名為『阿媽的』酸梅湯,也是因為懷念古早的感覺,再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授,故以此為名。
 +
 +
==相關資訊==
 +
===開店時間===
 +
:*週一 - 週日:10:00 - 22:00
 +
 +
===連絡電話===
 +
:*02-26290107
 +
 +
==交通資訊==
 +
*地址:新北市淡水區中正路135-1號
 +
{{Map1|新北市淡水區中正路135-1號}}
 +
 +
==相關照片==
 +
<gallery>
 +
</gallery>
 +
 
==作法==
 
==作法==
 
  將曬乾的梅子漬在甕裡三個月,原料以梅子為主藥及導引,加入中藥漢方:香粉、紫蘇類,例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷... 等十七種中藥材,一起用土窯慢火燉煮來釀製。
 
  將曬乾的梅子漬在甕裡三個月,原料以梅子為主藥及導引,加入中藥漢方:香粉、紫蘇類,例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷... 等十七種中藥材,一起用土窯慢火燉煮來釀製。
行 14: 行 34:
 
==參考資料==
 
==參考資料==
 
:*淡水學用語辭典
 
:*淡水學用語辭典
[[category:飲食]]
+
 
 +
==相關頁面==
 +
:*[[魚丸]]
 +
:*[[淡水老街]]
 +
 
 +
==相關連結==
 +
:*[http://lohas.pixnet.net/blog/post/28058621-%5B%E6%B7%A1%E6%B0%B4%5D--%E8%80%81%E7%89%8C-%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E9%AD%9A%E4%B8%B8-@-%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E8%80%81%E8%A1%97%E3%80%81%E6%B8%A1%E8%88%B9%E9%A0%AD-%E5%BF%85 痞客邦-淡水老牌可口魚丸]
 +
:*[http://blog.xuite.net/maomi/Food01/63375024-%5B%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E7%BE%8E%E9%A3%9F%5D+%E9%AD%9A%E4%B8%B8%E5%A4%A7%E8%A9%95%E6%AF%94+----+%E8%80%81%E5%BA%97%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E9%AD%9A%E4%B8%B8,+%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E9%AD%9A%E4%B8%B8,+%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E9%AD%9A%E4%B8%B8+1218 日誌-魚丸大評比]
 +
:*[http://blog.udn.com/alex0310/8458291 udn部落格-新北市-淡水老牌可口魚丸]
 +
 
 +
[[category:飲食]][[Category:商店]]

於 2014年3月28日 (五) 14:54 的修訂

• 本頁分類:主分類 > 淡水 > 飲食

簡介

  阿媽酸梅湯是位處淡水老街的阿媽酸梅湯,最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭,只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了,小小的店面佈置地十分樸實,一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味,其攤位設計古樸有味,讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期,至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好的不得了,有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢!來到淡水,除了鐵蛋、蝦卷外,一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。

  老闆小的時候,阿媽常常做酸梅湯給他喝,所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方製做了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在淡水已經有6間分店,全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人,老闆也提供了濃縮的酸梅湯,以7倍的水調合,就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合,如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成,喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水,老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯,冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯,「阿媽酸梅湯」是您遊玩淡水的最佳解渴飲品。

  雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老,但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味,懷舊的好味道,已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法,以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥,一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯,尤其炎炎夏日、口渴難耐,喝在嘴裡倍覺清涼爽快,比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑,難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。  


  口味和一般市售的酸梅湯大不相同,不僅喝起來甘美可口,更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。

命名

  之所以名為『阿媽的』酸梅湯,也是因為懷念古早的感覺,再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授,故以此為名。

相關資訊

開店時間

  • 週一 - 週日:10:00 - 22:00

連絡電話

  • 02-26290107

交通資訊

  • 地址:新北市淡水區中正路135-1號
讀取地圖中...


相關照片

作法

  將曬乾的梅子漬在甕裡三個月,原料以梅子為主藥及導引,加入中藥漢方:香粉、紫蘇類,例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷... 等十七種中藥材,一起用土窯慢火燉煮來釀製。

參考資料

  • 淡水學用語辭典

相關頁面

相關連結