"說唱清法滬尾宴" 修訂間的差異

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     清法滬尾役於[[1884年]]發生,以法軍戰敗撤退告終。本次計畫是透過歷史與音樂和飲食的交融來訴說這段故事,淡江大學特於2023年12月23日10:00~14:00,在淡水[[紅樓]],此為該校重點研究暨USR計畫「淡北文化e線牽 海陸旅遊全體驗」成果之一。此次特展由淡水維基館—[[林信成]]主辦,邀請許多校內師生及校外人士都前來共襄盛舉。
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     清法滬尾役於[[1884年]]發生,以法軍戰敗撤退告終。本次計畫是透過歷史與音樂和飲食的交融來訴說這段故事,淡江大學特於2023年12月23日10:00~14:00,在淡水[[紅樓]]舉辦。此為本校重點研究暨USR計畫「淡北文化e線牽 海陸旅遊全體驗」成果之一。此次特展由淡水維基館館長[[林信成]]教授主辦,邀請許多校內師生及校外人士都前來共襄盛舉。
  
 
==簡介==
 
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==當日現況==
 
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首宴發表會於2023年12月23日[[唱清法滬尾宴]],活動紀念[[清法戰爭滬尾宴]] 140週年。在[[淡水紅樓中餐廳]]由盛大舉行。音樂與餐點結合歷史典故與文創美食。邀請校內外貴賓,包括淡江大學前副校長何啟東、各系系主任與在校師生與校友、USR計畫團隊老師、政大與台師大的諸位老師。
 
首宴發表會於2023年12月23日[[唱清法滬尾宴]],活動紀念[[清法戰爭滬尾宴]] 140週年。在[[淡水紅樓中餐廳]]由盛大舉行。音樂與餐點結合歷史典故與文創美食。邀請校內外貴賓,包括淡江大學前副校長何啟東、各系系主任與在校師生與校友、USR計畫團隊老師、政大與台師大的諸位老師。
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==音樂會曲目==
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「唱淡水自己的歌」八首歌單如下:
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#《滬尾灘清法戰》(改編自《上海灘》)
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#《英勇者(又名:滬尾之役英勇者)》(改編自《孤勇者》)
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#《紅毛城》(改編自《青花瓷》)
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#《來滬尾飲茶》(改編自《美酒加咖啡》)
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#《這條河流》(改編自《送你一把泥土》)
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#《基淡追追追》(改編自《追追追》)
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#《戰役隨風去》(改編自《浪人情歌》)
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#《淡水河永不休》(改編自《紅豆》)
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*[[清法戰爭滬尾宴#戰場早點名|戰場早點名]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#滬尾剁椒鮮魚|滬尾剁椒鮮魚]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#西仔陸戰隊|西仔陸戰隊]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#沼澤皮蛋|沼澤皮蛋]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#湘淮勇炒飯|湘淮勇炒飯]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#城岸二重奏|城岸二重奏]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#阿火旦口袋肉|阿火旦口袋肉]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#叭叭軟殼蟹|叭叭軟殼蟹]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#九大人脆酥芋|九大人脆酥芋]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#黃槿林投叢林湯|黃槿林投叢林湯]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#滬尾茶飯|滬尾茶飯]]
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===戰場早點名===
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*菜色:螃蟹、蝦子、生魚片、醉雞、九孔、黑豆
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:滬尾是當時北台灣的最重要港口,檣帆往來頻繁,貿易的興盛吸引許多外國人駐足,清法戰爭期間,可看到居民、清軍忙著防務,法軍監視著滬尾,蓄勢待發,外國商人領著細軟準備離開戰場,日本人拿著地圖和尺仔細的觀察和測量,還有細作忙著數鈔票賺戰爭財。
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:法軍全副武裝來勢洶洶就像螃蟹一樣重裝武力。清軍人多勢眾但武器不齊就像蝦子一樣弱了些。東鄉平八郎在天城艦上吃著生魚片觀戰。
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===滬尾剁椒鮮魚===
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*菜色:鱸魚、辣椒、蔥、蒜
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*意涵:法軍看清軍就好像一條新鮮的魚一樣,想要好好的享用。但孰料這條魚非常的辛辣要生吞活嚥還不容易,反而被嗆到。
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===西仔陸戰隊===
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*菜色:豬肋排、香料
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*意涵:滬尾之役的法軍參戰人員主要是海軍和海軍陸戰隊,其中以海軍陸戰隊為主力,但人數不多。法軍從沙崙登陸後,分成五個中隊或稱五個連隊。各個中隊在沙灘上列隊,排列整齊,氣勢如虹,勢在必得。
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===沼澤皮蛋===
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*菜色:皇宮菜、皮蛋、瘦肉、枸杞、小魚
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*意涵:滬尾之役最激烈的戰場區域,位於城岸前的瓦店埤。此處水田林立,沼澤斑斑,法軍陷於此處進退兩難,最後彈藥用罄,只好撤離。
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===湘淮勇炒飯===
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*菜色:左宗棠雞、蔓越莓等、芝麻、薑黃、米飯
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*意涵:滬尾之役清軍的參戰人員主要是湘軍、淮軍、勇營。大家齊心一致,阻退了法軍的進攻。
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===城岸二重奏===
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*菜色:蘆筍、花椰菜、黃椒、干貝
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*意涵:滬尾之役期間清軍興築的城岸防禦工事,長達2-3公里,阻擋法軍。外城岸靠近沙崙較為低矮、內城岸則從油車口延伸至滬尾砲台公園一帶。
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===阿火旦口袋肉===
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*菜色:東坡肉、醃製火龍果、吐司
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*意涵:阿火旦即是張李成,他是臨時招募來的兵勇之一,在近身肉搏戰的時候將法軍包抄,猶如口袋,探囊取物,讓法軍吃盡苦頭。戰後賞賜五品軍功。
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===叭叭軟殼蟹===
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*菜色:軟殼蟹、蔥、蒜、辣椒
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*意涵:法軍進入沼澤區與城岸之間與清軍的對陣,戰線長達1.5公里,雙方展開齊射。頃刻間,法軍指揮官發現子彈消耗太快,請喇叭手傳令必需節省使用彈藥,無奈喇叭手中彈無法叭叭,最後法軍彈藥用罄兩腿癱軟撤退,因為有人已經用光所有子彈,只能上刺刀。是為叭叭軟殼蟹。
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===九大人脆酥芋===
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*菜色:芋頭、鴨肉
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*意涵:芋頭常為湖南地區的重要食材之一,更是淡水地區的土產。滬尾地區的指揮官孫開華俗稱九大人,熱愛芋頭食物。孫將軍是滬尾之役的靈魂人物。
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===黃槿林投叢林湯===
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*菜色:金針、木耳、香菇等
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*意涵:法軍從沙崙沙灘登陸後就遭遇到綿密的黃槿樹和林投樹混生的樹林。法軍在樹林中無法正常活動,搞不清楚方向,部隊無法編列隊形,發揮火力。清軍埋伏在樹林中裝扮成鬼魅樣,發出撕哄聲震懾法軍。並或躺、或臥,阻擊法軍。
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[[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單10.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單10.jpg}}]]
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===滬尾茶飯===
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*菜色:烏龍茶、大米
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*意涵:1884年滬尾居民的主食,用白米或糙米飯或著茶。

於 2023年12月26日 (二) 15:21 的修訂

說唱清法滬尾宴淡江大學重點研究暨USR計畫「淡北文化e線牽 海陸旅遊全體驗」於2023年所舉辦的活動。

   清法滬尾役於1884年發生,以法軍戰敗撤退告終。本次計畫是透過歷史與音樂和飲食的交融來訴說這段故事,淡江大學特於2023年12月23日10:00~14:00,在淡水紅樓舉辦。此為本校重點研究暨USR計畫「淡北文化e線牽 海陸旅遊全體驗」成果之一。此次特展由淡水維基館館長林信成教授主辦,邀請許多校內師生及校外人士都前來共襄盛舉。

簡介

   本活動於2023年12月23日在淡水紅樓舉辦。此次表演邀請吳理莉學姊幫主唱,由林信成教授與李其霖教授擔任主講者,將歷史與音樂和飲食結合並呈現出來,總共發表7+1首歌曲,並在結束後大家一同享用「清法戰爭滬尾宴,讓大家一起感受清法戰爭滬尾之役。

開場曲為〈滬尾灘清法戰〉歌詞中敘說著戰爭背景;接續為〈英勇者〉(又名:滬尾之役英勇者)說著這場戰役中的英雄們並不是只有孫開華阿火旦率領的民兵也是英勇的戰士,也因為在戰役中立功而後阿火旦被孫開華將軍收入麾下;再來是〈紅毛城〉當時法軍的砲火攻擊,許多居民都在避難其中有不少外僑避難於紅毛城中,歷經了列強爭奪的巍峨紅城堡卻依然存在,並保留了許多歷史遺跡;〈來滬尾飲茶〉帶出了淡水的美景與美食;〈這條河流〉戰爭中後段,法軍撤退而清軍與民兵在沙崙海灘進行圍剿於追擊,這條河流訴說這經歷過的許多戰爭,而其中之一則是清法戰役;〈基淡追追追〉戰爭尾聲,在清軍與民兵的反擊下,法軍撤離且回到船上離去,訴說著這場戰役的勝利;最後的〈戰役隨風去〉以及安可曲〈淡水河永不休〉這兩首歌是戰爭的收尾也是對未來的一種期許,期望世界上不要再有戰爭可以一直和平下去。待7+1首歌曲結束,接著就是李其霖教授介紹滬尾宴共10+1道菜色,具體呈現滬尾之役的歷史脈絡。

當日現況

首宴發表會於2023年12月23日唱清法滬尾宴,活動紀念清法戰爭滬尾宴 140週年。在淡水紅樓中餐廳由盛大舉行。音樂與餐點結合歷史典故與文創美食。邀請校內外貴賓,包括淡江大學前副校長何啟東、各系系主任與在校師生與校友、USR計畫團隊老師、政大與台師大的諸位老師。

音樂會曲目

「唱淡水自己的歌」八首歌單如下:

  1. 《滬尾灘清法戰》(改編自《上海灘》)
  2. 《英勇者(又名:滬尾之役英勇者)》(改編自《孤勇者》)
  3. 《紅毛城》(改編自《青花瓷》)
  4. 《來滬尾飲茶》(改編自《美酒加咖啡》)
  5. 《這條河流》(改編自《送你一把泥土》)
  6. 《基淡追追追》(改編自《追追追》)
  7. 《戰役隨風去》(改編自《浪人情歌》)
  8. 《淡水河永不休》(改編自《紅豆》)

滬尾宴菜單

戰場早點名

  • 菜色:螃蟹、蝦子、生魚片、醉雞、九孔、黑豆
  • 意涵:
滬尾是當時北台灣的最重要港口,檣帆往來頻繁,貿易的興盛吸引許多外國人駐足,清法戰爭期間,可看到居民、清軍忙著防務,法軍監視著滬尾,蓄勢待發,外國商人領著細軟準備離開戰場,日本人拿著地圖和尺仔細的觀察和測量,還有細作忙著數鈔票賺戰爭財。
法軍全副武裝來勢洶洶就像螃蟹一樣重裝武力。清軍人多勢眾但武器不齊就像蝦子一樣弱了些。東鄉平八郎在天城艦上吃著生魚片觀戰。
*清法戰爭滬尾宴_第1道菜:戰場早點名
*攝影:馮文星

滬尾剁椒鮮魚

  • 菜色:鱸魚、辣椒、蔥、蒜
  • 意涵:法軍看清軍就好像一條新鮮的魚一樣,想要好好的享用。但孰料這條魚非常的辛辣要生吞活嚥還不容易,反而被嗆到。
*清法戰爭滬尾宴_第2道菜:滬尾剁椒鮮魚
*攝影:馮文星

西仔陸戰隊

  • 菜色:豬肋排、香料
  • 意涵:滬尾之役的法軍參戰人員主要是海軍和海軍陸戰隊,其中以海軍陸戰隊為主力,但人數不多。法軍從沙崙登陸後,分成五個中隊或稱五個連隊。各個中隊在沙灘上列隊,排列整齊,氣勢如虹,勢在必得。
*清法戰爭滬尾宴_第3道菜:西仔陸戰隊
*攝影:馮文星

沼澤皮蛋

  • 菜色:皇宮菜、皮蛋、瘦肉、枸杞、小魚
  • 意涵:滬尾之役最激烈的戰場區域,位於城岸前的瓦店埤。此處水田林立,沼澤斑斑,法軍陷於此處進退兩難,最後彈藥用罄,只好撤離。
*清法戰爭滬尾宴_第4道菜:沼澤皮蛋
*攝影:馮文星

湘淮勇炒飯

  • 菜色:左宗棠雞、蔓越莓等、芝麻、薑黃、米飯
  • 意涵:滬尾之役清軍的參戰人員主要是湘軍、淮軍、勇營。大家齊心一致,阻退了法軍的進攻。
*清法戰爭滬尾宴_第5道菜:湘淮勇炒飯
*攝影:馮文星

城岸二重奏

  • 菜色:蘆筍、花椰菜、黃椒、干貝
  • 意涵:滬尾之役期間清軍興築的城岸防禦工事,長達2-3公里,阻擋法軍。外城岸靠近沙崙較為低矮、內城岸則從油車口延伸至滬尾砲台公園一帶。
*清法戰爭滬尾宴_第6道菜:城岸二重奏
*攝影:馮文星

阿火旦口袋肉

  • 菜色:東坡肉、醃製火龍果、吐司
  • 意涵:阿火旦即是張李成,他是臨時招募來的兵勇之一,在近身肉搏戰的時候將法軍包抄,猶如口袋,探囊取物,讓法軍吃盡苦頭。戰後賞賜五品軍功。
*清法戰爭滬尾宴_第7道菜:阿火旦口袋肉
*攝影:馮文星

叭叭軟殼蟹

  • 菜色:軟殼蟹、蔥、蒜、辣椒
  • 意涵:法軍進入沼澤區與城岸之間與清軍的對陣,戰線長達1.5公里,雙方展開齊射。頃刻間,法軍指揮官發現子彈消耗太快,請喇叭手傳令必需節省使用彈藥,無奈喇叭手中彈無法叭叭,最後法軍彈藥用罄兩腿癱軟撤退,因為有人已經用光所有子彈,只能上刺刀。是為叭叭軟殼蟹。
*清法戰爭滬尾宴_第8道菜:叭叭軟殼蟹
*攝影:馮文星

九大人脆酥芋

  • 菜色:芋頭、鴨肉
  • 意涵:芋頭常為湖南地區的重要食材之一,更是淡水地區的土產。滬尾地區的指揮官孫開華俗稱九大人,熱愛芋頭食物。孫將軍是滬尾之役的靈魂人物。
*清法戰爭滬尾宴_第9道菜:九大人脆酥芋
*攝影:馮文星

黃槿林投叢林湯

  • 菜色:金針、木耳、香菇等
  • 意涵:法軍從沙崙沙灘登陸後就遭遇到綿密的黃槿樹和林投樹混生的樹林。法軍在樹林中無法正常活動,搞不清楚方向,部隊無法編列隊形,發揮火力。清軍埋伏在樹林中裝扮成鬼魅樣,發出撕哄聲震懾法軍。並或躺、或臥,阻擊法軍。
*清法戰爭滬尾宴_第10道菜:黃槿林投叢林湯
*攝影:馮文星

滬尾茶飯

  • 菜色:烏龍茶、大米
  • 意涵:1884年滬尾居民的主食,用白米或糙米飯或著茶。