蔡以倫

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圖檔簡述：淡江大學大傳系同學採訪照片，為該專題之封面照片。
所有人：淡江大學大眾傳播學系

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簡介

　　蔡以倫，淡江資管系、文化新聞碩士。曾任職自由時報編政組長、醫藥環保新聞組長、江蘇昆山印刷廠台幹。現為淡水香草街屋主人，真理大學通識講師（為淡水老街注入新味道）、淡水社區大學香草應用課程講師、社福機構香草園藝講師，專職從農、行銷農產加工品，並推廣老街文資導覽，經常為遊客進行古蹟歷史導覽。

　　蔡以倫於媒體工作十餘年，因採訪工作接觸草本養生植物，後人生換場，赴台東參與「漂鳥計畫」，在叔公協助下在淡水山區種植香藥草，甚至為了學習栽種香草，到台東農改場上了香草課程和文化大學上園藝治療課程，之後2011年開設香草街屋，而這間房子則是他阿嬤在重建街上所留下的街屋，2009年公告為市定古蹟。他透過投入香草文化推廣，發揚淡水山區農產品，也推廣淡水在地文化。他認為淡水文創產業希望永續發展，應具故事性、創意性、結合文史、運用在地元素改造與升級，譬如賦予舊商品、舊文化新意義，就能找到新的天空。

　　2012年至2013年間，淡江大學文學院「文創大淡水地區全紀錄」重點研究計畫，由王慰慈老師指導的一組學生包括余泊萱、吳書瑜、高嘉崎、楊子澔、賴盈璇、趙方豪等人，以《香草街屋》為主題，展開關於蔡以倫之紀錄片拍攝。

• 耕作

耕作地點：新北市淡水區下圭柔山

耕作面積：2分

農產品：芳香萬壽菊、薰衣草、檸檬香蜂草、甜菊、迷迭香、紫蘇、仙草等香草（以茶飲為主）

農產品銷售處：香草街屋（新北市淡水區重建街14號）

與土地的對話：維持自然生態，才能讓土地回到原來本質

農產品訂購電話：0922-295355 或上網 www.8282.idv.tw

紀錄片《香草街屋》

• 編撰：余泊萱 吳書瑜 高嘉崎 楊子澔 賴盈璇 趙方豪

在自由時報工作時接觸了醫藥新聞， 後來轉赴中國自此與香草結下不解之緣。 他在淡水這裡開這個香草街屋， 不是要發展成什麼觀光景點。 而是希望能不限死板的復健， 他，想利用香草概念生活致力保留重建街的淡水

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