"說唱清法滬尾宴" 修訂間的差異

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     清法滬尾役於[[1884年]]發生，以法軍戰敗撤退告終。本次計畫是透過歷史與音樂和飲食的交融來訴說這段故事，淡江大學特於2023年12月23日10：00~14：00，在淡水[[紅樓]]，此為該校重點研究暨USR計畫「淡北文化ｅ線牽 海陸旅遊全體驗」成果之一。此次特展由淡水維基館—[[林信成]]主辦，邀請許多校內師生及校外人士都前來共襄盛舉。
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     清法滬尾役於[[1884年]]發生，以法軍戰敗撤退告終。本次計畫是透過歷史與音樂和飲食的交融來訴說這段故事，淡江大學特於2023年12月23日10：00~14：00，在淡水[[紅樓]]舉辦。此為本校重點研究暨USR計畫「淡北文化ｅ線牽 海陸旅遊全體驗」成果之一。此次特展由淡水維基館館長[[林信成]]教授主辦，邀請許多校內師生及校外人士都前來共襄盛舉。
  
 
==簡介==
 
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==當日現況==
 
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首宴發表會於2023年12月23日[[唱清法滬尾宴]]，活動紀念[[清法戰爭滬尾宴]] 140週年。在[[淡水紅樓中餐廳]]由盛大舉行。音樂與餐點結合歷史典故與文創美食。邀請校內外貴賓，包括淡江大學前副校長何啟東、各系系主任與在校師生與校友、USR計畫團隊老師、政大與台師大的諸位老師。
 
首宴發表會於2023年12月23日[[唱清法滬尾宴]]，活動紀念[[清法戰爭滬尾宴]] 140週年。在[[淡水紅樓中餐廳]]由盛大舉行。音樂與餐點結合歷史典故與文創美食。邀請校內外貴賓，包括淡江大學前副校長何啟東、各系系主任與在校師生與校友、USR計畫團隊老師、政大與台師大的諸位老師。
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==音樂會曲目==
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「唱淡水自己的歌」八首歌單如下：
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#《滬尾灘清法戰》（改編自《上海灘》）
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#《英勇者（又名：滬尾之役英勇者）》（改編自《孤勇者》）
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#《紅毛城》（改編自《青花瓷》）
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#《來滬尾飲茶》（改編自《美酒加咖啡》）
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#《這條河流》（改編自《送你一把泥土》）
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#《基淡追追追》（改編自《追追追》）
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#《戰役隨風去》（改編自《浪人情歌》）
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#《淡水河永不休》（改編自《紅豆》）
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==滬尾宴菜單==
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*[[清法戰爭滬尾宴#戰場早點名|戰場早點名]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#滬尾剁椒鮮魚|滬尾剁椒鮮魚]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#西仔陸戰隊|西仔陸戰隊]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#沼澤皮蛋|沼澤皮蛋]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#湘淮勇炒飯|湘淮勇炒飯]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#城岸二重奏|城岸二重奏]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#阿火旦口袋肉|阿火旦口袋肉]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#叭叭軟殼蟹|叭叭軟殼蟹]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#九大人脆酥芋|九大人脆酥芋]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#黃槿林投叢林湯|黃槿林投叢林湯]]
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*[[清法戰爭滬尾宴#滬尾茶飯|滬尾茶飯]]
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===戰場早點名===
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*菜色：螃蟹、蝦子、生魚片、醉雞、九孔、黑豆
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:滬尾是當時北台灣的最重要港口，檣帆往來頻繁，貿易的興盛吸引許多外國人駐足，清法戰爭期間，可看到居民、清軍忙著防務，法軍監視著滬尾，蓄勢待發，外國商人領著細軟準備離開戰場，日本人拿著地圖和尺仔細的觀察和測量，還有細作忙著數鈔票賺戰爭財。
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:法軍全副武裝來勢洶洶就像螃蟹一樣重裝武力。清軍人多勢眾但武器不齊就像蝦子一樣弱了些。東鄉平八郎在天城艦上吃著生魚片觀戰。
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===滬尾剁椒鮮魚===
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*菜色：鱸魚、辣椒、蔥、蒜
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*意涵：法軍看清軍就好像一條新鮮的魚一樣，想要好好的享用。但孰料這條魚非常的辛辣要生吞活嚥還不容易，反而被嗆到。
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===西仔陸戰隊===
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*菜色：豬肋排、香料
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*意涵：滬尾之役的法軍參戰人員主要是海軍和海軍陸戰隊，其中以海軍陸戰隊為主力，但人數不多。法軍從沙崙登陸後，分成五個中隊或稱五個連隊。各個中隊在沙灘上列隊，排列整齊，氣勢如虹，勢在必得。
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===沼澤皮蛋===
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*菜色：皇宮菜、皮蛋、瘦肉、枸杞、小魚
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*意涵：滬尾之役最激烈的戰場區域，位於城岸前的瓦店埤。此處水田林立，沼澤斑斑，法軍陷於此處進退兩難，最後彈藥用罄，只好撤離。
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===湘淮勇炒飯===
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*菜色：左宗棠雞、蔓越莓等、芝麻、薑黃、米飯
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*意涵：滬尾之役清軍的參戰人員主要是湘軍、淮軍、勇營。大家齊心一致，阻退了法軍的進攻。
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===城岸二重奏===
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*菜色：蘆筍、花椰菜、黃椒、干貝
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*意涵：滬尾之役期間清軍興築的城岸防禦工事，長達2-3公里，阻擋法軍。外城岸靠近沙崙較為低矮、內城岸則從油車口延伸至滬尾砲台公園一帶。
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===阿火旦口袋肉===
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*菜色：東坡肉、醃製火龍果、吐司
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*意涵：阿火旦即是張李成，他是臨時招募來的兵勇之一，在近身肉搏戰的時候將法軍包抄，猶如口袋，探囊取物，讓法軍吃盡苦頭。戰後賞賜五品軍功。
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===叭叭軟殼蟹===
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*菜色：軟殼蟹、蔥、蒜、辣椒
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*意涵：法軍進入沼澤區與城岸之間與清軍的對陣，戰線長達1.5公里，雙方展開齊射。頃刻間，法軍指揮官發現子彈消耗太快，請喇叭手傳令必需節省使用彈藥，無奈喇叭手中彈無法叭叭，最後法軍彈藥用罄兩腿癱軟撤退，因為有人已經用光所有子彈，只能上刺刀。是為叭叭軟殼蟹。
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===九大人脆酥芋===
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*菜色：芋頭、鴨肉
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*意涵：芋頭常為湖南地區的重要食材之一，更是淡水地區的土產。滬尾地區的指揮官孫開華俗稱九大人，熱愛芋頭食物。孫將軍是滬尾之役的靈魂人物。
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===黃槿林投叢林湯===
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*菜色：金針、木耳、香菇等
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*意涵：法軍從沙崙沙灘登陸後就遭遇到綿密的黃槿樹和林投樹混生的樹林。法軍在樹林中無法正常活動，搞不清楚方向，部隊無法編列隊形，發揮火力。清軍埋伏在樹林中裝扮成鬼魅樣，發出撕哄聲震懾法軍。並或躺、或臥，阻擊法軍。
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[[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單10.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單10.jpg}}]]
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===滬尾茶飯===
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*菜色：烏龍茶、大米
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*意涵：1884年滬尾居民的主食，用白米或糙米飯或著茶。

於 2023年12月26日 (二) 15:21 的修訂

說唱清法滬尾宴為淡江大學重點研究暨USR計畫「淡北文化ｅ線牽 海陸旅遊全體驗」於2023年所舉辦的活動。 

   清法滬尾役於1884年發生，以法軍戰敗撤退告終。本次計畫是透過歷史與音樂和飲食的交融來訴說這段故事，淡江大學特於2023年12月23日10：00~14：00，在淡水紅樓舉辦。此為本校重點研究暨USR計畫「淡北文化ｅ線牽 海陸旅遊全體驗」成果之一。此次特展由淡水維基館館長林信成教授主辦，邀請許多校內師生及校外人士都前來共襄盛舉。

簡介

　　　本活動於2023年12月23日在淡水紅樓舉辦。此次表演邀請吳理莉學姊幫主唱，由林信成教授與李其霖教授擔任主講者，將歷史與音樂和飲食結合並呈現出來，總共發表7+1首歌曲，並在結束後大家一同享用「清法戰爭滬尾宴，讓大家一起感受清法戰爭滬尾之役。

開場曲為〈滬尾灘清法戰〉歌詞中敘說著戰爭背景；接續為〈英勇者〉（又名：滬尾之役英勇者）說著這場戰役中的英雄們並不是只有孫開華、阿火旦率領的民兵也是英勇的戰士，也因為在戰役中立功而後阿火旦被孫開華將軍收入麾下；再來是〈紅毛城〉當時法軍的砲火攻擊，許多居民都在避難其中有不少外僑避難於紅毛城中，歷經了列強爭奪的巍峨紅城堡卻依然存在，並保留了許多歷史遺跡；〈來滬尾飲茶〉帶出了淡水的美景與美食；〈這條河流〉戰爭中後段，法軍撤退而清軍與民兵在沙崙海灘進行圍剿於追擊，這條河流訴說這經歷過的許多戰爭，而其中之一則是清法戰役；〈基淡追追追〉戰爭尾聲，在清軍與民兵的反擊下，法軍撤離且回到船上離去，訴說著這場戰役的勝利；最後的〈戰役隨風去〉以及安可曲〈淡水河永不休〉這兩首歌是戰爭的收尾也是對未來的一種期許，期望世界上不要再有戰爭可以一直和平下去。待7+1首歌曲結束，接著就是李其霖教授介紹滬尾宴共10+1道菜色，具體呈現滬尾之役的歷史脈絡。

當日現況

首宴發表會於2023年12月23日唱清法滬尾宴，活動紀念清法戰爭滬尾宴 140週年。在淡水紅樓中餐廳由盛大舉行。音樂與餐點結合歷史典故與文創美食。邀請校內外貴賓，包括淡江大學前副校長何啟東、各系系主任與在校師生與校友、USR計畫團隊老師、政大與台師大的諸位老師。

音樂會曲目

「唱淡水自己的歌」八首歌單如下：

  1. 《滬尾灘清法戰》（改編自《上海灘》）
  2. 《英勇者（又名：滬尾之役英勇者）》（改編自《孤勇者》）
  3. 《紅毛城》（改編自《青花瓷》）
  4. 《來滬尾飲茶》（改編自《美酒加咖啡》）
  5. 《這條河流》（改編自《送你一把泥土》）
  6. 《基淡追追追》（改編自《追追追》）
  7. 《戰役隨風去》（改編自《浪人情歌》）
  8. 《淡水河永不休》（改編自《紅豆》）
  • 清法滬尾役音樂會-滬尾攤清法戰.png
  • 清法滬尾役音樂會-英勇者.png
  • 清法滬尾役音樂會-紅毛城.png
  • 清法滬尾役音樂會-來滬尾飲茶.png
  • 清法滬尾役音樂會-這條河流.png
  • 清法滬尾役音樂會-基淡追追追.png
  • 清法滬尾役音樂會-戰役隨風去.png

滬尾宴菜單

清法戰爭滬尾宴_菜單 (李其霖提供)

戰場早點名

  • 菜色：螃蟹、蝦子、生魚片、醉雞、九孔、黑豆
  • 意涵：
滬尾是當時北台灣的最重要港口，檣帆往來頻繁，貿易的興盛吸引許多外國人駐足，清法戰爭期間，可看到居民、清軍忙著防務，法軍監視著滬尾，蓄勢待發，外國商人領著細軟準備離開戰場，日本人拿著地圖和尺仔細的觀察和測量，還有細作忙著數鈔票賺戰爭財。
法軍全副武裝來勢洶洶就像螃蟹一樣重裝武力。清軍人多勢眾但武器不齊就像蝦子一樣弱了些。東鄉平八郎在天城艦上吃著生魚片觀戰。
*清法戰爭滬尾宴_第1道菜：戰場早點名
*攝影：馮文星

滬尾剁椒鮮魚

  • 菜色：鱸魚、辣椒、蔥、蒜
  • 意涵：法軍看清軍就好像一條新鮮的魚一樣，想要好好的享用。但孰料這條魚非常的辛辣要生吞活嚥還不容易，反而被嗆到。
*清法戰爭滬尾宴_第2道菜：滬尾剁椒鮮魚
*攝影：馮文星

西仔陸戰隊

  • 菜色：豬肋排、香料
  • 意涵：滬尾之役的法軍參戰人員主要是海軍和海軍陸戰隊，其中以海軍陸戰隊為主力，但人數不多。法軍從沙崙登陸後，分成五個中隊或稱五個連隊。各個中隊在沙灘上列隊，排列整齊，氣勢如虹，勢在必得。
*清法戰爭滬尾宴_第3道菜：西仔陸戰隊
*攝影：馮文星

沼澤皮蛋

  • 菜色：皇宮菜、皮蛋、瘦肉、枸杞、小魚
  • 意涵：滬尾之役最激烈的戰場區域，位於城岸前的瓦店埤。此處水田林立，沼澤斑斑，法軍陷於此處進退兩難，最後彈藥用罄，只好撤離。
*清法戰爭滬尾宴_第4道菜：沼澤皮蛋
*攝影：馮文星

湘淮勇炒飯

  • 菜色：左宗棠雞、蔓越莓等、芝麻、薑黃、米飯
  • 意涵：滬尾之役清軍的參戰人員主要是湘軍、淮軍、勇營。大家齊心一致，阻退了法軍的進攻。
*清法戰爭滬尾宴_第5道菜：湘淮勇炒飯
*攝影：馮文星

城岸二重奏

  • 菜色：蘆筍、花椰菜、黃椒、干貝
  • 意涵：滬尾之役期間清軍興築的城岸防禦工事，長達2-3公里，阻擋法軍。外城岸靠近沙崙較為低矮、內城岸則從油車口延伸至滬尾砲台公園一帶。
*清法戰爭滬尾宴_第6道菜：城岸二重奏
*攝影：馮文星

阿火旦口袋肉

  • 菜色：東坡肉、醃製火龍果、吐司
  • 意涵：阿火旦即是張李成，他是臨時招募來的兵勇之一，在近身肉搏戰的時候將法軍包抄，猶如口袋，探囊取物，讓法軍吃盡苦頭。戰後賞賜五品軍功。
*清法戰爭滬尾宴_第7道菜：阿火旦口袋肉
*攝影：馮文星

叭叭軟殼蟹

  • 菜色：軟殼蟹、蔥、蒜、辣椒
  • 意涵：法軍進入沼澤區與城岸之間與清軍的對陣，戰線長達1.5公里，雙方展開齊射。頃刻間，法軍指揮官發現子彈消耗太快，請喇叭手傳令必需節省使用彈藥，無奈喇叭手中彈無法叭叭，最後法軍彈藥用罄兩腿癱軟撤退，因為有人已經用光所有子彈，只能上刺刀。是為叭叭軟殼蟹。
*清法戰爭滬尾宴_第8道菜：叭叭軟殼蟹
*攝影：馮文星

九大人脆酥芋

  • 菜色：芋頭、鴨肉
  • 意涵：芋頭常為湖南地區的重要食材之一，更是淡水地區的土產。滬尾地區的指揮官孫開華俗稱九大人，熱愛芋頭食物。孫將軍是滬尾之役的靈魂人物。
*清法戰爭滬尾宴_第9道菜：九大人脆酥芋
*攝影：馮文星

黃槿林投叢林湯

  • 菜色：金針、木耳、香菇等
  • 意涵：法軍從沙崙沙灘登陸後就遭遇到綿密的黃槿樹和林投樹混生的樹林。法軍在樹林中無法正常活動，搞不清楚方向，部隊無法編列隊形，發揮火力。清軍埋伏在樹林中裝扮成鬼魅樣，發出撕哄聲震懾法軍。並或躺、或臥，阻擊法軍。
*清法戰爭滬尾宴_第10道菜：黃槿林投叢林湯
*攝影：馮文星

滬尾茶飯

  • 菜色：烏龍茶、大米
  • 意涵：1884年滬尾居民的主食，用白米或糙米飯或著茶。
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