"新建成餅店" 修訂間的差異
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| − | + | [[新建成餅店]]成立於民國四十年，當時創始人[[林清鐓]]先生還是糕餅店學徒。在[[1951年]]，他正式創辦了新建成餅店，開店至今已有近一甲子的時間，新建成餅店研發出不少產品。除了最暢銷的芝麻蛋黃餅外，還有和生餅、米香、沙其馬，以及傳統婚禮需要的禮餅，目前店中顧客以準備訂婚的新人和家屬居多，零售的比率較低。最暢銷的芝麻蛋黃餅，外皮佈滿著芝麻，在吃下之後，滿口的芝麻香殘留於口齒之間，內餡的冬瓜和蛋黃融合ㄧ體；不能吃蛋黃的朋友，店家也貼心設計不加蛋黃的產品。 | |
它位於[[淡水老街]]上，年已半百的新建成以傳統喜餅著稱，精緻、高品質是每一位糕點師傅的堅持，每ㄧ塊餅都是他們的心血結晶，它們也十分強調自行研發、製作、銷售，喜餅甜度適中，不油不膩的口感相當爽口，也因此會有如此多的顧客對新建成情有獨鍾。這裡通常是接受預訂的訂單，尤其以結婚的喜餅為多，而餅為免變質因此每日產量有限。而新建成的糕餅為了堅持傳統的味道，一路講究手工製作、不添加防腐劑，口味不斷推陳出新，在西式喜餅進入臺灣之後，依舊能夠屹立不搖。新建成經營理念目前偏向保守，但朝向公司化，自動化經營，現在喜餅製作以手工為主、機器為輔，口味上以往強調內容口感實在，也因現代人健康的觀感而有所改變，喜餅或糕點都希望以最新鮮的狀態交給客戶。早期這裡的餅都是純手工製作的，而現在則是手工為主、機器為輔，不過口感ㄧ樣實在。除了喜餅之外，這裡也提供各式禮盒讓民眾能配合不同節慶、不潼季節來送禮！ | 它位於[[淡水老街]]上，年已半百的新建成以傳統喜餅著稱，精緻、高品質是每一位糕點師傅的堅持，每ㄧ塊餅都是他們的心血結晶，它們也十分強調自行研發、製作、銷售，喜餅甜度適中，不油不膩的口感相當爽口，也因此會有如此多的顧客對新建成情有獨鍾。這裡通常是接受預訂的訂單，尤其以結婚的喜餅為多，而餅為免變質因此每日產量有限。而新建成的糕餅為了堅持傳統的味道，一路講究手工製作、不添加防腐劑，口味不斷推陳出新，在西式喜餅進入臺灣之後，依舊能夠屹立不搖。新建成經營理念目前偏向保守，但朝向公司化，自動化經營，現在喜餅製作以手工為主、機器為輔，口味上以往強調內容口感實在，也因現代人健康的觀感而有所改變，喜餅或糕點都希望以最新鮮的狀態交給客戶。早期這裡的餅都是純手工製作的，而現在則是手工為主、機器為輔，不過口感ㄧ樣實在。除了喜餅之外，這裡也提供各式禮盒讓民眾能配合不同節慶、不潼季節來送禮！ | ||
| − | + | [[新建成餅店]]到了第二代新建成經營者[[林建盛]]時，以「只要有華人，就有新建成」對接手餅店的自己，以及新建成的期許，也意味著[[新建成餅店]]未來國際化的走向。因此，有鑒於現今不能用傳統方式經營，必須擴大規模，新建成和日本高帽子的臺灣總代理新順益公司合作，也可以在台北的忠孝東路門市訂到新建成喜餅，消費者以訂婚的客戶為主，因為每個地方的訂婚禮俗有些許差異，店家會主動提供訂婚相關的資訊與服務，新建成喜餅遠近馳名，遍及臺灣、美國、日本、加拿大、澳洲等國家的華僑來訂餅。 | |
==招牌─芝麻蛋黃餅== | ==招牌─芝麻蛋黃餅== | ||
於 2016年10月31日 (一) 10:39 的修訂
• 本頁分類：主分類 > 淡水 > 飲食
簡介
新建成餅店成立於民國四十年，當時創始人林清鐓先生還是糕餅店學徒。在1951年，他正式創辦了新建成餅店，開店至今已有近一甲子的時間，新建成餅店研發出不少產品。除了最暢銷的芝麻蛋黃餅外，還有和生餅、米香、沙其馬，以及傳統婚禮需要的禮餅，目前店中顧客以準備訂婚的新人和家屬居多，零售的比率較低。最暢銷的芝麻蛋黃餅，外皮佈滿著芝麻，在吃下之後，滿口的芝麻香殘留於口齒之間，內餡的冬瓜和蛋黃融合ㄧ體；不能吃蛋黃的朋友，店家也貼心設計不加蛋黃的產品。
它位於淡水老街上，年已半百的新建成以傳統喜餅著稱，精緻、高品質是每一位糕點師傅的堅持，每ㄧ塊餅都是他們的心血結晶，它們也十分強調自行研發、製作、銷售，喜餅甜度適中，不油不膩的口感相當爽口，也因此會有如此多的顧客對新建成情有獨鍾。這裡通常是接受預訂的訂單，尤其以結婚的喜餅為多，而餅為免變質因此每日產量有限。而新建成的糕餅為了堅持傳統的味道，一路講究手工製作、不添加防腐劑，口味不斷推陳出新，在西式喜餅進入臺灣之後，依舊能夠屹立不搖。新建成經營理念目前偏向保守，但朝向公司化，自動化經營，現在喜餅製作以手工為主、機器為輔，口味上以往強調內容口感實在，也因現代人健康的觀感而有所改變，喜餅或糕點都希望以最新鮮的狀態交給客戶。早期這裡的餅都是純手工製作的，而現在則是手工為主、機器為輔，不過口感ㄧ樣實在。除了喜餅之外，這裡也提供各式禮盒讓民眾能配合不同節慶、不潼季節來送禮！
新建成餅店到了第二代新建成經營者林建盛時，以「只要有華人，就有新建成」對接手餅店的自己，以及新建成的期許，也意味著新建成餅店未來國際化的走向。因此，有鑒於現今不能用傳統方式經營，必須擴大規模，新建成和日本高帽子的臺灣總代理新順益公司合作，也可以在台北的忠孝東路門市訂到新建成喜餅，消費者以訂婚的客戶為主，因為每個地方的訂婚禮俗有些許差異，店家會主動提供訂婚相關的資訊與服務，新建成喜餅遠近馳名，遍及臺灣、美國、日本、加拿大、澳洲等國家的華僑來訂餅。
招牌─芝麻蛋黃餅
新建成餅店的招牌─製作芝麻蛋黃餅，將近需要13種原料，才能創造出香酥的餅皮和適中的甜味，為了創造出如此美妙口感，餅裡頭所添加的食材，曾更改過不下百次。另外，常吸引觀光客購買的商品，則叫做「和生餅」，上頭印有中國傳統餅模圖案，裡頭包含著不同的材料，有鳳梨、紅豆和咖哩口味，任由顧客依自己的口味挑選。而現在也為因應現代人口味，逐一加入健康、養生的食材，並堅持烘培的精緻可口，傳統的質感供顧客享用。
相關資訊
開店時間
- 週一 - 週日：08：00-22：30
連絡電話
- 02-26211133、02-26211133
- 02-26212368(傳真)
- info@shjc.com.tw
付款方式
- 可使用信用卡
交通資訊
- 地址：新北市淡水區公明街42號
相關照片
參考資料
- 淡水學用語辭典
- 新北市觀光旅遊網-新建成餅店
- 新建成-傳統精緻烘培
- 美美旅遊-新建成餅店
