"阿媽酸梅湯" 修訂間的差異
| 行 2： | 行 2： | ||
==簡介== | ==簡介== | ||
| − | + | '''阿媽酸梅湯'''是位處淡水老街的阿媽酸梅湯，最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭，只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了，小小的店面佈置地十分樸實，一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期，至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好的不得了，有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢！來到淡水，除了鐵蛋、蝦卷外，一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。 | |
| + | |||
| + | 老闆小的時候，阿媽常常做酸梅湯給他喝，所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方製做了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在淡水已經有6間分店，全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人，老闆也提供了濃縮的酸梅湯，以7倍的水調合，就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合，如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成，喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水，老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯，冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯，「阿媽酸梅湯」是您遊玩淡水的最佳解渴飲品。 | ||
| + | |||
| + | 雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老，但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味，懷舊的好味道，已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法，以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥，一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯，尤其炎炎夏日、口渴難耐，喝在嘴裡倍覺清涼爽快，比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑，難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。 | ||
| + | |||
| − | |||
口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。 | 口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。 | ||
===命名=== | ===命名=== | ||
之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。 | 之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。 | ||
| + | |||
| + | ==相關資訊== | ||
| + | ===開店時間=== | ||
| + | :*週一 - 週日:10:00 - 22:00 | ||
| + | |||
| + | ===連絡電話=== | ||
| + | :*02-26290107 | ||
| + | |||
| + | ==交通資訊== | ||
| + | *地址：新北市淡水區中正路135-1號 | ||
| + | {{Map1|新北市淡水區中正路135-1號}} | ||
| + | |||
| + | ==相關照片== | ||
| + | <gallery> | ||
| + | </gallery> | ||
| + | |||
==作法== | ==作法== | ||
將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引，加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．． 等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮來釀製。 | 將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引，加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．． 等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮來釀製。 | ||
| 行 14： | 行 34： | ||
==參考資料== | ==參考資料== | ||
:*淡水學用語辭典 | :*淡水學用語辭典 | ||
| − | [[category:飲食]] | + | |
| + | ==相關頁面== | ||
| + | :*[[魚丸]] | ||
| + | :*[[淡水老街]] | ||
| + | |||
| + | ==相關連結== | ||
| + | :*[http://lohas.pixnet.net/blog/post/28058621-%5B%E6%B7%A1%E6%B0%B4%5D--%E8%80%81%E7%89%8C-%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E9%AD%9A%E4%B8%B8-@-%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E8%80%81%E8%A1%97%E3%80%81%E6%B8%A1%E8%88%B9%E9%A0%AD-%E5%BF%85 痞客邦-淡水老牌可口魚丸] | ||
| + | :*[http://blog.xuite.net/maomi/Food01/63375024-%5B%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E7%BE%8E%E9%A3%9F%5D+%E9%AD%9A%E4%B8%B8%E5%A4%A7%E8%A9%95%E6%AF%94+----+%E8%80%81%E5%BA%97%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E9%AD%9A%E4%B8%B8,+%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E9%AD%9A%E4%B8%B8,+%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E9%AD%9A%E4%B8%B8+1218 日誌-魚丸大評比] | ||
| + | :*[http://blog.udn.com/alex0310/8458291 udn部落格-新北市-淡水老牌可口魚丸] | ||
| + | |||
| + | [[category:飲食]][[Category:商店]] | ||
於 2014年3月28日 (五) 14:54 的修訂
簡介
阿媽酸梅湯是位處淡水老街的阿媽酸梅湯，最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭，只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了，小小的店面佈置地十分樸實，一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期，至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好的不得了，有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢！來到淡水，除了鐵蛋、蝦卷外，一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。
老闆小的時候，阿媽常常做酸梅湯給他喝，所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方製做了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在淡水已經有6間分店，全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人，老闆也提供了濃縮的酸梅湯，以7倍的水調合，就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合，如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成，喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水，老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯，冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯，「阿媽酸梅湯」是您遊玩淡水的最佳解渴飲品。
雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老，但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味，懷舊的好味道，已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法，以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥，一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯，尤其炎炎夏日、口渴難耐，喝在嘴裡倍覺清涼爽快，比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑，難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。
口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
命名
之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。
相關資訊
開店時間
- 週一 - 週日:10:00 - 22:00
連絡電話
- 02-26290107
交通資訊
- 地址：新北市淡水區中正路135-1號
相關照片
作法
將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引，加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．． 等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮來釀製。
參考資料
- 淡水學用語辭典
