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因陳家人祖先是做米粉的，而且做的米粉非常好吃，傳到鄰近的人都來跟他們買，後來人們說米粉寮就是指這裡。1916年佔娘生前建米粉寮第一座石頭厝(即德安居)，1930年建第二座石頭瓦厝，1931年建第三座石頭瓦厝。
