正在編輯 瑞芳芋圓
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大家聽到芋圓必定首先聯想到的是九份地區,但其實芋圓的起源,是在今天的瑞芳地區呢!<br> | 大家聽到芋圓必定首先聯想到的是九份地區,但其實芋圓的起源,是在今天的瑞芳地區呢!<br> | ||
西元1946年,居住在瑞芳的[[蔡林保雲]]女士,原先幫婆婆經營雜貨店,隨甚至在雜貨店門口賣梅子冰水、刨冰,並同時研發出芋圓這項食物。如今已經傳到了第三代,其後代為了紀念祖母發明芋圓,便將店家名稱改名為「[[保雲芋圓]]」。<br> | 西元1946年,居住在瑞芳的[[蔡林保雲]]女士,原先幫婆婆經營雜貨店,隨甚至在雜貨店門口賣梅子冰水、刨冰,並同時研發出芋圓這項食物。如今已經傳到了第三代,其後代為了紀念祖母發明芋圓,便將店家名稱改名為「[[保雲芋圓]]」。<br> | ||
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==相關店家== | ==相關店家== | ||
===保雲芋圓=== | ===保雲芋圓=== | ||
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創始者林保雲阿嬤,本來是宜蘭人,隨著夫家引探挖煤礦而搬遷至瑞芳地區,平時在婆家幫忙經營雜貨店的生意。並同時在店門口擺起了刨冰、菜頭滷等小吃。而在刨冰眾多配料當中之一的芋圓,在當時成為礦工以及學生最愛的點心。 | 創始者林保雲阿嬤,本來是宜蘭人,隨著夫家引探挖煤礦而搬遷至瑞芳地區,平時在婆家幫忙經營雜貨店的生意。並同時在店門口擺起了刨冰、菜頭滷等小吃。而在刨冰眾多配料當中之一的芋圓,在當時成為礦工以及學生最愛的點心。 | ||
當時保雲阿嬤能夠發明芋圓,也是無心插柳,柳成陰,當時冰品當中有一種配料叫作密芋頭,剩餘的芋頭食材阿嬤常常手捏一小塊起來吃,久而久之便突發起想,拿家裡雜貨店的粉跟芋頭攪和一下,也因此就試驗出了芋頭的配方。 | 當時保雲阿嬤能夠發明芋圓,也是無心插柳,柳成陰,當時冰品當中有一種配料叫作密芋頭,剩餘的芋頭食材阿嬤常常手捏一小塊起來吃,久而久之便突發起想,拿家裡雜貨店的粉跟芋頭攪和一下,也因此就試驗出了芋頭的配方。 | ||
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===賴阿婆芋圓=== | ===賴阿婆芋圓=== | ||
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賴阿婆芋圓位於[[基山老街]]的中段,目前為第四代接手,持續傳承手工製作,是第一家領有註冊商標的九份芋圓專賣店,在統一超上尚未進駐九份之前,老街的夜晚非常冷清,加上九份地區當時沒什麼民宿,因此賴阿婆是九份第一家為了方便夜遊的旅客,提供週五、六例假日24小時不打烊的店家,成為當時九份老街的暗夜明燈。 | 賴阿婆芋圓位於[[基山老街]]的中段,目前為第四代接手,持續傳承手工製作,是第一家領有註冊商標的九份芋圓專賣店,在統一超上尚未進駐九份之前,老街的夜晚非常冷清,加上九份地區當時沒什麼民宿,因此賴阿婆是九份第一家為了方便夜遊的旅客,提供週五、六例假日24小時不打烊的店家,成為當時九份老街的暗夜明燈。 | ||
賴阿婆芋圓口味非常多,除了一般的芋頭與地瓜口味,又多了山藥、綠茶、芝麻等口味的芋圓,也會加入紅豆、大豆和綠豆等湯料,使口感更清爽。另外,在店內的擺設上,其中一面牆上掛一幅賴阿婆的照片,以此紀念賴阿婆當時的辛苦,也同時為九份的興衰起落作了最好的見證。<br> | 賴阿婆芋圓口味非常多,除了一般的芋頭與地瓜口味,又多了山藥、綠茶、芝麻等口味的芋圓,也會加入紅豆、大豆和綠豆等湯料,使口感更清爽。另外,在店內的擺設上,其中一面牆上掛一幅賴阿婆的照片,以此紀念賴阿婆當時的辛苦,也同時為九份的興衰起落作了最好的見證。<br> |