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==菜單== [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單Menu.jpg|thumb|200px|right|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單Menu.jpg}}]] *[[清法戰爭滬尾宴#戰場早點名|戰場早點名]] *[[清法戰爭滬尾宴#滬尾剁椒鮮魚|滬尾剁椒鮮魚]] *[[清法戰爭滬尾宴#西仔陸戰隊|西仔陸戰隊]] *[[清法戰爭滬尾宴#沼澤皮蛋|沼澤皮蛋]] *[[清法戰爭滬尾宴#湘淮勇炒飯|湘淮勇炒飯]] *[[清法戰爭滬尾宴#城岸二重奏|城岸二重奏]] *[[清法戰爭滬尾宴#阿火旦口袋肉|阿火旦口袋肉]] *[[清法戰爭滬尾宴#叭叭軟殼蟹|叭叭軟殼蟹]] *[[清法戰爭滬尾宴#九大人脆酥芋|九大人脆酥芋]] *[[清法戰爭滬尾宴#黃槿林投叢林湯|黃槿林投叢林湯]] *[[清法戰爭滬尾宴#滬尾茶飯|滬尾茶飯]] ===戰場早點名=== *菜色:螃蟹、蝦子、生魚片、醉雞、九孔、黑豆 *意涵: :滬尾是當時北台灣的最重要港口,檣帆往來頻繁,貿易的興盛吸引許多外國人駐足,清法戰爭期間,可看到居民、清軍忙著防務,法軍監視著滬尾,蓄勢待發,外國商人領著細軟準備離開戰場,日本人拿著地圖和尺仔細的觀察和測量,還有細作忙著數鈔票賺戰爭財。 :法軍全副武裝來勢洶洶就像螃蟹一樣重裝武力。清軍人多勢眾但武器不齊就像蝦子一樣弱了些。東鄉平八郎在天城艦上吃著生魚片觀戰。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單01.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單01.jpg}}]] ===滬尾剁椒鮮魚=== *菜色:鱸魚、辣椒、蔥、蒜 *意涵:法軍看清軍就好像一條新鮮的魚一樣,想要好好的享用。但孰料這條魚非常的辛辣要生吞活嚥還不容易,反而被嗆到。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單02.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單02.jpg}}]] ===西仔陸戰隊=== *菜色:豬肋排、香料 *意涵:滬尾之役的法軍參戰人員主要是海軍和海軍陸戰隊,其中以海軍陸戰隊為主力,但人數不多。法軍從沙崙登陸後,分成五個中隊或稱五個連隊。各個中隊在沙灘上列隊,排列整齊,氣勢如虹,勢在必得。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單03.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單03.jpg}}]] ===沼澤皮蛋=== *菜色:皇宮菜、皮蛋、瘦肉、枸杞、小魚 *意涵:滬尾之役最激烈的戰場區域,位於城岸前的瓦店埤。此處水田林立,沼澤斑斑,法軍陷於此處進退兩難,最後彈藥用罄,只好撤離。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單04.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單04.jpg}}]] ===湘淮勇炒飯=== *菜色:左宗棠雞、蔓越莓等、芝麻、薑黃、米飯 *意涵:滬尾之役清軍的參戰人員主要是湘軍、淮軍、勇營。大家齊心一致,阻退了法軍的進攻。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單05.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單05.jpg}}]] ===城岸二重奏=== *菜色:蘆筍、花椰菜、黃椒、干貝 *意涵:滬尾之役期間清軍興築的城岸防禦工事,長達2-3公里,阻擋法軍。外城岸靠近沙崙較為低矮、內城岸則從油車口延伸至滬尾砲台公園一帶。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單06.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單06.jpg}}]] ===阿火旦口袋肉=== *菜色:東坡肉、醃製火龍果、吐司 *意涵:阿火旦即是張李成,他是臨時招募來的兵勇之一,在近身肉搏戰的時候將法軍包抄,猶如口袋,探囊取物,讓法軍吃盡苦頭。戰後賞賜五品軍功。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單07.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單07.jpg}}]] ===叭叭軟殼蟹=== *菜色:軟殼蟹、蔥、蒜、辣椒 *意涵:法軍進入沼澤區與城岸之間與清軍的對陣,戰線長達1.5公里,雙方展開齊射。頃刻間,法軍指揮官發現子彈消耗太快,請喇叭手傳令必需節省使用彈藥,無奈喇叭手中彈無法叭叭,最後法軍彈藥用罄兩腿癱軟撤退,因為有人已經用光所有子彈,只能上刺刀。是為叭叭軟殼蟹。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單08.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單08.jpg}}]] ===九大人脆酥芋=== *菜色:芋頭、鴨肉 *意涵:芋頭常為湖南地區的重要食材之一,更是淡水地區的土產。滬尾地區的指揮官孫開華俗稱九大人,熱愛芋頭食物。孫將軍是滬尾之役的靈魂人物。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單09.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單09.jpg}}]] ===黃槿林投叢林湯=== *菜色:金針、木耳、香菇等 *意涵:法軍從沙崙沙灘登陸後就遭遇到綿密的黃槿樹和林投樹混生的樹林。法軍在樹林中無法正常活動,搞不清楚方向,部隊無法編列隊形,發揮火力。清軍埋伏在樹林中裝扮成鬼魅樣,發出撕哄聲震懾法軍。並或躺、或臥,阻擊法軍。 [[檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單10.jpg|thumb|300px|center|{{檔案:清法戰爭滬尾宴_菜單10.jpg}}]] ===滬尾茶飯=== *菜色:烏龍茶、大米 *意涵:1884年滬尾居民的主食,用白米或糙米飯或著茶。
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