於 2024年4月19日 (五) 11:03 的修訂

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簡介

馬偕宴是為歡慶馬偕181生日，所規劃的宴會，於2024年3月21日於將捷金鬱金香酒店舉辦。

當中的餐點是由淡江大學歷史學系教授李其霖先生規劃而成，宴會上的所有餐點都是根據馬偕的生平故事所規畫而成。

馬偕宴也為淡江大學USR計畫中的第四款，前三款分別為「清法戰爭滬尾宴」「神仙的故鄉桃園宴」「褒忠義民宴」，分別於2020年和2023年發表。

首宴發表會

菜單

眾星拱月

生魚片象徵馬偕，他在台灣期間遊走四方，宛如魚群。扇貝、蟹棒、鮮蚵、魚卵（分別為阿華、莊天能、葉順、柯玖）。都是馬偕的學生

當馬偕傳下福音時。這些學生常跟隨他，留下身影和足跡。

拔牙術

馬偕就讀大學時噌修過醫學系，精通醫理，尤其擅長拔牙。他發現當時台灣的拔牙技術落後，給病患帶來極大的痛苦和恐懼。

因此他印進了先進的拔牙術，幫助民眾解除痛苦。據小馬偕回憶，馬偕在台灣居住超過30年，拔除的牙齒超過3萬顆。

磚牆林立

馬偕從淡水起步傳福音，逐漸擴展至三芝、士林、蘆洲、新店、宜蘭等地，北台灣幾乎都成了他的宣教領域。

他留下了無數的足跡和教堂，無人可及。淡水禮拜堂是他的主要教堂和據點，雖然現今的教堂是由1933年由馬偕之子建立，但仍延續的馬偕的精神。代代相傳，永不中斷。

牛津書冊

馬偕來台後，透過以學會友的方式增加與民眾的關係。

教學之初，以大地為教室，慕名而來者越來越多，然而因沒有屋瓦難以遮風避雨，遂萌起建立學校之想法，乃回家鄉募款興建牛津裡學堂造福更多學子，此後更開辦淡水女子學堂，開啟了台灣西式學校的新篇章。

滬尾七彩什錦

馬偕的傳教基地位於滬尾，抵台後發現當地的蔬菜品種有限，於是積極引進各種新種子，期望豐富台灣的蔬菜種類。他的學生紛紛效仿，一同在各地播種，拓展種植面積。

因此滬尾逐漸成為台灣蔬菜品種最多樣的地區之一。張聰明善用這些蔬菜，烹調出各種豐富的洋式菜餚，與大家共享美味。

養生百寶甕

馬偕除了傳教外，也協助居民進行簡易的看病服務，更得到馬偕船長夫人的捐贈，開設了滬尾偕醫館。

在看病期間，馬偕總是隨身攜帶著百寶甕（診療器具），將所有的治病神器放入其中，方便治病時使用，有時會放置藥膏，甕到病除。

塔瑪巴突丹

馬偕常造訪原住民部落，尤其經常到噶瑪蘭廳。馬偕與當地原住民情誼深厚，時常攜帶食物與大家共享，受到熱烈歡迎。

即便馬偕過世，原住民不惜長途跋涉送他最後一程，彰顯他在他們心中的地位無可取代。噶瑪蘭人敬稱馬偕為「爸爸」或「老師」。

洋洋得意

淡水是一個國際港扣，來到此地的外國人相當多。馬偕樂於交友，因此來淡水的外國人跟他都很熟識，他也常找時間與大家聚聚聊聊，一解鄉愁。

如約翰陶德、畢麒麟、李仙德、孤拔、英國各時期的領事、水野遵、乃木希典總督等人皆是熟識的朋友。他們在一起大啖牛排，閒話家常。

一家團圓

馬偕抵台後不久，為了融入台灣社會，娶了五股坑的張蔥為妻，育有兩女一男，各有出色成就。

兒子小馬偕成為淡江中學首任校長，也是目前淡水禮拜堂建造的推動者。馬偕的大女兒接馬連嫁給陳清義，次女偕以利（平安婆）則與馬偕的學生柯維斯（柯玖）成婚，後代如柯設偕、柯威霖等聲名傳播。

五餅二魚

馬偕是為宣教師，傳遞聖經經典和造福眾人是其職責。發揮五餅二魚的精神更是馬偕宣教時的常見倩影。

他不吝嗇與他人分享，入境隨俗，席地而坐，遇餐則吃，更把自己喜歡的食物介紹給大家，獨樂樂不如眾樂樂。

附錄

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