"阿媽酸梅湯" 修訂間的差異
出自 淡水維基館
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==簡介== | ==簡介== | ||
走進淡水老街，往渡船頭的小巷道左轉進去第二家店面即是「阿媽酸梅湯」。 | 走進淡水老街，往渡船頭的小巷道左轉進去第二家店面即是「阿媽酸梅湯」。 | ||
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就老闆柯伯位先生表示，「阿媽酸梅湯」開業至今已有幾年的時間，最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期。 | 就老闆柯伯位先生表示，「阿媽酸梅湯」開業至今已有幾年的時間，最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期。 | ||
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口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。 | 口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。 | ||
===命名=== | ===命名=== | ||
之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。 | 之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。 | ||
==作法== | ==作法== | ||
| − | + | 將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引，加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．． 等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮來釀製。 | |
==參考資料== | ==參考資料== | ||
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於 2014年2月26日 (三) 15:39 的修訂
簡介
走進淡水老街，往渡船頭的小巷道左轉進去第二家店面即是「阿媽酸梅湯」。
就老闆柯伯位先生表示，「阿媽酸梅湯」開業至今已有幾年的時間，最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期。
口味和一般市售的酸梅湯大不相同，不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
命名
之所以名為『阿媽的』酸梅湯，也是因為懷念古早的感覺，再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。
作法
將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引，加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．． 等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮來釀製。
參考資料
- 淡水學用語辭典
