正在編輯 瑞芳芋圓
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==簡介== | ==簡介== | ||
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西元1946年,居住在瑞芳的[[蔡林保雲]]女士,原先幫婆婆經營雜貨店,隨甚至在雜貨店門口賣梅子冰水、刨冰,並同時研發出芋圓這項食物。如今已經傳到了第三代,其後代為了紀念祖母發明芋圓,便將店家名稱改名為「[[保雲芋圓]]」。<br> | 西元1946年,居住在瑞芳的[[蔡林保雲]]女士,原先幫婆婆經營雜貨店,隨甚至在雜貨店門口賣梅子冰水、刨冰,並同時研發出芋圓這項食物。如今已經傳到了第三代,其後代為了紀念祖母發明芋圓,便將店家名稱改名為「[[保雲芋圓]]」。<br> | ||
− | + | 西元1970年左右,原先是一位叫作阿柑姨的婦女在今天的[[九份國小]]附近擺攤販賣冰品,隨著生意越來越好,客人日漸增多之際,阿姨順應客人要求在冰品當中添加芋圓當成佐料。果不其然,好吃的芋圓配上沁涼的冰品,立刻使瑞芳地區的芋圓聲名大噪,特別是在九份這個地方更具代表性,隨著交通發達帶動的觀光發展,芋圓這項食物漸漸成為瑞芳、九份地區的著名美食。<br> | |
==作法== | ==作法== | ||
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==相關店家== | ==相關店家== | ||
===保雲芋圓=== | ===保雲芋圓=== | ||
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+ | ==簡介== | ||
創始者林保雲阿嬤,本來是宜蘭人,隨著夫家引探挖煤礦而搬遷至瑞芳地區,平時在婆家幫忙經營雜貨店的生意。並同時在店門口擺起了刨冰、菜頭滷等小吃。而在刨冰眾多配料當中之一的芋圓,在當時成為礦工以及學生最愛的點心。 | 創始者林保雲阿嬤,本來是宜蘭人,隨著夫家引探挖煤礦而搬遷至瑞芳地區,平時在婆家幫忙經營雜貨店的生意。並同時在店門口擺起了刨冰、菜頭滷等小吃。而在刨冰眾多配料當中之一的芋圓,在當時成為礦工以及學生最愛的點心。 | ||
− | + | 當時保雲阿嬤能夠發明芋圓,也是無心插柳柳成陰,當時冰品當中有一種配料叫作密芋頭,剩餘的芋頭食材阿嬤常常手捏一小塊起來吃,久而久之便突發起想,拿家裡雜貨店的粉跟芋頭攪和一下,也因此就試驗出了芋頭的配方。 | |
之後也透過阿嬤的巧手製作成芋圓地瓜圓,加上甜湯滿足了在地居民與外來觀光客,因此也有人說真正發明芋圓地瓜圓的就是保雲阿嬤。 | 之後也透過阿嬤的巧手製作成芋圓地瓜圓,加上甜湯滿足了在地居民與外來觀光客,因此也有人說真正發明芋圓地瓜圓的就是保雲阿嬤。 | ||
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目前掌管保雲芋圓店裡生意的是第三代媳婦。除了招牌芋圓外,也有嫩仙草與豆花;熱食的部分也有甜不辣,是一個經過瑞芳必來光顧的一家老字號芋圓店。 | 目前掌管保雲芋圓店裡生意的是第三代媳婦。除了招牌芋圓外,也有嫩仙草與豆花;熱食的部分也有甜不辣,是一個經過瑞芳必來光顧的一家老字號芋圓店。 | ||
+ | ===老友號芋圓=== | ||
+ | ===阿柑姨芋圓=== | ||
===賴阿婆芋圓=== | ===賴阿婆芋圓=== | ||
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==參考資源== | ==參考資源== | ||
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− | + | [[Category:景點]] |