葉金塗

葉金塗（1882年－1946年），臺北大加蚋堡牛埔莊人，日治時期活躍於大稻埕的商人，為臺灣鳳梨罐頭製造業先驅之一，有「鳳梨王」之稱。1900年代初，葉氏於大稻埕媽祖宮後街（今民生西路）開設「金泰亨商行」，起初從事海產買賣，後轉入鳳梨加工產業，1911年創立「泰芳商會」，以雙鹿、雙獅為商標生產鳳梨罐頭，迅速致富。

1918年起，葉金塗於臺北、鳳山、大樹、員林等地設立多座鳳梨罐頭工場，鼎盛時期在全臺擁有六座工廠，事業版圖亦擴展至家畜、百貨、娛樂等領域。1926年，他在臺北市日新町（今重慶北路）興建一棟三層樓洋樓宅邸（今稱葉金塗古宅，已改建為台北城大飯店），被譽為本島人建築進步象徵。1930年代，其三子葉添木派駐日本開拓市場，並在大樹九曲堂興建大型工場，該建物為今日僅存的日治時期鳳梨罐頭工場之一。

葉金塗亦參與成立臺灣義成家畜株式會社與臺北會館株式會社，推動本地企業現代化，並曾嘗試與其他本地資本合作，對抗日商東洋製罐的壟斷壓力。1935年因捲入財務糾紛退居二線，轉營芒果與蕃茄罐頭製造。1946年病逝，享壽65歲，喪禮中以鳳梨罐頭堆塔祭祀，成為日後臺灣喪禮常見的「罐頭塔」傳統由來。