正在編輯 褒忠義民宴
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龍蝦沙拉、馬告菊花肉、鹽焗雞、五味九孔、烤鴨。 | 龍蝦沙拉、馬告菊花肉、鹽焗雞、五味九孔、烤鴨。 | ||
− | * | + | *歷史背景與設計說明 |
− | + | 歷史背景:義民這名稱在康熙朝已有,但真正受到大家重視的時期要到林爽文事件之後,尤以桃、竹、苗地區的客家鄉親最為積極,捐地蓋廟(如桃園宋屋)、舉辦各種祭祀活動,傳承了義民精神。因此義民宴必須從林爽文事件說起,也有必要了解當時參與者的背景狀況,以及政治、經濟和社會現況。 | |
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− | + | 設計說明:以乾隆51年林爽文事件的參與者,客家(鹹豬肉)、泉州(五味九孔)、漳州(烤鴨)、原住民(馬告菊花肉)、林爽文軍隊(龍蝦沙拉)作為第一道冷盤介紹。 | |
===芝涯豆腐=== | ===芝涯豆腐=== |