桃園宴

淡江大學USR團隊　將桃園歷史設計成創意料理－民視新聞

簡介

桃園宴，是由淡江大學李其霖教授帶領的淡江大學USR團隊，於桃園福容飯店主辦的歷史創意料理。藉由十樣不同的菜式來訴說桃園十三區的故事。此次也是李其霖教授既滬尾宴以來第二次主導的歷史創意料理。

首宴發表會

桃園宴合照

桃園宴菜單

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  李其霖老師講解桃園宴菜名寓意及創作理念。

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  當天桃園宴所有菜品合照

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  李其霖老師講解桃園宴菜色

菜單

八仙過海

• 介紹

八仙過海對應的是桃園八德區。

桃園八德又稱為八塊厝。最早由八戶人家遠渡黑水溝來到寶島台灣這個世外桃源，最後他們選擇在桃園八塊厝落地深根，也就是神仙的故鄉開墾定居。這八戶人家猶如八個神仙渡海來台，懂得挑選良地而居，經過數百年的發展，成就目前景象。故取名為八仙過海。

• 內容

梅汁番茄、百香果拌蓮藕、糖霜芋頭、醉雞捲、京都排骨、涼拌海蜇、五味花枝、老滷醬牛肉。

• 設計原則

八戶人家（邱、呂、謝、蕭、賴、黃、吳、李）用八個不同食材詮釋。