"桃園宴" 修訂間的差異
出自 淡水維基館
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===梅仔燉雞=== | ===梅仔燉雞=== | ||
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===龍在潭中=== | ===龍在潭中=== | ||
===謝平安福=== | ===謝平安福=== | ||
於 2023年9月22日 (五) 15:44 的修訂
目錄
簡介
桃園宴，是由淡江大學李其霖教授帶領的淡江大學USR團隊，於桃園福容飯店主辦的歷史創意料理。藉由十樣不同的菜式來訴說桃園十三區的故事。此次也是李其霖教授既滬尾宴以來第二次主導的歷史創意料理。
首宴發表會
李其霖老師講解桃園宴菜名寓意及創作理念。
當天桃園宴所有菜品合照
李其霖老師講解桃園宴菜色
菜單
八仙過海
- 介紹
八仙過海對應的是桃園八德區。
桃園八德又稱為八塊厝。最早由八戶人家遠渡黑水溝來到寶島台灣這個世外桃源，最後他們選擇在桃園八塊厝落地深根，也就是神仙的故鄉開墾定居。這八戶人家猶如八個神仙渡海來台，懂得挑選良地而居，經過數百年的發展，成就目前景象。故取名為八仙過海。
- 內容
梅汁番茄、百香果拌蓮藕、糖霜芋頭、醉雞捲、京都排骨、涼拌海蜇、五味花枝、老滷醬牛肉。
- 設計原則
八戶人家（邱、呂、謝、蕭、賴、黃、吳、李）用八個不同食材詮釋。
梅仔燉雞
梅仔燉雞對應的是桃園楊梅區
