"新竹柿餅" 修訂間的差異

於 2021年7月22日 (四) 20:19 的修訂

柿餅簡介

柿餅節

九降風強勁乾旱的獨特氣候，造就新竹縣新埔鎮與北埔鄉的柿餅產業二至今有一百多年歷史;不過，近年來因環境改變，加上消費者講求衛生的要求，除新埔少數工廠仍維持日光曝曬法外，大部分都已被機械除濕所取代。每年九月至十二月，新竹地區就吹起強勁乾旱的「九降風」，所到之處，就像一部天然超大型的烘乾機;在這種獨特的氣候環境下，打造新埔鎮早坑與北埔鄉大林，特有的柿餅產業。

新埔柿餅節

1980 年代至1990 年代間，經歷台灣經濟結構與農業政策的轉型，新埔柿餅業面對國際市場的開放與大陸柿餅的競爭，業者成立自救會，且與地方政府一同以「地方特產」的概念作為因應 1998 年，面對加入 WTO 所可能帶來的風險，新埔柿餅節乘著當時開始發展的旅遊活動，就這麼順利的舉辦起來。

新埔鎮旱坑里的柿餅製造業已持續有百餘年的歷史，早已成為新埔鎮所特有的產業文化。而九降風是台灣西北部地區入秋之後常見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始刮起的強風，所以我們的祖先便稱為「九降風」，是新埔鎮旱坑里特有的季節風，因此九降風吹起時也正是入秋柿餅成熟時。打響新埔鎮的產業名氣成為明日之星，真正做到產業、文化及經濟三位一體，希望延續柿餅季的時間，進而展開豐富且知性的活動做搭配，加深消費者印象，更希望能在柿餅季時能延續柿餅之鄉旱坑里多元性議題。（2008 新埔柿餅節官方網站首頁）

北埔柿餅節

北埔的秋天遍地金黃，也是石柿豐收的時節，柿農忙碌的採收石柿，削去果皮後在九降風與秋陽下製作成風味絕佳的北埔石柿餅，總是讓許多饕客慕名而來，而為了推廣在地的農特產品，於柿餅產季的10月至11月間擇期辦理的柿餅節活動，藉由規劃與柿子相關的體驗活動，結合農產特品展銷、音樂、文化等多元內容，讓活動更加豐富多彩。

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參考資料

https://web.archive.org/web/20120915022128/http://cult.nc.hcc.edu.tw/BUT25.htm

https://tutorial.jumpdesign.tw/portfolio/w_48/index.html

https://www.beipu.gov.tw/about/tourist-info/activity/detail?id=68a81d5d-f85b-4772-999a-63bacf63deba