"施家鮮肉湯圓" 修訂間的差異
出自 淡水維基館
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於 2022年6月14日 (二) 15:22 的修訂
簡介
施家鮮肉湯圓從1964年施朱美女士創立至今已是第五十個年頭，從路邊攤到現在有兩家店（延平總店、淡水分店），也曾受到許多媒體的報導。施家鮮肉湯圓挑選一年以上的圓糯米，每粒湯圓的外皮都歷經洗滌、浸泡、磨漿、脫水、攪拌等過程，在攪拌中特別加入「粿粕」（就是煮熟的糯米糰）當黏合劑，使湯圓延展性好、口感更Q，入口軟綿帶滑Q，還有淡淡的糯米香、內餡鹹香有湯汁，不油肥、也不乾澀，擄獲不少老饕的胃口、現今店內的招牌乾麵、餛飩湯、佛跳牆、焢肉飯及各式小菜亦深獲好評，整體而言是一間價廉物美、道地傳統口味的小吃店。
第一次來吃時，是剛來淡水念書沒多久，特別想念家鄉台南美食的味道，意外地在他鄉遇到家鄉味，湯頭有榨菜，湯圓軟Q，如果光吃湯圓還不夠的話，可以點湯圓麵，增加飽足感。
（淡水分店已於2020年8月結束營業）
相關訊息
- 地址：新北市淡水區水源街一段82號
- 電話：(02)2622-0350
- 營業時間：一~日 11:30~24:00
必吃等級
★★★☆☆--lu（留言） 2015年3月22日 (日) 21:56 (CST)
交通資訊
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參考網站
- 延三夜市‧Q彈餡佳之施家鮮肉湯圓【痞客邦】
