"深坑區" 修訂間的差異
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於 2021年4月7日 (三) 17:30 的修訂
簡介
深坑地名來自「深坑仔」，「坑」是山谷的意思，因此地位於景美溪山谷之中，所以稱此地為「深坑」。
深坑市街的形成最早為萬順寮街，至嘉慶(1796)初年深坑街已然成形，當時景美溪水位高可行船，曾有一段很長的水運時期。深坑原是以農業為主的鄉鎮，但自先民在山地栽種染布重要原料---大菁後，深坑因此開始經濟發展。至日據(1895年)初期改茶葉為重，而茶葉更是影響深坑經濟發展的重大因素。
日據時期，此地設深坑廳，設深坑庒，深坑儼然為臺北盆地東南之政治中心。後來由於公路鐵道的建設，使深坑不再具重要交通地位，因而逐漸沒落，直至現在因豆腐、古厝才又成為觀光盛地。
深坑經中國漢人二百年來的開墾與發展，經歷了繁盛、衰退與轉折再起的過程，拓荒先民雖已歸於塵土，但卻有不少當時開發的遺跡留存至今，供大家追索先民開闢的精神。
國民政府撤守台灣，改為「深坑鄉」，2010年12月25日，五都改制，再改為「深坑區」沿用至今。
行政特色
- 區徽
形狀為四方形，有兩種解釋。第一、有如一張深坑區地圖；第二，本區深坑豆腐頗負盛名，故其形狀也似豆腐。
藍色條紋代表景美溪，其解釋維表示景美溪流經本區。以水運為主的年代，景美溪流域主要碼頭設置在本區深坑街畔，使得深坑老街繁榮一時。在日本時代設「深坑廳」下轄現今的新北市石碇、坪林、烏來、新店等區以及臺北市文山區。
半圓形之圖樣為當年本區之「深坑里」，也是本區行政機關所在地。
圖形如「旭日東昇」，表示本區正如旭日東昇。
- 區花：茶花
- 區樹：台灣山櫻
歷史沿革
深坑地名來自「深坑仔」，相傳早在清雍正年間已有漢人來此開墾，當時高、黃、陳姓等宗族自木柵溯景美溪北上，在深坑上岸開墾，與原住民經過多年衝突之後，漢人才將原住民納入管轄。
深坑市街的形成最早為萬順寮街，至嘉慶初年深坑街肆已然成形，當時景美溪水位高可行船，曾有一段很長的水運時期。深坑原是以農業為主的鄉鎮，但自先民在山地栽種染布重要原料－大菁後，深坑因此開始經濟發展。至日本初期，便由茶葉取代，而茶葉更是影響深坑經濟發展的重大因素。當時，陳秋菊與陳捷為北部抗日義軍主要領袖，在深坑率眾進行抗日活動，總督府基於治安考量以及當時深坑乃產茶大宗再加上交通地位重要，遂於明治三十四年設深坑廳，至此，深坑儼然為臺北盆地東南之政治中心。由於抗日軍的逐漸消沈加上公路鐵道的建設，使深坑不再具重要交通地位，因而逐漸沒落，直至現在因豆腐、古厝才又成為觀光盛地。深坑經漢人200年來的開墾與發展，經歷了繁盛、衰退與轉折再起的過程，拓荒先民雖已歸於塵土，但卻有不少當時開發的遺跡留存至今，供大家追索先民開闢的精神。深坑之所以為深坑，正是具有這些無可替代的特色，因此，小指南的誕生，除了紀錄深坑、提供大家遊玩的參考，更希望大家一起珍惜這些不會再生的文化歷史古蹟。
地方景點
深坑四寶
- 豆腐：深坑以豆腐聞名全國，其特色為純手工製作，因區內水質甘甜，不含鐵質，所以製成的豆腐芬芳細緻且不會變黃。遵循歷代流傳的古代鹽滷法釀製，以木炭燃燒加溫，製作出柔嫩又耐煮的鹽滷豆腐，略帶焦味，風味相當獨特。
- 綠竹筍：深坑地形與水質適合綠竹筍生長，每年5-10月是綠竹筍盛產時期。綠竹筍為國類最重要的夏季蔬菜之一，清脆甜美因其量低又富含纖維質，能促進腸胃功能，甚為消費者喜愛。
- 黑豬肉：早期在農會政策的推動下，本區養豬戶大增，豬隻數目增加快速，鼎盛時期達到2萬頭以上，不僅是養豬重鎮也是大台北地區重要的豬肉供應地。目前本區尚有10多家養殖場，養豬戶用回收的廚餘經高溫烹煮冷卻後餵食豬仔，故產量有限，本區黑豬肉口感結實，肉質鮮美，富有彈性。
- 茶葉：本區乃臺灣植茶最早的地區，西元1862-1874年，淡水開港後，臺灣茶葉開始進軍國際市場，同時也帶動本區茶葉之發展。西元1867年，英商寶順洋行職員杜德試買拳山（含深坑）、海山地區茶葉，賣到澳門等，廣受歡迎。於是自安溪引入製茶技術及大批茶苗，在臺灣北部丘陵地區大量種植並在艋舺投資設立茶館，加工製造烏龍茶外銷。深坑老街由於地利與運輸之便，成為文山地區茶葉集散中心。
