"新勝發餅店" 修訂間的差異
出自 淡水維基館
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:*地址：新北市淡水區中正路52號 | :*地址：新北市淡水區中正路52號 | ||
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於 2015年3月22日 (日) 15:50 的修訂
簡介
「新勝發餅鋪」創始於1956年，迄今已有50多年歷史了，在父親杜發從小自餅鋪學徒，之後自行開業，隨著時代演變，除了傳統的口味，也不斷嘗試開發新產品，「豆蓉肉塊酥」就是約十六年前杜發的構想，成為「新勝發」獨家的招牌產品。
杜蘇志及么女兩兄妹，均前往日本進修，學習日本烘焙技術。杜蘇志畢業於「日本東京製果學校」，又曾在日本昭和五十九年(西元一九八四年)獲得『糕餅比賽博覽會』中的金牌獎。而么妹畢業於「日本果子學校」，且在東京的迪士尼樂園及琦玉縣的蛋糕專賣店內實習了共五年，這讓餅舖不只有家傳製餅技術外，也還有日式點心的精緻手法和觀念，例如堅持使用易於人體消化的果糖、可促腸胃蠕動的寡糖和來自紐西蘭的酥油，全部以傳統工法的純手工製作，甚至連精心製作的細膩餅皮也號稱多達三十二層。
除了秉持古法的精神傳承外，亦引進日本進口最新之烘焙機器製造出一系列之養生食品，要跟上時代的腳步，迎合現代人的口味，不斷求新求變永無止盡，對於所有的商品都堅持「每天新鮮出爐」。
相關訊息
- 營業時間：
一~四10：00~21:30
五、六10：00~22:00
日10：00~21:30
- 連絡電話：02-2623-3009
- 地址：新北市淡水區中正路52號
必吃等級
★★★☆☆--lu（留言） 2015年3月22日 (日) 15:50 (CST)
交通資訊
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參考資源
- 新勝發餅鋪【店家網站】
