正在編輯 褒忠義民宴
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image:義民宴 義民藍翎隨記.jpg| | image:義民宴 義民藍翎隨記.jpg| | ||
image:義民宴活動照 11.jpeg | image:義民宴活動照 11.jpeg | ||
− | image:鄭副院長致詞. | + | image:鄭副院長致詞.jpeg |
image:其霖老師上台發表.jpeg | image:其霖老師上台發表.jpeg | ||
image:義民宴活動照.jpeg | image:義民宴活動照.jpeg | ||
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*內容 | *內容 | ||
客家小炒、窩窩頭。 | 客家小炒、窩窩頭。 | ||
− | * | + | *歷史背景與設計說明 |
− | + | 故事說明:爽文軍作戰之初,地方義民尚未團結一致,因此各地常遭到爽文軍隊的突破佔領而節節敗退。待義民們開始有組織有謀略的運用各種優勢戰力,逐漸突破重圍而給予爽文軍痛擊,猶如破繭而出再給予一網打盡的概念。 | |
− | + | 設計原則:因為本次餐宴講授的主要為褒忠義民,故以客家小炒入菜,運用窩窩頭的概念,闡述褒忠義民努力不懈突破將爽文軍的包圍,最後還將他們一網打盡。 | |
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===嘉忠懷義=== | ===嘉忠懷義=== | ||
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*內容 | *內容 | ||
富貴布袋雞。 | 富貴布袋雞。 | ||
− | * | + | *歷史背景與設計說明 |
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+ | 故事說明:在林爽文之役中戰爭最激烈的場域之一為諸羅縣城的攻防戰。林爽文起兵之初,曾攻下諸羅縣城,後在各地義民集結諸羅縣城後,再將諸羅縣城迎回,成為對抗爽文軍隊的堡壘。在戰爭結束之後,諸羅縣城民的義舉受到乾隆皇帝獎賞而賜名,由吏部挑選數個字由皇帝圈選,最後圈選兩個字 “嘉” 和 “義”,所以諸羅縣改為嘉義縣。 | ||
− | + | 設計原則:嘉義最有名的是雞肉飯,以肌肉來詮釋嘉義,以布袋雞的方式出現,雞肉內塞滿食材,表示諸羅縣城內,不分老少一起抗敵。 | |
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===謝平安粥=== | ===謝平安粥=== | ||
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*內容 | *內容 | ||
傳統菜脯鹹粥。 | 傳統菜脯鹹粥。 | ||
− | * | + | *歷史背景與設計說明 |
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− | + | 故事說明:亂事結束之後,不少義民戰死,亦有義民倖免於難,他們幫助大家守住城池。這些人在回到家之後先吃一碗平安粥,表示平安順利返回與家人團聚。 | |
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+ | 設計原則:以客家鹹粥概念設計平安粥,吃了平安粥,讓所有嘉賓平平安安。 | ||
===義民藍翎=== | ===義民藍翎=== | ||
− | [[檔案:義民藍翎.png | thumb | | + | [[檔案:義民藍翎.png | thumb | 500px | right| 義民藍翎]] |
*介紹 | *介紹 | ||
將糕餅設計成頂戴樣式配以藍翎樣。 | 將糕餅設計成頂戴樣式配以藍翎樣。 | ||
*內容 | *內容 | ||
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− | * | + | *歷史背景與設計說明 |
− | + | 故事說明:清政府在戰事結束之後,除了賜匾、改名等措施之外,也褒揚有功的相關義民,有些以軍功任用,有些賞以花翎,表彰大家功績。故賞賜許多義民藍翎配戴,表彰忠義之精神。 | |
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+ | 設計原則:將糕餅設計成頂戴樣式配以藍翎樣。 | ||
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