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| [[淡水阿給]],日文「油炸豆腐皮」(油揚げ(aburaage),簡稱あげ(age)),是淡水有名的小吃之一。作法是將四方形的油豆腐斜角對切成三角形,挖去中間的豆腐,然後填充炒過的冬粉,再以魚漿封口,然後加以蒸熟;食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁,風味極佳。 | | [[淡水阿給]],日文「油炸豆腐皮」(油揚げ(aburaage),簡稱あげ(age)),是淡水有名的小吃之一。作法是將四方形的油豆腐斜角對切成三角形,挖去中間的豆腐,然後填充炒過的冬粉,再以魚漿封口,然後加以蒸熟;食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁,風味極佳。 |
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− | [[檔案:滬尾餅鋪1.JPG|200px|left]] | + | [[檔案:滬尾餅鋪1.JPG|300px|left]] |
| [[劉銘桐]]於25年前在淡水創立,他堅持健康與美味並重,所有產品都是全素或蛋素,不使用任何防腐劑。店內招牌為大餅、花粉酥與鳳梨酥。大餅內包著紅豆麻糬的內餡,甜而不膩;花粉酥則是將花粉包在鬆軟的餅皮內,吃起來特別爽口;鳳梨酥則捨棄一般以調味冬瓜與香料替代,[[滬尾餅鋪]]的內餡則為真正鳳梨果肉。 | | [[劉銘桐]]於25年前在淡水創立,他堅持健康與美味並重,所有產品都是全素或蛋素,不使用任何防腐劑。店內招牌為大餅、花粉酥與鳳梨酥。大餅內包著紅豆麻糬的內餡,甜而不膩;花粉酥則是將花粉包在鬆軟的餅皮內,吃起來特別爽口;鳳梨酥則捨棄一般以調味冬瓜與香料替代,[[滬尾餅鋪]]的內餡則為真正鳳梨果肉。 |
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− | [[檔案:新建成餅店.JPG|200px|left]]
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− | '''[[新建成餅店]]'''成立於民國四十年,當時創始人[[林清鐓]]先生還是糕餅店學徒。在1951年,他正式創辦了新建成餅店,開店至今已有近一甲子的時間,新建成餅店研發出不少產品。除了最暢銷的芝麻蛋黃餅外,還有和生餅、米香、沙其馬,以及傳統婚禮需要的禮餅,目前店中顧客以準備訂婚的新人和家屬居多,零售的比率較低。最暢銷的芝麻蛋黃餅,外皮佈滿著芝麻,在吃下之後,滿口的芝麻香殘留於口齒之間,內餡的冬瓜和蛋黃融合ㄧ體;不能吃蛋黃的朋友,店家也貼心設計不加蛋黃的產品。
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− | [[檔案:淡水滬尾豆花.jpg|200px|left]]
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− | '''[[淡水滬尾豆花店]]'''位於淡水英專路巷內。滬尾豆花主要是豆花的製成從研磨黃豆到凝固成形,完全是採用手工的傳統方法,保留黃豆的原味,這些由老闆親自手工完成,老闆是要讓客人吃得健康與安心。
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− | [[檔案:淡水蝦捲.JPG|200px|left]]
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− | [[淡水蝦捲|蝦捲]]是[[淡水]]其中一項地方小吃。據說[[淡水蝦捲|蝦捲]]的由來,可以追溯到30年前,是以前擺攤於[[淡水河]]邊的某一個阿伯發明的。
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− | [[檔案:鐵蛋.JPG|200px|left]]
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− | '''[[鐵蛋]]'''是由滷蛋衍生成的蛋類小吃,外表有著巧克力般的迷人色澤,口感Q彈結實有咬勁,越嚼越香,口中並會不時散發著濃郁甘醇的醬香與蛋香,是淡水特色的名產。
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− | [[檔案:魚酥.JPG|200px|left]]
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− | '''[[魚酥]]'''是淡水有名的小吃之一,在淡水賣魚酥的在[[淡水老街|中正老街]]上有有10多攤,店家中,以[[味香魚丸店]]是淡水魚酥為創始老店,所賣的魚酥包裝則以老闆[[許義]]為名。
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