檢視淡水食貨志/永吉麻油行的原始碼

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{{淡水食貨志模板|永吉麻油行|{{Youtube2|FzwL_tENv-4|450|center|《淡水食貨志》6 2014年 淡江大學大眾傳播學系製作}}|
編撰：黃雙雙、劉綺欣、翁淳宜、陳怜汝、張　祈、張馨云
[[檔案:永吉麻油行-2.jpg|350px|center]]
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'''飄香古早麻油味'''

堅持用最傳統、最有溫度的純手工製法

給每一位永吉麻油的客戶製作一瓶瓶最濃純、安心食用的產品
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===前言===
　　位於淡水關渡，在一個車水馬龍的路旁，有間小小的、不太起眼，但卻有著濃濃人情味的麻油行─淡水永吉麻油行。在這個什麼都講求效率、一切製程都有SOP機械化流程的時代，麻油行的老闆─林輝煌先生，堅持用最傳統、最有溫度的純手工製法，給每一位永吉麻油的客戶製作一瓶瓶最濃純、安心食用的產品。林輝煌先生的個性，就像他製作出的麻油一樣溫潤、溫暖，他的堅持凸顯了淡水的另一種特色，如今，他儼然已經成為道道地地的淡水人了。

===林輝煌先生===
[[檔案:永吉麻油行-3.jpg|200px|left]]　　林輝煌先生，現年62歲，1952年生於台灣雲林縣靠海的村莊，在家中排行老大。育有兩子一女。為淡水永吉麻油行的創辦人，林老闆的個性十分樂觀、積極、樂於助人。而他的一家人都是虔誠的基督徒，他曾在淡水基督長老教會擔任兩屆(一屆為四年）的執事，之後被選為教會的八位長老之一。長老教會底下有經營一間崇光幼稚園，因著林老闆的特質以及在教會的聲望，他也同時擔任這間幼稚園的園長。
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===信主的人生，踏實的心靈===
[[檔案:永吉麻油行-4.jpg|180px|right]]　　信仰在林輝煌先生一家人的生活中，扮演了十分重要的角色。對於林輝煌先生ㄧ家來說，信仰基督耶穌是一種心靈寄託，雖然在人生旅途中，曾遇到許多大大小小的困難和阻礙，但堅定的信仰幫助了林輝煌先生越過一切困境。

　　其實，林輝煌先生的父母親一開始並不是基督徒，也曾經態度十分強硬，林老闆的其中一個弟弟還未信主時，林媽媽很慎重地告訴他：「最後一個孩子給我留下，我走的時候才有人好給我送終。」這是多麼重的一句話，林老闆不但沒有生氣，也沒有因此而放棄自己的信仰，並且利用他的智慧，平靜地跟林媽媽說：「媽，我們現在一家人這樣住在一起，你喜歡嗎？如果喜歡，那我們大家百年以後，能夠一起在主的身旁生活是不是也很好？」因此，林媽媽就這樣被兒子的話語打動了，於是年事已高的林媽媽，也跟上了林老闆信主的腳步，一同邁進神聖的殿堂。林老闆說：這是非常不容易的，因為要一個人改變習慣何其難？尤其是要一位很傳統、平凡的人從舊有的信仰中，轉而信仰一個與原本完全不同的信仰，但是因為林輝煌先生的誠懇與孝心，讓林媽媽做到了。

　　林輝煌先生能夠如此的虔誠信主，和他大兒子在國中時期發生的事故有關。他的大兒子國中時期，曾經從十樓高的地方意外摔落，當時林輝煌先生接到通知時，十分地緊張，趕到醫院時，周遭的人都勸他：「去拜拜吧！應該要去拜神明，要求神明保佑你的孩子。」但由於林輝煌先生很早就信主，所以在急診室外面，他只虔誠地向上帝禱告：「孩子是屬於祢的產業，如果祢要將他帶回去，祢就讓他回到祢身邊…」，上帝似乎聽見了林老闆虔誠的禱告，他的大兒子最後奇蹟似地平安無事、順利康復。也因此，在林老闆一家人的心中，更加堅定地相信。

[[檔案:永吉麻油行-5.jpg|200px|left]]　　而在紀錄片拍攝期間，林輝煌先生的二媳婦以及孫子也接受了受洗儀式，正式成為基督徒。因為林輝煌先生是淡水基督長老教會的長老，在102年12月15日受洗儀式時，特別為自己的孫子－恩恩捧聖水，讓恩恩接受受洗。當時的氣氛祥和又溫馨，林輝煌先生的表情溢滿著對孫子滿滿的愛與關懷，在場的所有人也被這樣的情緒感染，每人都面露微笑，在受洗儀式結束之後，還合拍了一張全家福照，紀念那天特別日子。
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===北上闖蕩天下，麻油師父領進門===
　　林輝煌先生在十幾歲的時候離開了家鄉─雲林，獨自北上，在當時的職業介紹所(等同於今日的人力銀行)，尋找工作。經過幾天的等待，因為林輝煌先生誠懇忠厚的外表，被當時德記麻油行的第三代老闆─陳朝進先生相中，認為林老闆十分認真、老實，所以讓林老闆作為學徒，跟著他一起學做麻油。當時的德記麻油行已經是頗有名氣的老店，因此，要當上德記麻油行的學徒，也算是件不容易的事。最後林老闆就進入德記麻油行工作，開啟了從事麻油事業的契機。

[[檔案:永吉麻油行-6.jpg|150px|right]]　　在那個時候，德記麻油只做傳統的黑麻油，也就是胡麻油，然而林老闆也十分想學習其他製作技術。在1968年時，有一位山東的老前輩─雷先生，將當時只有外省人會的小磨香油，也就是白麻油的製作技術傳授給他。不過所傳授的內容，雷先生只是將步驟過程大致告訴林老闆，其餘的詳細製作過程，林老闆也是下足了工夫去摸索研究出來的。
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===誠實熱心，幽默風趣===
　　在工作場合，林輝煌先生是忠厚老實的生意人；在教會，他是一位熱心助人、積極樂觀的林長老；而在家中，他是位風趣幽默卻又不失威嚴的丈夫、爸爸。從創業以來，就一直陪伴在身旁的妻子眼中，林老闆是「一路走來，始終如一」。當初認識林老闆時，就覺得他十分的穩重，雖然認識時間不長，但林老闆的個性從一開始就給她十分的安全感。妻子也說林老闆對於看待事情的態度也都非常積極樂觀，對於自己的理想，他就是穩扎穩打，慢慢地摸索，按部就班的為開店打拼。

[[檔案:永吉麻油行-7.jpg|200px|left]]　　過去的麻油店生意十分忙碌，從早到晚，倆夫婦都在麻油工廠工作，但林老闆從不因此忽略與孩子們的相處。老闆的女兒就說：「我覺得他做得很好的一點，是他從來不會放棄任何一個帶我們出門去遊玩的機會。」對於孩子們來說，爸爸忙碌的工作並不會與他們產生疏離感。他也是一個幽默的父親，在成長過程中，爸爸的幽默增添了他們生活的樂趣，大兒子說：以前爸爸從外面回家時，都會學電動遊戲裡的角色，一路從門外學著狙擊敵人的樣子，假裝拿著機關槍一路「答答答」的進門，惹得大家哈哈大笑。雖然老闆現在已有了年紀，但幽默風趣的個性仍存在著，在拍攝期間，幾次的玩笑，都讓我們被唬得一楞一楞，卻又覺得有趣無比。
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===白手起家，成為地方麻油大王===
[[檔案:永吉麻油行-8.jpg|200px|left]]　　北上打拼的林輝煌，在同事的介紹下，認識了老闆娘，遇見與他相伴一生的「牽手」。老闆說自己很幸運，因為他的妻子就是標準台灣傳統女性，有著台灣傳統女性最讓人讚賞以及欽佩的美德，嫁雞隨雞，嫁狗隨狗的精神，在林老闆後面完完全全支持他，相信他，一生無怨無悔。

　　在他們剛結婚的時候，兩人都還在工作，一年後，小孩將要誕生了，林老闆兼負起更大的責任，為了給孩子更好的生活，為了家庭的穩固，他便辭去德記麻油行的工作。起初，不會開車的林老闆轉行去開計程車，目的就是為了賺更多的錢，在那時候艱苦的環境下，買車的錢不夠，甚至還跟妻子的娘家借錢，老闆有著初生之犢不畏虎的精神，想做就去，對每件事情都勇往直前、不退縮，這也是他們相知相愛的原因。

　　在孩子誕生後，老闆娘辭去了工作在家專心帶孩子。有一次，老闆聽教會長老分享去日本的旅程當中，遇到一對日本夫婦從年輕到老一起做味噌的故事，因為這樣，創業的念頭就在老闆的心中悄悄萌芽，他想到味噌是日本的傳統產業，那台灣的傳統產業當然包括麻油囉!而且也是夫婦兩人就可以一起開創的事業，他覺得如果可以跟妻子一起做麻油到老，也是一件很幸福的事，在多次的訪談下來，我們都發現老闆娘很崇拜老闆，確實，老闆有著特殊的領袖魅力，也總是能讓人放心並且帶領著大家。

　　開計程車不到兩年的林老闆，把開店的想法告訴他的妻子，而她沒多說什麼，就是默默支持他一切的決定。剛始開始找製作麻油的工廠位置找得非常辛苦，因為麻油會散發出氣味，還有一些製作環境的限制，不過透過教會朋友的幫忙，找到目前關渡店面的位置，在這個小山坡上，開啟了永吉麻油行生生不息的香氣。老闆在1980年創業，剛好是台灣景氣最繁榮的時候，當時副總統謝東閔極力推行的一項「富國富民」政策，喊出「家庭即工廠」的口號，也因為這樣，台灣成為了世界紡織王國，所以說老闆創業的初期，除了開店的資金外，並沒有碰到太大的困難。老闆一路走來秉持著誠信，堅持品質以及傳統方式製作，產品受外界好評不斷，也成為了地方知名的品牌。
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[[Category:紀錄片]]