許炳松

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簡介[編輯]

  許炳松字義,生於1926年(大正15)。1953年(民國42),許炳松在今中正路204號,即福佑宮右側開了一家「味香魚丸店」,專賣魚丸;後來他有感於只靠魚丸無法維生,於是努力參研市面上的魚酥產品,經一番試作與研發,乃創出新口味的魚酥產品,深受歡迎,因為他自己的字叫「義」,於是稱為「許義魚酥」。後來,因為福佑宮重建護龍的緣故,「許義魚酥」店鋪乃改到中正路184號今址。許炳松雖於1987年(民國76)去世,享壽61歲,但他所研創具獨特口味的魚酥,已成為暢銷的淡水馳名魚酥產品。其後人承襲衣缽也已至第3代。

參考資料[編輯]