李江河
出自 淡水維基館
簡介
李江河，和利碾米工廠創辦人，生於1900年(明治33)。李江河原本任職於「淡水產業株式會社」（今淡水農會前身），他負責的工作是向農民徵收稻穀，因此熟稔米穀買賣，於是在1936年(大正11)，自己在淡水重建街158號創設這家米店，開始只是批發零售。1950年(民國39)初遷至中正路170號，另設碾米工廠於重建街225號，設置有多部大型碾米機，當時從稻穀收購再輾成糙米、白米批發臺北縣市及桃園縣市銷售，生意興隆一時，奠定後來經營基礎。李江河經營米店同時，也非常熱心福會福利事業，慷慨捐款物濟助低收入戶，又在淡水中、小學設置清寒獎學金，助學為樂，深獲鄰舍讚許。
李江河創立米店時，民風純樸，生活艱苦，從清晨忙到晚上，當時收購稻穀都是向淡水、三芝一帶的農民購買，再運回店內，經過晒穀、打穀過程成為糙米、白米。李江河心中所執著的，是對這份工作秉持的原則與熱忱，也對後代求學、為人處事有很大的正面影響。當時晒乾、打穀皆為人工，雇用員工多達20人，而晒穀過程中需看氣候，好天氣才晒得好吃的稻子。當時米糧都還需要以牛車或三輪車運送。1980年代以後，稻米產量下降，因此，拆除了碾米設備、稻穀儲藏室和白米製造廠，僅保留一具4尺高的碾米機，稱得上是淡水的古物。
參考資料
- 《續修淡水鎮志》，未刊本，（淡水區公所，2012）
