正在編輯 Kia Ora Kai

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==簡介==
　　[[Kia Ora Kai]]其實是紐西蘭毛利語中「歡迎來品嚐美食」的意思。

　　年輕的七年級老闆Will是從小在紐西蘭成長的小留學生，因為對於服務業充滿興趣，所以十幾歲起就開始進入餐飲業學習，並在紐西蘭的南北島間往來穿梭四處學藝，期間曾經在高檔的精緻手工漢堡及披薩店工作過，所以因此有機會學會純正道地的火烤漢堡製作方式。

　　Will回台後就一直夢想著能夠開設一家屬於自己的火烤漢堡專賣店，所以就一直斷斷續續的尋找著心目中的理想店面，而就在遍尋不著之際，偶然機會下得知自己非常喜愛且常去的咖啡廳，因愛爾蘭人的老闆正打算將店面頂讓出去，原本就很喜歡來這家店一邊欣賞[[淡水]]河口景色一邊跟朋友敘舊的Will，當然不錯過這次機會便趁此將咖啡廳給頂讓了下來。

　　而為了呈現出純正的火烤漢堡風味，Will在準備開店之初即到處尋找烘焙業者，配合做出全麥並帶點甜度的漢堡用麵包，完全有別於在台灣一般所吃到的漢堡口感，並找到肉商配合他的要求，調配出80%瘦肉及20%肥肉的特製牛肉漢堡肉，Will說：「因為這樣比例的牛肉漢堡肉，烤起來才會多汁不乾澀。」，另外漢堡內所使用的起司片，一般店家都是儘量壓低成本用較便宜的起司，但這裡所使用的卻是成本較為高昂的切達起司，Will對於這家店內所使用食材的堅持與用心之處，由這些小地方即可見到。

==相關頁面==
*[[淡水]]

==參考資源==
*[http://blog.xuite.net/buyermap/BuyerMap/162046467-%E5%A5%87%E6%AD%90%E5%95%A6Kia+Ora+Kai%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E9%A4%90%E5%BB%B3%EF%BC%8F%E7%81%AB%E7%83%A4%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E5%B0%88%E8%B3%A3%E5%BA%97%E3%80%88%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E5%8D%80-%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E8%80%81%E8%A1%97%E5%95%86%E5%9C%88%2F%E8%BC%95%E9%A3%9F%E3%80%81%E8%B6%85%E5%A4%A7%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E3%80%81%E4%B8%8B%E5%8D%88%E8%8C%B6%E3%80%81%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E9%96%8B%E8%83%83%E8%8F%9C%E3%80%89l# 隨意窩-奇歐啦Kia Ora Kai美式餐廳／火烤漢堡專賣]

==相關食記==
*[http://hoyumi100.pixnet.net/blog/post/195262488-%E5%9E%8B%E7%94%B7%E8%BB%92%E5%90%83%E9%80%8F%E9%80%8F%3Akia-ora-kai-%E5%A5%87%E6%AD%90%E5%95%A6%E7%81%AB%E7%83%A4%E6%BC%A2%E5%A0%A1%26%E7%94%9F%E5%95%A4 痞客邦-型男軒吃透透:KIA ORA KAI 奇歐啦火烤漢堡&生啤酒]

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[[zh:Kia Ora Kai]]
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