黑殿排骨飯
出自 淡水維基館
• 本頁分類：主分類 > 淡水 > 飲食
簡介
黑殿排骨飯於1971年設立已有40年，創辦人為許文苑。現在的「黑店」是由第二代及第三代共同經營，在背負著責任與期待的重擔下，毅然決然踏出轉型的步伐,希望提供給顧客不再只是銷售餐飲而已,而是一個充滿期待的用餐經驗。「一種信賴與記憶的味道」就是「黑店」最大的特色，不僅陪伴老、中、青三代共同成長並吸引名人前來品嚐及媒體報導。市場上有仿效「淡水黑店」四字之商家，顧客常有混淆之虞。據此註冊「黑殿飯店」之商標以玆區別，目前「黑殿飯店」僅於淡水設立創始店及右岸店兩家。
黑殿排骨飯的風格是眷村的懷舊排骨飯，老闆憑著一身炸排骨手藝，不僅在淡水屹立廿幾年，而且排骨飯上面那塊很夠份量的大排骨，炸得又香、又酥，美妙的古早風味遠近馳名，連《近在咫尺》電影劇組人員三不五時就來這裡叫便當。
「黑殿」的排骨飯除了美味大排骨，米飯也煮得特別Q軟好吃有彈性，搭配著酸菜和肉醬豆干，把五、六十年代的排骨飯味道都保留了下來。傳說中的淡水古早味排骨飯，排骨大塊又美味，每逢假日長長的人潮都是為了它而來。
店名由來
並不是這家店會坑人而叫黑殿(店)，而是因原本的店面小小黑黑的，故名為「黑殿(店)排骨飯」，而這樣的說法則被附近的學生們戲稱流傳至今。
相關資訊
開店時間
- 週一 - 週日：10：30-19：30
連絡電話
- 02-26266363
交通資訊
- 地址：新北市淡水區中正路一段62巷8號
讀取地圖中...
相關照片
招牌排骨飯
參考資料
- 淡水學用語辭典
- 新北市觀光旅遊網-黑殿排骨飯
- 黑殿排骨飯facebook專頁
