"阿媽酸梅湯" 修訂間的差異

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==簡介==
  走進淡水老街,往渡船頭的小巷道左轉進去第二家店面即是「阿媽酸梅湯」。
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  '''阿媽酸梅湯'''是位處[[淡水老街]]的阿媽酸梅湯,最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭,只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了,小小的店面佈置地十分樸實,一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味,其攤位設計古樸有味,讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期,至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好的不得了,有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢!來到淡水,除了[[鐵蛋]]、[[蝦卷]]外,一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。
  就老闆柯伯位先生表示,「阿媽酸梅湯」開業至今已有幾年的時間,最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭,其攤位設計古樸有味,讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期。
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  老闆小的時候,阿媽常常做酸梅湯給他喝,所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方製做了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在淡水已經有6間分店,全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人,老闆也提供了濃縮的酸梅湯,以7倍的水調合,就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合,如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成,喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水,老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯,冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯,「阿媽酸梅湯」是您遊玩淡水的最佳解渴飲品。
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  雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老,但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味,懷舊的好味道,已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法,以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥,一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯,尤其炎炎夏日、口渴難耐,喝在嘴裡倍覺清涼爽快,比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑,難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。  
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  口味和一般市售的酸梅湯大不相同,不僅喝起來甘美可口,更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
 
  口味和一般市售的酸梅湯大不相同,不僅喝起來甘美可口,更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
 
===命名===
 
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  之所以名為『阿媽的』酸梅湯,也是因為懷念古早的感覺,再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授,故以此為名。
 
  之所以名為『阿媽的』酸梅湯,也是因為懷念古早的感覺,再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授,故以此為名。
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==作法==
 
==作法==
:*將曬乾的梅子漬在甕裡三個月,原料以梅子為主藥及導引,加入中藥漢方:香粉、紫蘇類,例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷... 等十七種中藥材,一起用土窯慢火燉煮來釀製。
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  將曬乾的梅子漬在甕裡三個月,原料以梅子為主藥及導引,加入中藥漢方:香粉、紫蘇類,例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷... 等十七種中藥材,一起用土窯慢火燉煮來釀製。
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*開店時間
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:*週一 - 週日:10:00 - 22:00
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:*02-26290107
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==交通資訊==
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*地址:新北市淡水區中正路135-1號
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==相關照片==
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==參考資料==
 
==參考資料==
:*淡水學用語辭典
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*[[淡水學用語辭典]]
[[category:美食]]
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==相關頁面==
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*[[魚丸]]
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*[[淡水老街]]
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==相關連結==
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*[http://lohas.pixnet.net/blog/post/28058621-%5B淡水%5D--老牌-可口魚丸-@-淡水老街、渡船頭-必 痞客邦-淡水老牌可口魚丸]
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*[http://blog.xuite.net/maomi/Food01/63375024-%5B淡水美食%5D+魚丸大評比+----+老店淡水魚丸,+可口魚丸,+淡水魚丸+1218 日誌-魚丸大評比]
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*[http://blog.udn.com/alex0310/8458291 udn部落格-新北市-淡水老牌可口魚丸]
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[[category:飲食]]

於 2014年7月25日 (五) 22:07 的修訂

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簡介

  阿媽酸梅湯是位處淡水老街的阿媽酸梅湯,最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭,只要往小巷道左轉進去第二家店面就會到了,小小的店面佈置地十分樸實,一頂頂的斗笠更有濃濃的古早味,其攤位設計古樸有味,讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期,至今已屹立不搖了15個年頭。絡繹不絕的人潮每逢假日生意更是好的不得了,有時一天可以賣上1000杯的酸梅湯呢!來到淡水,除了鐵蛋蝦卷外,一定要記得來杯道地的阿媽酸梅湯解解渴。

  老闆小的時候,阿媽常常做酸梅湯給他喝,所以老闆在長大之後就用阿媽的家傳秘方製做了「阿媽酸梅湯」並且開店銷售。現在「阿媽酸梅湯」在淡水已經有6間分店,全省也都有加盟店販售。為了服務在家也想喝到酸梅湯的客人,老闆也提供了濃縮的酸梅湯,以7倍的水調合,就跟店內的口味一模一樣了。而「阿媽酸梅湯」獨特的風味全歸因於梅子與中藥漢方香粉做結合,如洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷等釀製而成,喝起來甘美可口。就連製做酸梅湯用的水,老闆都堅持使用以逆滲透純水機所過濾的水。夏季喝杯沁涼的酸梅湯,冬天則來杯暖呼呼的酸梅湯,「阿媽酸梅湯」是您遊玩淡水的最佳解渴飲品。

  雖然「阿媽酸梅湯」開店資格並不老,但所供應的酸梅湯有著古早樸實的酸甜滋味,懷舊的好味道,已成為觀光客旅遊淡水必嚐的小吃之一。老闆承繼母親煮酸梅湯的古法,以梅子加上洛神花、菊花、參鬚、百子、薄荷等中藥,一起熬煮成濃郁甘甜的酸梅湯,尤其炎炎夏日、口渴難耐,喝在嘴裡倍覺清涼爽快,比一般過甜的飲料或汽水還來得解暑,難怪一推出很快便成為遊客人手一杯的飲品。  

  口味和一般市售的酸梅湯大不相同,不僅喝起來甘美可口,更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。

命名

  之所以名為『阿媽的』酸梅湯,也是因為懷念古早的感覺,再加上酸梅湯的製作方法是老闆的阿媽所傳授,故以此為名。

作法

  將曬乾的梅子漬在甕裡三個月,原料以梅子為主藥及導引,加入中藥漢方:香粉、紫蘇類,例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷... 等十七種中藥材,一起用土窯慢火燉煮來釀製。

相關資訊

  • 開店時間
  • 週一 - 週日:10:00 - 22:00
  • 連絡電話
  • 02-26290107

交通資訊

  • 地址:新北市淡水區中正路135-1號
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參考資料

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