淡水風土志/微笑心田

出自 淡水維基館
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  • 影片描述:《淡水風土志》5 2015年 淡江大學大眾傳播學系製作
  • 影片來源:YouTube網站
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  • 撰文 范熒恬 謝雅棻

都市裡的良畝心田

  -呵咪呀微笑福利社 擁抱自然,江瑩華、江瑩青姊妹


  生活在台北這樣繁忙的城市,壅塞的街道充塞通勤族的焦躁和疲憊,捷運裡雜沓攘往的步履之間,與都市的急促與脈動共鳴,在汲汲營營的跫音裡,人們為著生計奔波,在急遽的步伐中,透著一股生活壓力的沉重。

  繁華而忙碌,魅惑而危險,城市的繁榮中有著各種各樣新穎的物質刺激,人們努力的工作賺錢,也在追求物質生活中,成為了盲目的無頭蒼蠅。與之相悖的生活態度,江瑩華、江瑩青姊妹拋卻大都市瞬息萬變的快節奏,決心擁抱自然,投身成為有機農業的推廣者。

返農,社大永續農耕

  淡水社區大學永續農耕班,是三十歲出頭的姐妹倆農耕夢的發芽之地,位於[[淡水鎮]埤島里的「埤島農場」,成為了年輕農夫們挑戰自我及開發作物的實驗場,在這裡的每位學員都有自己專屬的一畦田可以經營,可以選擇自己的方式,搭起自己的瓜棚、在自己的小天地裡嘗試任何想栽種的物種。

  在這片都市裡的桃花源,姐妹倆體會到了職場上沒有過的自在和歡愉,即使缺乏農事背景也不曾學農,但他們對自然生態的熱愛卻不輸給任何人。憑藉著一股衝勁,下定決心從零開始,學習環境與蔬菜的選擇、防風林、田間排水溝規劃、土壤肥料及堆肥製作、瓜架的搭設及各式各樣作物的栽種,這也成為姐妹倆自詡為「有為的農耕青年」的契機,更以有機推廣者持續蔓延對農業的熱忱。

農市,溫暖人情

  週六早上八點,在寒冷的冬季早晨,淡水老街空蕩蕩的街道,只有蠻橫的東北季風撲向行人的臉龐,颳亂出門前才整理好的髮型。這時候的農夫市集才正要開始,瑩青姐與她的丈夫開著車子前來,準備將滿車廂的物品下貨擺攤,兩人忙前忙後,丈夫總負責幫忙搬放一些笨重的物品,默默綁好固定攤位帳篷的沙包。看似平常的生活互動中,蘊含著平凡婚姻背後的踏實與幸福。在拍攝時曾經問過她的老公,對於她從事有機農業有什麼看法,丈夫不假思索、笑著說:「我都沒怎麼在管她,也沒幫什麼忙啦。」

  在他的笑容外,卻隱隱透露出對於妻子這般下田工作、從事農活的苦差事感到不捨,擔心粗重的工作搞壞身體,但因為是妻子所喜歡的,有什麼好不支持的呢?在一些小地方上默默地展露了丈夫的體貼。

  接近傍晚收攤時,丈夫都會再次前來市集,帶著家裡的寶貝-小豆子,一起過來幫忙,順便遛狗散步,看著夫妻倆與一隻老狗的相處,無須多餘的言語,便可以感受到一種淡然恬適。

江瑩華,樸實無華

  外表沒有太多打扮的江瑩華,是位已婚女性,市集裡可以看見她與其他的農友談笑風生,充滿溫暖的寒暄,「從來沒想過自己有一天會開始接觸農耕」,她說,是在經歷了工作上瓶頸讓她開始有轉換跑道的念頭。30歲出頭,因緣際會下進入了淡水社區大學的永續農耕課,加強了轉換職場的衝動。

  由輔大廣告系畢業的她,一開始在企業的行銷部門工作,之後在資訊圖書出版業擔任企劃兼編輯,對生活總是很有熱血與衝勁,她曾在人生願望清單上列出:「登玉山、日月潭泳渡、騎單車環島」三大必須要完成的人生夢想,當然,也一一的實踐了。後來,喜歡生態的緣故讓她加入荒野保護協會擔任解說員,這開始為她的未來農業之路鋪路,建立了相關的人脈,認識了更多志同道合的朋友。

  自從農事成了繁重工作以外的調劑,她活得更加自在快樂,沉浸在自己與「菜小孩」的世界裡,讓她感到無比的寧靜,可以天真地跟菜小孩們對話,希望他們長得更好;她形容:「種菜跟養育小孩很像,都需要悉心的呵護照顧,在面對這些植物時,僅僅是看著他們都能獲得一些樂趣。」

  「面對人群時難免有複雜的情緒、人際關係上無法那麼的輕鬆自在,但菜就是乖乖的長,不需要太多的擔憂和煩惱。」她分享了種菜的心路歷程,剛開始種菜,得失心總是特別的重,為了菜被蟲吃、菜長不大而憂慮,會容易受到這樣的打擊,希望自己的菜總是能長的好又美,但種久了之後,她自愚地笑著說:「蟲吃完了就換我們吃啦!」

  菜被蟲吃是順應自然的態度,瑩華姐姐受到來自日本作家塩見直紀《半農半X的生活》一書的啟發,開始追求一種不再為金錢或時間所逼迫的生活,而回歸人類本質的平衡生活。半農半X,提倡一種和理想工作齊頭並進的生活,一方面親手栽種農作,獲取安全健康的糧產,在簡單的生活中滿足最基本的需求,一方面也追求著自己的工作和理想,保持熱忱積極,更積極地與社會保持聯繫。在維護這個環境的同時,實踐自我天賦,提升自我價值進而回饋社會,也可以獲得自由而不會被工作綁住、不會匆忙的過生活。

  辭掉在原本的工作後,她透過兼職還是做著自己所喜好的出版業工作,一方面也為了維持部分經濟來源。現今的她當著假日農夫,埤島農場就是他們的開心農莊,她感謝老公的支持,讓她可以辭掉職場上工作,因為這樣一來,老公就是家庭裡的主要經濟支柱,也是強力的依靠,讓她可以敞開懷擁抱她的理想生活。

江瑩青,熱愛生態

  生態與攝影是長久以來的興趣,來到瑩青姐的家中,到處可見青蛙模型以及各式各樣的攝影用具,在櫥窗櫃裡整齊的擺放。愛上攝影,可以追溯至大學時期,進入職場初期,還因這樣的熱愛,擔任過婚紗攝影助理,進行人像拍攝的工作,但在與人的互動中,卻發現這並不是她真正想做的。生態方面的傳播公司是她的第二份工作,在這裡她學習到生態攝影及知識,並且加入了生態攝影協會,與攜手共度生活的另一半相遇。

  之後,考慮到經濟的關係,讓她回到本行,在證券公司待了五到六年的時間,但這也為她的烘焙夢累積了一些財富,讓她可以如願進入中華穀類研究所,投入烘培課程。在職場道路上,她經歷了一連串的選擇,最後毅然決然離開職場,學習種菜,也將自己和其他農友的農作物,做為麵包的食材,秉持天然無加工的原則,在市集裡販售手工麵包。

  提及未來的夢想,她說從小就喜歡野外和鄉下的環境,因此想擁有自己的一塊地,在花東地區開棟民宿,和姐姐的民宿開在一起,擁有各自的生活,同時一旁有自己的農地可以栽種,繼續把健康的蔬菜及天然麵包帶給更多民眾。

  「呵咪呀姐妹花」擁有相似的興趣,一個進入荒野保護協會、一個進入生態攝影協會,他們在實踐夢想的路上,成為互相扶持的力量,彼此有各自的專長和對生活的堅持,不需要太多言語,卻有共同的默契。在姊姊尚未接觸農業時,是看到妹妹從種菜中獲得的樂趣和快樂,才一起加入了永續農耕的課程,菜小孩也成為了她新的寄託。雖然對農作的經驗,兩人都很不足,但卻可以一起規畫夢想的藍圖,適逢農委會為了鼓勵青年返鄉推出的漂鳥營,為了累積更多農業知識,他們也在這裡拓展了「小農」人脈網。

  對他們來說,放棄舊有的工作並不難,新的挑戰是,單純地種菜無法維持家中生計,他們才發現「沒有行銷手法,一切只會成為空談」,這就是他們加入市集的機緣-農夫市集工作坊。

  從2011年開始,姐妹倆一起在新北市農夫市集裡經營「呵咪呀微笑福利社」,呵咪呀即是「好東西」之意,秉持著讓辛勞的生產者獲得較高的報酬,讓自身能有維持生活的收入,也讓消費者能以合理的價格享用好食好物。這福利社的開張,也象徵著他們對好食物、良好健康生活的致力分享。言談之中,他們很少說著自己的好,只是真誠單純地想推薦好的食物給更多的人知道。

家庭,厚實的寄託

  江瑩華、江瑩青兩位姊妹結婚走入婚姻生活多年,但有志一同地,決定婚後不要有小孩,這也是與丈夫之間的默契和共識,好奇的問他們為什麼,答案是:「小孩很吵!」其實隨著時代演進,我們對於「結婚生子」的定義已經不如從前那樣僵化。現代人不再把「結婚」與「傳宗接代」畫上硬梆梆的等號,而是去相信,結婚是兩個人之間執子之手,與子偕老,一起攜手共進的決定。

  女人應該學習足夠的智慧和成熟,去選擇並且承擔自己渴望擁有的人生。「生」與「不生」不應該放在女性義務的標準來看,而是取決於女人對自己身體和人生的自由意志。除卻小孩之外,這對姊妹孕育著有機農業的推廣,試圖將台灣這塊寶地上產出的好食物與人分享,他們說:「這些蔬菜就像我的孩子一樣。如同常人照顧自己的孩子,給予孩子無私的愛一般,這何嘗不是一種學習愛的給予,一種對於社會的回饋。」不生小孩,不再是世俗眼中生命的缺憾,而是另一種對自我生活方式的選擇,而她正是選擇了一種讓自己感到快樂的方式。

  不生小孩,可能和事業有關,和金錢有關,和個人生活形態有關,一個成年的人應該有足夠的成熟去承擔自己的所有選擇,一個有生命熱度的人也不會因為沒有小孩而無法體驗完整的人生,少了孩子的束縛與經濟壓力的負荷,反而能將心力用於追尋自我生命情態的綻放,追求更貼近自然的氣息,並將自然結出的美好果實與人同享,成為自然有機最好的代言人。

尋夢,逐夢踏實

  人總要找到一個追尋的目標、一個前進的理由。或許想追求的是名,想要一舉天下知;或許想追求的是金錢,想要一手掌握無數資源,來滿足所有的物質慾望;或許想要追求的是權利,想要擁有萬人之上的絕對撼動力。

  然而,辛苦追尋而得的,是不是真的是最終想要獲得的?從妹妹江瑩青的訪談中,我們可以看到她的求職經歷轉換,每個工作的性質內容都不太一樣,最一開始是婚紗攝影助理,雖然她熱愛攝影,但對於人像攝影部分卻不太感興趣,後來有機會到了生態攝影公司工作,卻發現原來不是單純喜歡攝影這件事情就好,還得必須要去認識那些多樣化的生態、豐富的自然物種,種種的必備專業知識,認知到在這份工作上,自身能力仍有諸多不足。

  輾轉回到了本科所學的商業領域、證券交易所工作,當初念書時會選擇商科是因為覺得出路比較廣,比較好找工作,但真的從事商業相關的工作後,深刻體認到這個領域不是自己所喜歡的,工作繁忙是一回事,主要是在沒有興趣的工作上自己並不開心。陸續轉換了一些跑道,直到接觸了淡水社區大學的農耕課程,才有了之後的有機農夫市集。

  妹妹江瑩青本身對於烘培很有興趣,加上自己也喜歡品嘗,因此會去外面上課,或是坊間找書自學,在家製作蛋糕點心等,後來在穀類研究所上課,學習到許多烘培原料的專業知識,內心開始思考,烘培真的有需要添加這麼多精緻糖、化工原料嗎?也發現到外面的麵包店加了太多不必要的香精或人工添加物,她慢慢地著手改良製作的配方,接觸淡水社大後,有了埤島農場裡的小小一畝田,與姊姊一起種植許多有機農作,萌生出把自己種的食材加入麵包製作中的想法,努力開發出各式口味,南瓜、地瓜、馬鈴薯麵包,連餡料也不馬虎,山藥洛神花餡、梅子地瓜餡……等等,另外還將糙米去除的米糠層,炒香後揉入麵糰中,用紫米、糙米磨成粉,做成特製的米麵包。越做越有心得後,放在市集攤位上販賣,從最先的默默無名、乏人問津,到現在建立起了固定的客人,甚至還會事先預訂麵包,他們每一步都走得穩當而確實。

勇敢作夢,樂天知命

  在我們小組拍攝期間的觀察下,我們認為江瑩華、江瑩青姊妹是非常勇敢,勇於追求自我理想實踐的女性,很多女人走入婚姻之後,便有許多窒礙,婆家、丈夫與小孩等牽掛,讓女人不再擁有自己的個人時間,做自己想做的事,追逐年少的夢想。社會大眾對於身為女人的期待和義務總是與家庭脫不了關係,女人的價值似乎必須和婚姻狀況以及生育狀況息息相關,但是為什麼呢?我們應該有更多不同的選擇。

  在江瑩華、江瑩青這對姊妹身上我們看到,女性也可以很大膽的追尋自己的理想,尤其妹妹江瑩青,在歷經工作跑道不停地轉換,她最後放棄一般上班族的穩定薪水,選擇全心全意地投入有機農業的種植與推廣中,她曾提到,其實要放棄現有的工作並不困難,因為她早已厭倦那些繁瑣的公事往來,沒有溫度的工作心態,工作了這麼多年,累積了一點小小的基金,讓她能夠專心地投入有機農業與麵包製作。

  然而,困難的是家中還有年邁的父母,以及家庭的生活開銷要如何維持,追求夢想固然是很熱血,但如何在過程中一一克服各種難題才是真正的考驗,但若害怕這些困難,而不願意嘗試、沒有勇氣跨出第一步,那才是夢想路上最大的阻礙。

  這對姊妹最大的特質就是樸實樂觀,他們很認真地去做好每件事情,透過上課充實自己、發掘優質的有機農產品、一點一點地學會包裝、學會與顧客面對面地傳達自身的理念。她們的目標不在於營利賺大錢,而是要讓農民們能有好的收入,並破除消費者對於有機等於昂貴的迷思,讓人人都能吃到健康的好食材。

  如今,總能看到她們在攤位上用笑容迎接每一位顧客,而她們也展開新的人生規劃,在淡水租了一塊田地,從原本的「假日農夫」變成了「全職農夫」,繼續播種她們的夢想,灌溉都市裡的農園和自己的心田。 }}