正在編輯 楊鄭錦文
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| − | [[楊鄭錦文]] | + | [[楊鄭錦文]]女士（楊樹根之妻）是淡水著名小吃「[[阿給]]」的發明人。據稱，楊鄭錦文與丈夫楊樹根早年在[[淡水中學]]大門的海關宿舍旁，以販賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰等小吃維生。1965年（民國54年）一個偶然的機會，為了不想浪費賣剩的食材，而想出將油豆腐由中間切開，填進已調味過的肉燥冬粉，並用混和紅蘿蔔絲的新鮮魚漿封口蒸熟這種特殊的料理方式，最後再淋上楊樹根先生自製的辣醬，就成了現在大家耳熟能詳的阿給。1994年（民國83年）退休後，阿給事業才交由女兒楊惠珠接掌。 |
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