"新建成餅店" 修訂間的差異

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   '''新建成餅店'''成立於民國四十年,當時創始人[[林清鐓]]先生還是糕餅店學徒。在1951年,他正式創辦了新建成餅店,開店至今已有近一甲子的時間,新建成餅店研發出不少產品。除了最暢銷的芝麻蛋黃餅外,還有和生餅、米香、沙其馬,以及傳統婚禮需要的禮餅,目前店中顧客以準備訂婚的新人和家屬居多,零售的比率較低。最暢銷的芝麻蛋黃餅,外皮佈滿著芝麻,在吃下之後,滿口的芝麻香殘留於口齒之間,內餡的冬瓜和蛋黃融合ㄧ體;不能吃蛋黃的朋友,店家也貼心設計不加蛋黃的產品。
 
   '''新建成餅店'''成立於民國四十年,當時創始人[[林清鐓]]先生還是糕餅店學徒。在1951年,他正式創辦了新建成餅店,開店至今已有近一甲子的時間,新建成餅店研發出不少產品。除了最暢銷的芝麻蛋黃餅外,還有和生餅、米香、沙其馬,以及傳統婚禮需要的禮餅,目前店中顧客以準備訂婚的新人和家屬居多,零售的比率較低。最暢銷的芝麻蛋黃餅,外皮佈滿著芝麻,在吃下之後,滿口的芝麻香殘留於口齒之間,內餡的冬瓜和蛋黃融合ㄧ體;不能吃蛋黃的朋友,店家也貼心設計不加蛋黃的產品。

於 2014年5月4日 (日) 16:57 的修訂

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圖檔簡述:新建成餅店店面照
拍攝地點:新建成餅店
所有人:Caramel
攝影者:Caramel

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簡介

   新建成餅店成立於民國四十年,當時創始人林清鐓先生還是糕餅店學徒。在1951年,他正式創辦了新建成餅店,開店至今已有近一甲子的時間,新建成餅店研發出不少產品。除了最暢銷的芝麻蛋黃餅外,還有和生餅、米香、沙其馬,以及傳統婚禮需要的禮餅,目前店中顧客以準備訂婚的新人和家屬居多,零售的比率較低。最暢銷的芝麻蛋黃餅,外皮佈滿著芝麻,在吃下之後,滿口的芝麻香殘留於口齒之間,內餡的冬瓜和蛋黃融合ㄧ體;不能吃蛋黃的朋友,店家也貼心設計不加蛋黃的產品。

  它位於淡水老街上,年已半百的新建成以傳統喜餅著稱,精緻、高品質是每一位糕點師傅的堅持,每ㄧ塊餅都是他們的心血結晶,它們也十分強調自行研發、製作、銷售,喜餅甜度適中,不油不膩的口感相當爽口,也因此會有如此多的顧客對新建成情有獨鍾。這裡通常是接受預訂的訂單,尤其以結婚的喜餅為多,而餅為免變質因此每日產量有限。而新建成的糕餅為了堅持傳統的味道,一路講究手工製作、不添加防腐劑,口味不斷推陳出新,在西式喜餅進入臺灣之後,依舊能夠屹立不搖。新建成經營理念目前偏向保守,但朝向公司化,自動化經營,現在喜餅製作以手工為主、機器為輔,口味上以往強調內容口感實在,也因現代人健康的觀感而有所改變,喜餅或糕點都希望以最新鮮的狀態交給客戶。早期這裡的餅都是純手工製作的,而現在則是手工為主、機器為輔,不過口感ㄧ樣實在。除了喜餅之外,這裡也提供各式禮盒讓民眾能配合不同節慶、不潼季節來送禮!

  新建成餅店到了第二代新建成經營者林建盛時,以「只要有華人,就有新建成」對接手餅店的自己,以及新建成的期許,也意味著新建成餅店未來國際化的走向。因此,有鑒於現今不能用傳統方式經營,必須擴大規模,新建成和日本高帽子的臺灣總代理新順益公司合作,也可以在台北的忠孝東路門市訂到新建成喜餅,消費者以訂婚的客戶為主,因為每個地方的訂婚禮俗有些許差異,店家會主動提供訂婚相關的資訊與服務,新建成喜餅遠近馳名,遍及臺灣、美國、日本、加拿大、澳洲等國家的華僑來訂餅。

招牌─芝麻蛋黃餅

  新建成餅店的招牌─製作芝麻蛋黃餅,將近需要13種原料,才能創造出香酥的餅皮和適中的甜味,為了創造出如此美妙口感,餅裡頭所添加的食材,曾更改過不下百次。另外,常吸引觀光客購買的商品,則叫做「和生餅」,上頭印有中國傳統餅模圖案,裡頭包含著不同的材料,有鳳梨、紅豆和咖哩口味,任由顧客依自己的口味挑選。而現在也為因應現代人口味,逐一加入健康、養生的食材,並堅持烘培的精緻可口,傳統的質感供顧客享用。

相關資訊

開店時間

  • 週一 - 週日:08:00-22:30

連絡電話

  • 02-26211133、02-26211133
  • 02-26212368(傳真)

Email

  • info@shjc.com.tw

付款方式

  • 可使用信用卡

交通資訊

  • 地址:新北市淡水區公明街42號
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參考資料

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