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| − | ==淡水飲食== | + | ==淡水美食目錄== |
| − | ===美食=== | + | ===[[使用者:caramel/測試頁面1|美食目錄測試1]]=== |
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#FF5755"|'''淡水阿給'''
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| − | |align="left" width="35%" rowspan=2 span style="background-color:#FFCECD"|
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| − | *阿給製作方法：
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| − | #將油豆腐切開，挖出部分豆腐。
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| − | #冬粉浸泡15分鐘，並剪成小段。
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| − | #熱油鍋，並放入豬絞肉和油蔥酥拌炒。
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| − | #加入冬粉及其他調味料，攪拌至冬粉均勻上色。
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| − | #將炒好的冬粉包入油豆腐，以魚漿封口。
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| − | #放入蒸鍋，以中小火蒸約15分鐘。
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| − | #取出蒸好油豆腐，淋上甜辣醬、放上香菜即完成。
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#FFCECD"|
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| − | *簡單介紹：
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| − | :源自1965年楊鄭錦文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式。
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| − | [[檔案:阿給內餡.jpg|250px|center|link=淡水阿給]] | |
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#FFAC55"|'''淡水蝦捲'''
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| − | |align="left" width="35%" rowspan=2 span style="background-color:#FFE7CD"|
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| − | *假捲製作方法：
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| − | #將新鮮的大隻蝦仁與後腿豬肉拌入地瓜粉打成漿。
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| − | #以蔥花、胡椒粉、五香粉、鹽等調味。
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| − | #以大餛飩皮捲好餡料，放入油鍋以90度油溫炸成金黃色。
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| − | #將三個串成一串，刷上特別調製的蒜頭、醬油、甜辣醬，就是酥脆有味的蝦捲。
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#FFE7CD"|
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| − | *簡單介紹：
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| − | :據說[[淡水蝦捲|蝦捲]]的由來，可以追溯到30年前，是以前擺攤於[[淡水河]]邊的某一個阿伯發明的。
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| − | [[檔案:淡水蝦捲.JPG|250px|center|link=淡水蝦捲]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#FDFF55"|'''淡水魚酥'''
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| − | |align="left" width="35%" rowspan=2 span style="background-color:#FEFFCD"|
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| − | *魚酥製作方法：
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| − | #將海鰻去骨、皮備用。
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| − | #將材料攪拌均勻備用。
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| − | #取一調理機（果汁機亦可），放入作法1處理完成的海鰻及所有調味料，充分攪拌均勻。
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| − | #取出適量大小，裹上適量的作法2完成之蕃薯粉，放入熱油鍋中，炸成金黃色後撈起瀝乾油脂即可。
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#FEFFCD"|
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| − | *簡單介紹：
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| − | :民國42年（1953）時，由[[許炳松]]先生創建(人稱許義)，他原本賣得是魚丸，可是卻為每天賣不完的魚大傷腦筋，而魚酥則解決了魚因不新鮮賣不出去的問題。
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| − | [[檔案:魚酥.JPG|250px|center|link=淡水魚酥]] | |
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#A8FF55"|'''鐵蛋'''
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| − | |align="left" width="35%" rowspan=2 span style="background-color:#E5FFCD"|
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| − | *鐵蛋製作方法：
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| − | #將蛋洗淨後，放入電鍋蒸熟，外鍋放約一杯半的水。
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| − | #拿出後泡入冷水，並將蛋殼全部去除。
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| − | #將蛋泡入醬汁中，電鍋外鍋放三杯水去蒸。
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| − | #取出吹涼，再放入鍋內，一樣以三杯水蒸，重覆數次（隨著次數增多，蛋會越縮越小，有嚼勁，可依個人喜好調整次數）。
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#E5FFCD"|
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| − | *簡單介紹：
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| − | :鐵蛋的由來據說是一名經營早餐店與兼賣滷蛋的楊碧雲女士，無意將蛋滷的過久，蛋就變成了又黑又硬的滷蛋，品嚐起來的味道是非常美味的，後楊女士就將此蛋稱為「鐵蛋」。
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| − | |align="center" span style="background-color:#E5FFCD"|
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| − | [[檔案:鐵蛋.JPG|250px|center|link=鐵蛋]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#55FF57"|'''阿媽酸梅湯'''
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| − | |align="left" width="35%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFFCE"|
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| − | *阿媽酸梅湯製作方法：
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| − | #將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，原料以梅子為主藥及導引。
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| − | #加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷．．．等十七種中藥材。
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| − | #全部一起用土窯慢火燉煮來釀製。
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFFCE"|
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| − | *簡單介紹：
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| − | :開業至今已有幾年的時間，最早的舊攤位在淡水河邊之渡船頭，其攤位設計古樸有味，讓人覺得彷彿回到早年的臺灣時期。口味也和一般酸梅湯不同，不僅甘美可口，更具養顏美容的功效。
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| − | |align="center" span style="background-color:#CDFFCE"|
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| − | [[檔案:JPG|250px|center|link=]]
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| − | ===店家===
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#FF5755"|'''義裕排骨飯'''
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| − | |align="left" width="33%" rowspan=2 span style="background-color:#FFCECD"|
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| − | {{Map|新北市淡水區中正路56號|370|290|16}}
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#FFCECD"|
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| − | *營業時間：
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| − | :目前已歇業。
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| − | *簡單介紹：
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| − | :[[義裕排骨]]的前身，是早在日治時期即由第一代創立的「許榮發號」，從早期的柑仔店、冰果室，直到現在的排骨店。現在店裡還掛著日治時期日本學生來柑仔店買東西的照片，來這兒吃碗排骨飯，還能透過牆上的老照片緬懷老淡水歷史。
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| − | |align="center" span style="background-color:#FFCECD"|
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| − | [[檔案:.jpg|250px|center|link=]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |-
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#FFAC55"|'''阿財潤餅'''
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| − | |align="left" width="33%" rowspan=2 span style="background-color:#FFE7CD"|
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| − | {{Map|新北市淡水區清水街|370|290|16}}
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#FFE7CD"|
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| − | *營業時間：
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| − | :週一 - 週日: 12:00 - 1:30
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| − | *連絡電話：
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| − | :02-2622-7210
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| − | *簡單介紹：
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| − | :位於英專路口巷子裡第五攤的”阿財潤餅．刈包”， 老闆阿財在這裡賣了22年，只要是淡水人都知道這家道地古早味的潤餅和刈包，這裡的客人絡繹不絕，想必一定有獨到之處。
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| − | |-
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| − | |align="center" span style="background-color:#FFE7CD"|
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| − | [[檔案:阿財潤餅店面.JPG|250px|center|link=阿財潤餅]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |-
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#FDFF55"|'''滬尾餅鋪'''
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| − | |align="left" width="33%" rowspan=2 span style="background-color:#FEFFCD"|
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| − | {{Map|台灣新北市淡水區中正路85號|370|290|16}}
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#FEFFCD"|
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| − | *營業時間：
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| − | :週一 - 週日:09:00 – 21:00
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| − | *連絡電話：
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| − | :02-2620-0847
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| − | *簡單介紹：
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| − | :[[劉銘桐]]於25年前在淡水創立，他堅持健康與美味並重，所有產品都是全素或蛋素，不使用任何防腐劑。店內招牌為大餅、花粉酥與鳳梨酥。
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| − | |-
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| − | |align="center" span style="background-color:#FEFFCD"|
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| − | [[檔案:滬尾餅鋪1.JPG|250px|center|link=滬尾餅鋪]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#A8FF55"|'''家禾素食坊'''
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| − | |align="left" width="33%" rowspan=2 span style="background-color:#E5FFCD"|
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| − | {{Map|新北市淡水區中正路254號|370|290|16}}
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#E5FFCD"|
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| − | *營業時間：
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| − | :週一 - 週日:11:00 - 20:00
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| − | *連絡電話：
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| − | :02-2626-5730
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| − | *簡單介紹：
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| − | :位於淡水中正路老街尾，馬偕頭像的圓環附近。純素的店家。
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| − | |-
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| − | |align="center" span style="background-color:#E5FFCD"|
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| − | [[檔案:.JPG|250px|center|link=家禾素食坊]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#55FF57"|'''淡水天光'''
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| − | |align="left" width="33%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFFCE"|
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| − | {{Map|新北市淡水區中正路216號|370|290|16}}
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFFCE"|
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| − | *營業時間：
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| − | :週一 - 週五:12:00-21:00
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| − | :週六 - 週日:11:00-21:30
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| − | *連絡電話：
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| − | :02-6637-8277
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| − | *訂位專線：
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| − | :02-6637-5568
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| − | *簡單介紹：
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| − | :創辦人江榮原由於自身的過敏膚質，而著手自製手工肥皂，於2005年6月成立了阿原肥皂工作室。阿原肥皂秉持著「愛惜人身，將心比心」的初衷，製作肥皂的一切素材都從身邊開始，本持著天然使用。
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| − | |align="center" span style="background-color:#CDFFCE"|
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| − | [[檔案:淡水天光.JPG|250px|center|link=淡水天光]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#55FFAC"|'''三協成餅舖'''
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| − | |align="left" width="33%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFFE7"|
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| − | {{Map|新北市淡水區中正路81號|370|290|16}}
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFFE7"|
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| − | *營業時間：
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| − | :週一 - 週日:09:00 - 20:30
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| − | *連絡電話：
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| − | :02-2621-2177
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| − | *簡單介紹：
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| − | :「三協成」，創始於昭和十年 (西元[[1935年]]) 成立至今，已逾一甲子。餅舖取名「三協成」的意義是希望老闆和其兄弟三人能同心協力經營此店而有所成。
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| − | |align="center" span style="background-color:#CDFFE7"|
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| − | [[檔案:JPG|250px|center|link=三協成餅舖]]
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| − | {| border="1" width=900px height=300px
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| − | |-
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| − | |align="center" width="25%" height=35px span style="background-color:#55FDFF"|'''松品豐餅鋪'''
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| − | |align="left" width="33%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFEFF"|
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| − | {{Map|新北市淡水區中正路97號|370|290|16}}
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| − | |align="left" width="50%" rowspan=2 span style="background-color:#CDFEFF"|
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| − | *營業時間：
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| − | :週一 - 週日:10:00 - 22:00
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| − | *連絡電話：
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| − | :02-2623-3122
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| − | :0923-339779
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| − | *簡單介紹：
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| − | :[[松品豐餅]]鋪位於[[淡水老街]]內，於2006年榮獲台北縣糕餅商業同業公會所舉辦的台北縣第一屆縣餅選拔大會，以漁人碼頭餅榮獲銅賞獎，縣政府也請做糕餅師父培訓老師。
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| − | |align="center" span style="background-color:#CDFEFF"|
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| − | [[檔案:JPG|250px|center|link=松品豐餅鋪]]
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