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簡介
「新勝發餅鋪」創始於1956年，迄今已有數十年歷史了，新勝發創始人杜發15歲時到餅舖當學徒，之後自行開業，隨著時代演變，除了傳統的口味，也不斷嘗試開發新產品，「豆蓉肉塊酥」就是多年前杜發的構想，成為「新勝發」獨家的招牌產品。
杜發之傳人杜蘇志及么女兩兄妹，均前往日本進修，學習日本烘焙技術。杜蘇志畢業於「日本東京製果學校」，又曾在日本昭和五十九年（西元一九八四年）獲得『糕餅比賽博覽會』中的金牌獎，而么妹畢業於「日本果子學校」，且在千葉的迪士尼樂園及埼玉縣的蛋糕專賣店內實習了共五年，這讓餅舖除了有家傳製餅技術外，也還有日式點心的精緻手法和觀念，例如堅持使用易於人體消化的果糖、可促進腸胃蠕動的寡糖和來自紐西蘭的酥油，全部以傳統工法的純手工製作，甚至連精心製作的細膩餅皮也號稱多達三十二層。
除了秉持古法的精神傳承外，新勝發亦引進日本進口最新之烘焙機器製造出一系列之養生食品，要跟上時代的腳步，迎合現代人的口味，不斷求新求變永無止盡，對於所有的商品都堅持「每天新鮮出爐」。
相關訊息
一～四10：00~21:30
五、六10：00~22:00
日10：00~21:30
必吃等級
★★★☆☆--lu（留言） 2015年3月22日 (日) 15:50 (CST)
交通資訊
讀取地圖中...
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外部連結
